mer
22
avril
2H
De 10H00
à 12H00
40 rue Sedaine 75011 Paris
68,00 
ou 60€ ====avec un abonnement 5H
ou 56€ ====avec un abonnement 10H
ou 55€ ====avec un abonnement 15H
ou 52€ ====avec un abonnement 20H
Asie

Cuisine japonaise

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  • Cours Cuisine asiatique - Cuisine japonaise

Programme

Tataki de thon, crème d’avocat au wasabi et edamame
Tataki de bœuf au sésame, aïoli à la pâte de piment coréenne, pickles de légumes, riz soufflé et chips de carottes
Pudding de graines de chia au matcha, mangue fraîche

Le + de ce cours : maîtrise de la cuisson tataki
Tout niveau
Joséphine Thai

LE chef : Joséphine Thai

Joséphine partage sa passion et son expérience de la cuisine chinoise sur son blog Un lapin sur la lune. Elle guide avec patience les Little chefs dans l'apprentissage de la cuisine et la patisserie.

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    Rejoignez la brigade du Chef Cyril Garcia à Anga le temps d'une soirée et découvrez sa cuisine gastronomique créative. Des produits du coin, des notes méditerranéennes, de la cuisson vapeur haute pression : un festival de saveurs !

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle du menu Végétal avec deux verres de vin.

    Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 21h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    Capacité de l'immersion : 1 personne

    19 rue du Palais des Guilhem, 34000 Montpellier
    100€
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    RAINBOW CUPCAKES
    Mini-gâteaux aux couleurs de l'arc-en-ciel fourrés...
    Tarif exceptionnel : 2H de cours au prix d'1 H
    Atelier réservé aux enfants

    RAINBOW CUPCAKES
    Mini-gâteaux aux couleurs de l'arc-en-ciel fourrés
    Nuages en meringue


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    36€
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    Passez les portes de la pâtisserie Maison Plume et découvrez l'univers de Tara et son chef Dimitri le temps d'une matinée. Intégrez le laboratoire et vivez leur quotidien en participant aux productions de la journée. Apprenez en plus sur leur signature pâtissière : une pâtisserie saine, sans gluten, sans sucre raffiné mais surtout réconfortante.

    Au programme de la matinée :

    - Présentation de la matinée de production autour d'un café d'accueil avec Dimitri et Tara
    - Visite de la boutique et du laboratoire
    - Participation à la production de différents éléments entrant dans la composition des pâtisseries : pâtes sablées, croustillants, ganaches, crémeux...
    - Conseils et techniques du Chef
    - Discussion sur l'entrepreneuriat et la création d’entreprise si souhaité

    Repartez avec la pâtisserie Plume de votre choix, à déguster sans modération

    61 rue Charlot, 75003 Paris
    120€