Recette facile et végétarienne de courgettes farcies

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES :

  • - 4 courgettes
  • - 2 gousses d’ail
  • - 4 tomates
  • - 300g chèvre frais
  • - 15cl huile d'olive
  • - 1/2 botte sauge
  • - Sel, piment d'Espelette 

PRÉPARATION :

Laver et sécher les courgettes. Les couper en 2 dans la longueur, puis en 4 tronçons.

Les évider et récupérer la pulpe.

Dans une jatte, mélanger le fromage de chèvre avec du sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette. Ajouter les tomates coupées en petits dés et l'ail écrasé. Préchauffer le four à 200 °C. Farcir chaque tronçon de courgette de préparation au fromage.

Effeuiller la sauge et napper d'huile d'olive.

Enfourner pour 20 min, server chaud.

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