mer
21
août
3H
De 19H00
à 22H00
32 rue Vignon 75009 Paris
Asie

Raviolis porc crevette, poulet sauté thaï et curry vert

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Programme

TOUT NIVEAU
Raviolis porc crevette avec leur crepe dentelle
Poulet sauté aux noix de cajou
Curry vert de crevettes
Riz gluant
Florence Compain

LE chef : Florence Compain

Florence a passé 25 ans à Bangkok, d'abord en tant que journaliste puis en tant que chef. Elle monte une école de cuisine là-bas, puis choisit de revenir en France pour devenir formatrice culinaire. Elle vous apprendra aussi bien les classiques de la cuisine française que les secrets de la cuisine thaï. 

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    Venez vivre le match Italie vs Japon, gluten vs sans gluten des pâtes fraîches
    Chaud-froid complet de soba
    Fregola sarde au bouillon corsé de parmesan, petits légumes
    Udon sautés aux pleurotes et pousses d’épinards
    Lasagnette aux œufs de saumon, lard, bonite

    Le + de ce cours : Savoir cuire les pâtes et les accommoder, découvrir des traditions italiennes et japonaises, réaliser un beurre d’herbes, réaliser un bouillon, découvrir les pâtes udon

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    Vivez un service en immersion dans les coulisses du Vin'Quatre avec le Chef Charlie Ray. Partez à la découverte d'une cuisine bistronomique locale, valorisant les produits de la région, avec la touche britannique du Chef !

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle d'un menu avec un verre de vin

    Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    14 rue Saint-Clar, 24100 Bergerac
    90€