sam
07
mars
2H
De 10H30
à 12H30
10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
Italie

Pizza Party

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Programme

SPÉCIAL PIZZA
La pâte à pain, malaxer, pétrir, façonner...
L'anti-stress par excellence !
Élaboration de la pâte à pizza
Réalisation et cuisson de pizza
Focaccia
Tout niveau
Elio Genualdo

LE chef : Elio Genualdo

Généreux, Elio partage sa passion de la cuisine depuis plusieurs années lors de cours et formations. Il saura tout vous dire sur la cuisine Italienne, dans un accent bien de là-bas.

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    Vivez une journée en immersion dans le nouveau laboratoire de Noglu, référence du sans gluten parisien, en compagnie du Chef Jocelyn Meurant et toute son...
    Vivez une journée en immersion dans le nouveau laboratoire de Noglu, référence du sans gluten parisien, en compagnie du Chef Jocelyn Meurant et toute son équipe. Participez à la production, aux différentes préparations de la journée et familiarisez vous aux techniques du "sans gluten"

    Au programme :
    - Accueil par Jocelyn et présentation du programme de la journée
    - Visite du laboratoire
    - Participation aux préparations du jour en boulangerie et en pâtisserie
    - Conseils et astuces du Chef et de la brigade
    - Explications sur l'organisation quotidienne de la pâtisserie/boulangerie

    A emporter à la fin de la journée : un panier Noglu en cadeau

    Capacité de l'immersion : 2 personnes

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    Vivez une expérience immersive dans les cuisines de Substance, cette pépite gastronomique aux associations audacieuses, teintées de notes jurassiennes. Rejoignez le Chef Matthias Marc le temps d'une soirée avec toute sa brigade pour partager son quotidien.

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade en cuisine
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages des assiettes
    - Observation du coup de feu directement au passe d'envoi
    - Dégustation au comptoir, face à la cuisine ouverte, du Menu Carte Blanche en 6 services

    Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    Capacité de l'immersion : 1 personne

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    55 rue Garibaldi 69006 Lyon
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