mer
19
février
Journée
De 04h30
à 12H00
38 Boulevard Notre Dame, 13006 Marseille
125,00 
Pâtisserie française

Entre pâtisserie et boulangerie chez Ludivine

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Programme

Découvrez les coulisses de la pâtisserie boulangerie créative Ludivine - Fournil Notre Dame le temps d'une matinée aux côtés de Pascal Hayotte et de toute l'équipe. Apprenez en plus sur leurs produits signatures et suivant votre préférence, passez la journée en pâtisserie ou en boulangerie.

Au programme :
- Accueil et visite de la boulangerie pâtisserie
- Echanges avec le Chef sur vos envies et préférence
- Participation aux productions de la journée
- Conseils et techniques de Chef

Repartez avec un panel de produits de la maison

Capacité de l'immersion : 1 personne
Pascal Hayotte

LE chef : Pascal Hayotte

Le Chef Pascal Hayotte est un pâtissier aux doigts d'or. Avant l'univers du sucré, Pascal était paysagiste. Sa passion pour la pâtisserie le pousse à se lancer dans la reconversion professionnelle. Perfectionnniste dans l'âme, son travail paye et rapidement, il se fait un nom par sa signature pâtissière et sa recherche constante d'émotions dans ses créations. 

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    Tarif exceptionnel : 2h au prix d'1h soit 36€ par participant.

    10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
    36€
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    Découvrez l'univers du chef Arthur Hantz dans son restaurant Mokko, une cuisine bistronomique mêlant convivialité et pur moment de gastronomie. Passez la matinée derrière les fourneaux pour en apprendre un peu plus sur son menu "Nourrissez-moi".

    Au programme :
    - Participation à la mise en place du service
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle du menu "Nourrisez-moi"

    Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 12h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir en amont l'établissement.

    Capacité de l'immersion : 2 personnes

    Mokko, 3 rue Francoeur 75018 Paris
    100€
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    Vivez une expérience immersive dans les cuisines de Substance, cette pépite gastronomique aux associations audacieuses, teintées de notes jurassiennes. Rejoignez le Chef Matthias Marc le temps d'une soirée avec toute sa brigade pour partager son quotidien.

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade en cuisine
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages des assiettes
    - Observation du coup de feu directement au passe d'envoi
    - Dégustation au comptoir, face à la cuisine ouverte, du Menu Carte Blanche en 6 services

    Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    Capacité de l'immersion : 1 personne

    18 rue de Chaillot, 75116 Paris
    220€