dim
25
août
3H
De 10H00
à 13H00
40 rue Sedaine 75011 Paris
92,00 
ou 90€ ====avec un abonnement 5H
ou 84€ ====avec un abonnement 10H
ou 82€ ====avec un abonnement 15H
ou 78€ ====avec un abonnement 20H
Asie

Menu prestige thaï

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Programme

TOUT NIVEAU
Laap de saumon (salade tiède épicée)
Curry rouge au canard et litchis
Pavlova mangue et fruits exotiques

Le + de ce cours : découper le saumon ; découvrir les épices de la cuisine thaï ; réaliser une meringue
Florence Compain

LE chef : Florence Compain

Florence a passé 25 ans à Bangkok, d'abord en tant que journaliste puis en tant que chef. Elle monte une école de cuisine là-bas, puis choisit de revenir en France pour devenir formatrice culinaire. Elle vous apprendra aussi bien les classiques de la cuisine française que les secrets de la cuisine thaï. 

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    Rentrez dans les coulisses du restaurant bistronomique Modjo le temps d'un service aux côtés des Chefs Quentin Maurouard et Benoît Gofron. Découvrez leur...
    Rentrez dans les coulisses du restaurant bistronomique Modjo le temps d'un service aux côtés des Chefs Quentin Maurouard et Benoît Gofron. Découvrez leur cuisine instinctive, généreuse, un brin canaille, aux notes bordelaises.

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces des Chefs
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle du menu gastronomique Intuition en 4 services avec deux verres de vin

    Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    74 Cours d’Alsace-et-Lorraine 33000 Bordeaux
    115€
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    Discover the backstage of the starred restaurant MaSa with Chef Hervé Rodriguez, the "flavor manipulators". MaSa is a philosophy: build the menu according to...
    Discover the backstage of the starred restaurant MaSa with Chef Hervé Rodriguez, the "flavor manipulators". MaSa is a philosophy: build the menu according to the supplies, the Chef at the service of the product.

    In the program :
    - Preparation of the service with the kitchen’s brigade
    - Tips and advice from the Chef
    - Prepare and dress the plates
    - Observation of the rush
    - Tasting of the menu « Dégustations» in the dining room, served with a glass of wine

    A person can join you for dinner, around 8.30 p.m. It’s necessary to prevent the establishment and the person will pay his share directly to the restaurant.

    MaSa, 112 avenue Victor Hugo 92100 Boulogne-Billancourt
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    Le + du cours : réalisation d’un cake à la carotte, d’un glaçage au cream cheese et du décors. Réalisation d’une pâte à cookies, mise en forme et cuisson ainsi que de brownies au chocolat saveur caramel au beurre salé

    Tarif exceptionnel : 2h de cours au prix de 36€ ou d’1h d’abonnement par participant. Ce cours est proposé aux enfants de 6 à 12 ans mais leurs parents et grands-parents sont les bienvenus : place payante

    Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
    36€