dim
21
juillet
3H
De 10H00
à 13H00
40 rue Sedaine 75011 Paris
Asie

Menu prestige thaï

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Programme

TOUT NIVEAU
Laap de saumon (salade tiède épicée)
Curry rouge au canard et litchis
Pavlova mangue et fruits exotiques

Le + de ce cours : découper le saumon ; découvrir les épices de la cuisine thaï ; réaliser une meringue
Florence Compain

LE chef : Florence Compain

Florence a passé 25 ans à Bangkok, d'abord en tant que journaliste puis en tant que chef. Elle monte une école de cuisine là-bas, puis choisit de revenir en France pour devenir formatrice culinaire. Elle vous apprendra aussi bien les classiques de la cuisine française que les secrets de la cuisine thaï. 

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    Author's cooking in Hédone
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    Discover the unique and creative cuisine of Chef Balthazar Gonzalez for a morning in the Hédone restaurant. Offering an author's cuisine in the pace of the...
    Discover the unique and creative cuisine of Chef Balthazar Gonzalez for a morning in the Hédone restaurant. Offering an author's cuisine in the pace of the seasons, the large « table d'hôtes » create a proximity between the kitchen and the dining room.

    In the program :

    - Preparation of the service with the kitchen’s brigade
    - Tips and advice from the Chef
    - Prepare and dress the plates
    - Observation of the rush
    - Tasting of the lunch menu in the dining room, served with a glass of wine

    A person can join you for lunch, around 1 p.m. It’s necessary to prevent the establishment and the person will pay his share directly to the restaurant.

    2 impasse Saint-Félix, 31400 Toulouse
    100€
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    octobre
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    Rentrez dans les coulisses du restaurant bistronomique Modjo le temps d'un service aux côtés des Chefs Quentin Maurouard et Benoît Gofron. Découvrez leur cuisine instinctive, généreuse, un brin canaille, aux notes bordelaises.

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces des Chefs
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle du menu gastronomique Intuition en 4 services avec deux verres de vin

    Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    74 Cours d’Alsace-et-Lorraine 33000 Bordeaux
    115€
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    octobre
    de 19H00
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    Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola
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    Rentrez dans les cuisines de Moussa l'Africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du Chef Alexandre Bella...
    Rentrez dans les cuisines de Moussa l'Africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du Chef Alexandre Bella Ola. Faites votre choix parmi une multitude de plats : mafé, yassa ou encore poulet DG.

    Au programme :
    - Préparation des plats en cuisine
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle sur la table d'hôte du menu avec un jus de gingembre préparé par vos soins

    Moussa l'Africain, 21 rue Pierre Lescot 75001 Paris
    110€