mer
08
janvier
2H
De 14H30
à 16H30
Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
36,00 
ou 60€ ====avec un abonnement 5H
ou 56€ ====avec un abonnement 10H
ou 55€ ====avec un abonnement 15H
ou 52€ ====avec un abonnement 20H
Pâtisserie

Atelier de pâtisserie pour enfant 6-12 ans

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  • Cours Pâtisserie 6-12 ans - Atelier de pâtisserie pour enfant 6-12 ans

Programme

Carrot cake
American cookies
Brownies chocolat - caramel au beurre salé

Le + du cours : réalisation d’un cake à la carotte, d’un glaçage au cream cheese et du décors. Réalisation d’une pâte à cookies, mise en forme et cuisson ainsi que de brownies au chocolat saveur caramel au beurre salé

Tarif exceptionnel : 2h de cours au prix de 36€ ou d’1h d’abonnement par participant. Ce cours est proposé aux enfants de 6 à 12 ans mais leurs parents et grands-parents sont les bienvenus : place payante
Murielle Valette

LE chef : Murielle Valette

Murielle a exercé le métier de chef pâtissier pendant 10 ans dans un restaurant étoilé en Angleterre et est l’auteur de l’ouvrage « Pâtisserie, a step-by-step guide to making French pastries at home ».

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    Dans les filets du pêcheur
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    TOUT NIVEAU
    Roulade de sole à la crème d’ail et lentilles, émulsion au chorizo
    Tajine de dorade et légumes aux épices et gingembre
    Pavé de lotte en croûte...
    TOUT NIVEAU
    Roulade de sole à la crème d’ail et lentilles, émulsion au chorizo
    Tajine de dorade et légumes aux épices et gingembre
    Pavé de lotte en croûte d’olives, polenta crémeuse

    Les + de ce cours : Utiliser la lécithine de soja en cuisine, apprendre à pocher un poisson, cuire à l'étouffer, maîtriser une cuisson au four et déshabiller une sole.

    40 rue Sedaine 75011 Paris
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    Rentrez dans les cuisines de Moussa l'Africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du Chef Alexandre Bella...
    Rentrez dans les cuisines de Moussa l'Africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du Chef Alexandre Bella Ola. Faites votre choix parmi une multitude de plats : mafé, yassa ou encore poulet DG.

    Au programme :
    - Préparation des plats en cuisine
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle sur la table d'hôte du menu avec un jus de gingembre préparé par vos soins

    Capacité de l'immersion : 1 personne

    Moussa l'Africain, 21 rue Pierre Lescot 75001 Paris
    110€
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    Une matinée en boulangerie artisanale chez Pains, Beurre...
    Une matinée en boulangerie artisanale chez Pains, Beurre et Chocolat
    Rejoignez Eric et toute l'équipe de Pains, Beurre et Chocolat pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et...
    Rejoignez Eric et toute l'équipe de Pains, Beurre et Chocolat pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses viennoiseries, travaillés artisanalement comme autrefois avec des farines et produits de la région.

    Au programme de la matinée :
    - Présentation de l'équipe et du programme de l'immersion
    - Visite de la boulangerie
    - Participation à la production de la journée, entre pains et viennoiseries
    - Apprentissage des techniques de bases de la boulangerie : travail du levain, pétrissage, façonnage et cuisson
    - Conseils et astuces du Chef boulanger

    Vous aborderez notamment :
    - Comprendre la fermentation
    - Les techniques de travail sur levain.
    - L'élaboration d'un levain tout-point.
    - Comment conserver son levain.
    - L'importance des choix des farines : les types de farines; les céréales...
    Les techniques et astuces de tourage des pâtes feuilletées.

    Repartez avec un panier de produits signatures de la boulangerie : une tourte de meule bio, une baguette de tradition française bio, un croissant et un pain au chocolat (au beurre AOP).


    10 boulevard Amiral Courbet, 44000 Nantes
    125€