sam
25
avril
2H
De 10H00
à 12H00
32 rue Vignon 75009 Paris
72,00 
ou 60€ ====avec un abonnement 5H
ou 56€ ====avec un abonnement 10H
ou 55€ ====avec un abonnement 15H
ou 52€ ====avec un abonnement 20H
Pâtisserie

Atelier Parent - Enfant : La pâtisserie à 4 mains

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  • Cours Pâtisserie 6-12 ans - Atelier Parent - Enfant : La pâtisserie à 4 mains

Programme

1 place à 72€ = 1 duo Parent-Enfant
**Cours réservé aux enfants de 4 à 6 ans et leurs parents**

EVEIL A LA PÂTISSERIE
Gâteau au yaourt & citron
Quatre quart marbré au chocolat
Sablés

Apprendre à casser les œufs, à mesurer avec un pot de yaourt, à utiliser un rouleau tout en s'amusant et en goûtant à ses réalisations.

Lucia Donadio

LE chef : Lucia Donadio

Originaire de Naples, Lucia a travaillé dans plusieurs restaurants, à Milan, à Rome et dans le Sud de l'Italie. Grâce à ses cours, elle transmet son histoire, ses techniques et son expérience en cuisine et emporte dans un voyage immédiat. 

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    Une semaine d'exception à l'Assiette Champenoise***
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    Vivez une expérience inédite aux côtés du Chef triplement étoilé Arnaud Lallement dans son restaurant L'Assiette Champenoise et rejoignez sa brigade pour...
    Vivez une expérience inédite aux côtés du Chef triplement étoilé Arnaud Lallement dans son restaurant L'Assiette Champenoise et rejoignez sa brigade pour découvrir en immersion son univers culinaire, mêlant ses racines champenoises à l'excellence de la gastronomie.

    Au programme de la semaine : (arrivée le jeudi matin 9h et départ le lundi matin 10h)
    - 3 jours en immersion totale dans les cuisines de L’Assiette Champenoise, de 9h à 22h.
    - 4 nuits au sein de l'hôtel avec petit déjeuner inclus
    - Echanges avec le Chef, partage de son savoir
    - 1 déjeuner ou un dîner dans la salle du restaurant 3 étoiles le dimanche
    - La découverte d’un vigneron de champagne guidé par un des sommeliers du restaurant

    Pour des raisons de disponibilités de l'hôtel, une confirmation auprès de l'établissement est nécessaire avant confirmation.

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    Intégrez le laboratoire de la chocolaterie lyonnaise du chef chocolatier Florent Thevenon et partagez le quotidien de l'équipe durant cette journée d'immersion. Entre les chocolats, les tablettes et les moulages, découvrez tout le panel de leurs créations et participez avec eux à la production.

    Au programme de ce stage :

    - Visite du laboratoire et des différentes zones de production
    - Explications sur le matériel professionnel et son fonctionnement
    - Présentation des produits de la boutique et de la vitrine
    - Participation aux productions de la journée suivant les besoins et la saison : mise au point du chocolat, ganaches, nappages, tablettes, moulages ...
    - Conseils et techniques du chef

    Repartez avec votre boîte de truffes Florent Thevenon, créations emblématiques de la chocolaterie.

    Ce stage s'adresse aux amateurs de chocolat ou aux personnes en reconversion professionnelle. Une pause est prévue de 13h à 14h.
    Capacité : 1 stagiaire maximum

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    150€