Beaubourg

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sam
25
janvier
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine italienne - Pizza Party
Italie

Pizza Party

TOUT NIVEAU
La pâte à pain, malaxer, pétrir, façonner...
L'anti-stress par excellence !
Élaboration de la pâte à pizza
Réalisation et cuisson de pizza...
TOUT NIVEAU
La pâte à pain, malaxer, pétrir, façonner...
L'anti-stress par excellence !
Élaboration de la pâte à pizza
Réalisation et cuisson de pizza
Focaccia

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
25
janvier
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine asiatique - Cuisine chinoise
Asie

Cuisine chinoise

TOUT NIVEAU
A la découverte du Tao
Poulet poché dans bouillon aux milles vertus (tamarin, coriandre, lotus, larme de Job...)
Poires Williams rôties,...
TOUT NIVEAU
A la découverte du Tao
Poulet poché dans bouillon aux milles vertus (tamarin, coriandre, lotus, larme de Job...)
Poires Williams rôties, crumble de cacahuètes et sorbet à la baie de goji

Les + de ce cours :
- Découvrir et comprendre les fondamentaux de la pensée et médecine chinoise : Le Qi, le Yin et Yang et les Cinq mouvements.
- Apprentissage des bases de la diététique chinoise.
- Découvrir les bienfaits des aliments du menu.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
25
janvier
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de...
INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes ! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
25
janvier
De 13H00
à 14H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Atelier express
Cuisine d'ailleurs

Atelier express

DÉBUTANT
Réalisation d'un poke bowl
Riz sushi, saumon ou daurade, mangue, edamame, radis rose, avocat, tomate cerise, oignon nouveau, algue kombu et...
DÉBUTANT
Réalisation d'un poke bowl
Riz sushi, saumon ou daurade, mangue, edamame, radis rose, avocat, tomate cerise, oignon nouveau, algue kombu et marinade passion
Citronnade

Le + de ce cours : Découverte de la toute nouvelle tendance food venue d'Hawaï !

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
36€
sam
25
janvier
De 13H30
à 14H30
Cours Pâtisserie française - Atelier express
Pâtisserie française

Atelier express

DEBUTANT
Profiterole au chocolat
Glace vanille maison
Le + de ce cours : Réalisation de la pâte à choux, d'une crème anglaise turbinée et utilisation de...
DEBUTANT
Profiterole au chocolat
Glace vanille maison
Le + de ce cours : Réalisation de la pâte à choux, d'une crème anglaise turbinée et utilisation de la poche à douille.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
25
janvier
De 15H00
à 18H00
Cours Pâtisserie française - La tarte aux agrumes graphique de Krème
Pâtisserie française

La tarte aux agrumes graphique de Krème

Découvrez l'univers sucré de Rémi Bouiller, créateur et Chef pâtissier de Krème, salon de thé gourmand et cosy de Montrouge. Durant cet atelier participatif,...
Découvrez l'univers sucré de Rémi Bouiller, créateur et Chef pâtissier de Krème, salon de thé gourmand et cosy de Montrouge. Durant cet atelier participatif, le Chef vous guidera dans la réalisation de l'une de ses pâtisseries signatures : la Tarte aux agrumes.

Au programme :
- Une pâte sucrée croquante
- Une crème d'amande gourmande et soyeuse
- Des segments de citron et d'orange acidulés
- Un glaçage brillant et des noisettes caramélisées

et bien sûr, les secrets et conseils du Chef !

Profitez de ce moment de partage pour perfectionner vos talents pâtissiers et échanger avec Olivier. Repartez avec votre tarte pour 4 personnes.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
92€
sam
25
janvier
De 15H30
à 18H30
Cours Pâtisserie française - Passion macarons
Pâtisserie française

Passion macarons

TOUT NIVEAU
Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café :...
TOUT NIVEAU
Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café : biscuit macaron café, crème au beurre café

Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne colorée, d'une crème au beurre et d'une ganache

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
jeu
30
janvier
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Dégustation de champagnes d'exceptions
Œnologie

Dégustation de champagnes d'exceptions

L'Atelier des Sens invite Pierre Jules Peyrat de la maison de champagne Bruno Paillard pour un atelier de dégustation exceptionnel, autour des plus grandes...
L'Atelier des Sens invite Pierre Jules Peyrat de la maison de champagne Bruno Paillard pour un atelier de dégustation exceptionnel, autour des plus grandes cuvées de la prestigieuse maison familiale champenoise. Entre analyses organoleptiques, dégustations et présentation des modes de confections, les champagnes et leurs bulles n'auront plus de secrets pour vous.

Au programme :

- la Première Cuvée Extra Brut
- le Rosé Extra Brut
- le Blanc de Blanc Grand Cru Extra Brut
- la Quintessence du Nec Plus Ultra 2004

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€