Beaubourg

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sam
29
février
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine asiatique - Cuisine japonaise
Asie

Cuisine japonaise

SPÉCIAL GYOZAS
Gyozas de gambas et citronelle
Gyozas Veggie
Gyozas de volaille au gingembre
Les + de ce cours : savoir plier les gyozas
SPÉCIAL GYOZAS
Gyozas de gambas et citronelle
Gyozas Veggie
Gyozas de volaille au gingembre

Les + de ce cours : savoir plier les gyozas

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
29
février
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine asiatique - Cuisine coréenne
Asie

Cuisine coréenne

TOUT NIVEAU
Kimchi maison
Bibimpap boeuf, légumes de saison et sésame grillé
Crêpe coréenne hotteok au sucre roux
Les + de ce cours : réaliser un...
TOUT NIVEAU
Kimchi maison
Bibimpap boeuf, légumes de saison et sésame grillé
Crêpe coréenne hotteok au sucre roux

Les + de ce cours : réaliser un kimchi maison ; cuire du riz à la coréenne sans autocuiseur ; tailler des légumes en julienne

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
29
février
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Fromages & Vins : marions-les !
Œnologie

Fromages & Vins : marions-les !

PERFECTIONNEMENT
Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations,...
PERFECTIONNEMENT

Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations, les 2000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus !). En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors on fait comment ?!
Jo Lefaure, œnologue, vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages. Dégustation de 5 vins et 5 fromages.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€

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    150€
    soit 30€/h
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    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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sam
29
février
De 13H00
à 14H00
Cours Cuisine fusion - Atelier express
Cuisine fusion

Atelier express

Soupe de raviolis aux crevettes
Mousse au chocolat blanc et au citron keffir
Le + de ce cours : Réaliser une farce, plier les raviolis, réussir une...
Soupe de raviolis aux crevettes
Mousse au chocolat blanc et au citron keffir

Le + de ce cours : Réaliser une farce, plier les raviolis, réussir une mousse au chocolat qui change

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
29
février
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Passion macarons
Pâtisserie française

Passion macarons

TOUT NIVEAU
Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café :...
TOUT NIVEAU
Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café : biscuit macaron café, crème au beurre café

Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne colorée, d'une crème au beurre et d'une ganache

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
29
février
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de...
INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes ! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
29
février
De 15H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Trop choux
Pâtisserie française

Trop choux

VERSION SALÉE
Gougères au Comté
Religieuse au poivron et paprika
Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
La chouquette pour terminer sur une note sucrée...
VERSION SALÉE
Gougères au Comté
Religieuse au poivron et paprika
Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
La chouquette pour terminer sur une note sucrée
Le + de cours : Réalisation de la pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs
Tout niveau

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
07
mars
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine italienne - Tutta pasta
Italie

Tutta pasta

TOUT NIVEAU
Réalisez vos pâtes fraîches maison en plusieurs formes, ravioli, mezzelune, tortelini, tagliatelle, maltagliati
Et les sauces qui les...
TOUT NIVEAU
Réalisez vos pâtes fraîches maison en plusieurs formes, ravioli, mezzelune, tortelini, tagliatelle, maltagliati
Et les sauces qui les accompagnent : Beurre de basilic, oignons vin blanc, tomates olives et crème de champignons
Panna cotta à la crème de chocolat noisette pour la note sucrée

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
92€