Bastille

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dim
26
avril
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine asiatique - Parfums de Thailande
Asie

Parfums de Thailande

Raviolis porc crevette avec leur crepe dentelle
Poulet sauté aux noix de cajou
Curry vert de crevettes
Riz gluant
Tout niveau
Raviolis porc crevette avec leur crepe dentelle
Poulet sauté aux noix de cajou
Curry vert de crevettes
Riz gluant

Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
dim
26
avril
De 15H00
à 17H00
Cours Pâtisserie 6-12 ans - Atelier de pâtisserie pour enfant 6-12 ans
Pâtisserie

Atelier de pâtisserie pour enfant 6-12 ans

Tarif exceptionnel : 2H de cours au prix d'1 H
Atelier réservé aux enfants
SPÉCIAL FRAISE
Tartelettes aux fraises
Fraises déguisées au chocolat au...
Tarif exceptionnel : 2H de cours au prix d'1 H

Atelier réservé aux enfants

SPÉCIAL FRAISE
Tartelettes aux fraises
Fraises déguisées au chocolat au lait
Sablés décorés

40 rue Sedaine 75011 Paris
36€
dim
26
avril
De 15H00
à 17H00
Cours Cuisine française - Batch cooking végétarien : Organiser ses repas pour la semaine
Cuisine française

Batch cooking végétarien : Organiser ses repas pour la semaine

Prochaines dates : Chaque dimanche
Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ?
Accompagnés par les conseils d’un chef, l’Atelier des Sens vous...
Prochaines dates : Chaque dimanche
Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ?
Accompagnés par les conseils d’un chef, l’Atelier des Sens vous propose de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine, (à emporter à la fin du cours). Vous repartez non seulement avec vos repas pour la semaine, mais aussi avec la technique du batch cooking, à répéter les dimanches suivants pour préparer sa semaine. Un vrai gain de temps, sans compromis sur la qualité ou l’équilibre alimentaire de vos déjeuners ou dîners. Il ne vous restera plus que la dégustation, pas besoin de faire ni les courses ni la vaisselle !

Conseil : venez avec vos propres contenants
Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
mer
29
avril
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Le poulpe
Cuisine française

Le poulpe

TOUT NIVEAU
Salade de poulpe
Encornet farci aux langoustines
Seiches poêlées, risotto à l’encre et tuiles au parmesan
Le + de ce cours : Tout savoir...
TOUT NIVEAU
Salade de poulpe
Encornet farci aux langoustines
Seiches poêlées, risotto à l’encre et tuiles au parmesan

Le + de ce cours : Tout savoir sur les céphalopodes, leur préparation, leurs différents taillages et cuissons. Réalisation d'un risotto maison.

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
mer
29
avril
De 10H00
à 14H00
Cours Boulangerie - Viennoiseries maison
Boulangerie

Viennoiseries maison

Demie journée dédiée à la confection de brioches et viennoiseries
Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
Croissant
Pain au chocolat
Pain aux...
Demie journée dédiée à la confection de brioches et viennoiseries
Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
Croissant
Pain au chocolat
Pain aux raisins

Réalisation des différentes pâtes, fonçage et cuisson des viennoiseries
Et pour finir petit-déjeuner tous ensemble autour de boissons chaudes et jus
Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris
125€
mer
29
avril
De 19H00
à 21H00
Cours Pâtisserie française - Les grands classiques de la pâtisserie
Pâtisserie française

Les grands classiques de la pâtisserie

SPÉCIAL SAINT HONORE
Venez réaliser votre Saint-Honoré !
Cette pâtisserie classique française se compose d'une pâte feuilletée, de choux garnis et d'une...
SPÉCIAL SAINT HONORE
Venez réaliser votre Saint-Honoré !
Cette pâtisserie classique française se compose d'une pâte feuilletée, de choux garnis et d'une crème légère.

Les + de ce cours : réaliser un feuilletage caramélisé ; réaliser une pâte à choux et apprendre à la pocher ; cuire un caramel traditionnel ; réaliser une crème pâtissière et une crème légère
Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€
Formation courte
lun
04
mai
De 10H00
à 17H00
Cours Techniques culinaires - Les bases de la cuisine végétale
Techniques culinaires

Les bases de la cuisine végétale

Une formation aux techniques culinaires de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un vrai chef et mieux comprendre la diversité du régime...
Une formation aux techniques culinaires de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un vrai chef et mieux comprendre la diversité du régime végétalien dans son application au quotidien.

Il s'agit d'une journée de cours divisée en 2 modules :

1- Matin : Mise en place

- Taillage des fruits et légumes
- Utilisation et cuisson des légumineuses et des légumes
- Substitution des produits laitiers et des protéines animales
- Préparer des sauces
- Préparation d'un bouillon de légumes

Élaboration du déjeuner (2 recettes).

2- Apres-midi : Mise en application


Entrées :
- Salade de patates douces au paprika fumé, noix de pécan rôties au sirop d'érable, tofu fumé, pousses d'épinards
- Soupe froide de courgettes à la menthe (lait d'amandes) croûtons de pain au levain, tomates cerises confites à l'ail huile d'olive romarin

Plats :
- Tajine de légumes aux fruits secs, boulgour aux herbes
- Falafels quinoa épinards, tzatziki
- Riz sauté aux pointes d'asperges vertes, (sauce asperge, lait de riz)

Desserts
- Crumble (coco, noisettes) de fruits de saison (pomme, poires...)
- Brioche à tête

Nous aborderons également les déclinaisons possibles et les plats réalises seront à emporter.
Places limitées à 10 personnes.

40 rue Sedaine 75011 Paris
220€
lun
04
mai
De 18H30
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Accords mets & vins
Cuisine gastronomique

Accords mets & vins

TOUT NIVEAU
Diner oenologique 3 plats 6 vins
Menu réalisé avec les conseils de Melchior Galichon et dégustation, mets et vins, commentée par Jo...
TOUT NIVEAU
Diner oenologique 3 plats 6 vins

Menu réalisé avec les conseils de Melchior Galichon et dégustation, mets et vins, commentée par Jo Lefaure, œnologue
3 plats / 6 vins

Entrée : Petite tarte fine de légumes d'automne
Plat : Saumon basse température, caviar de hareng, faux raviolis de pommes de terre et langoustines
Dessert : Profiterole vanille et chocolat

40 rue Sedaine 75011 Paris
125€