Bastille

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dim
23
septembre
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine française - Super Brunch d'automne
Cuisine française

Super Brunch d'automne

Super Brunch d'automne

Œufs au four, tomate et poivron, sardella et yaourt à la grecque
Muffins cheddar, maïs, piquillos
Salade de brocoli aux poires, courgettes et gorgonzola...
Œufs au four, tomate et poivron, sardella et yaourt à la grecque
Muffins cheddar, maïs, piquillos
Salade de brocoli aux poires, courgettes et gorgonzola
Crostini de houmous au zaatar
Cake de patate douce à la cannelle
Nage de fruits frais au vermouth
Cookie samoan, coco et lait
Smoothie kale, avocat, beurre de noix
Mimosa

Le + de ce cours : Réaliser un brunch complet et savoureux en profitant d'astuces de chefs.

40 rue Sedaine 75011 Paris
dim
23
septembre
De 16H00
à 18H00
Cours Pâtisserie française - Les stars des cakes version sans gluten et sans lactose
Pâtisserie française

Les stars des cakes version sans gluten et sans lactose

Les stars des cakes version sans gluten et sans lactose

DÉBUTANT
Cheese cake comme à New York
Carrot cake comme aux States
Lemon cake comme à London
Le + de ce cours : Le meilleur des cakes anglo-saxons...
DÉBUTANT
Cheese cake comme à New York
Carrot cake comme aux States
Lemon cake comme à London


Le + de ce cours : Le meilleur des cakes anglo-saxons débarquent dans une version 100% sans gluten.
Utilisations de farine de riz complet, de poudre d'amande et de maïzena

40 rue Sedaine 75011 Paris
lun
24
septembre
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Filet de canette, sabayon aux prunes
Cuisine française

Filet de canette, sabayon aux prunes

Filet de canette, sabayon aux prunes

Filet de canette, blettes et potiron, jus acidulé au chorizo
Sabayon aux prunes
Le + de ce cours : Taillage des légumes, réalisation d'un jus et d'un...
Filet de canette, blettes et potiron, jus acidulé au chorizo
Sabayon aux prunes

Le + de ce cours : Taillage des légumes, réalisation d'un jus et d'un Sabayon qui change.

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€

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Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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ven
28
septembre
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Fromages & Vins : marions-les !
Œnologie

Fromages & Vins : marions-les !

Fromages & Vins : marions-les !

PERFECTIONNEMENT
Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations,...
PERFECTIONNEMENT

Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations, les 2000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus !). En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors on fait comment ?!
Jo Lefaure, œnologue, vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages. Dégustation de 5 vins et 5 fromages.

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€
ven
28
septembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Légumes parfumés, merlu grillé, figues rôties
Cuisine française

Légumes parfumés, merlu grillé, figues rôties

Légumes parfumés, merlu grillé, figues rôties

TOUT NIVEAU
Légumes parfumés à la citronnelle, œufs et pistaches émulsionnés
Merlu grillé, endive rôtie à l'orange et en salade vivifiante, eau de...
TOUT NIVEAU
Légumes parfumés à la citronnelle, œufs et pistaches émulsionnés
Merlu grillé, endive rôtie à l'orange et en salade vivifiante, eau de coriandre
Figues rôties, lit tiède de raisin "muscat" à la badiane


Le plus du cours : différentes cuissons et découpes des légumes, utilisation du siphon pour des mousses réussies, cuisson du poisson

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
sam
29
septembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine asiatique - Raviolis chinois
Asie

Raviolis chinois

Raviolis chinois

TOUT NIVEAU
Raviolis chinois à la farce de porc et choux chinois, salade de tofu
Raviolis chinois à la farce de crevette et carotte, salade de concombre...
TOUT NIVEAU
Raviolis chinois à la farce de porc et choux chinois, salade de tofu
Raviolis chinois à la farce de crevette et carotte, salade de concombre
Raviolis chinois à la farce de ciboulette et omelette, salade de tomates
Soupe de chou chinois, vermicelles et boulettes de porc

Le + de ce cours : découvrir trois types de pliages, réaliser la pâte à ravioli et trois farces maison.



40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
sam
29
septembre
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine française - The true Burger
Cuisine française

The true Burger

The true Burger

TOUT NIVEAU
Petits pains maison aux graines (pavot, sésame et tournesol)
Boeuf haché Bio, cheddar et bacon
Sauce BBQ, Mayo-moutarde sucrée, sauce blanche...
TOUT NIVEAU
Petits pains maison aux graines (pavot, sésame et tournesol)
Boeuf haché Bio, cheddar et bacon
Sauce BBQ, Mayo-moutarde sucrée, sauce blanche crémeuse aux fines herbes
Coleslaw et Röstis

Le + de ce cours : réalisation des petits pains, découpe de la viande à cru, réalisation des sauces et montage du vrai burger

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€
sam
29
septembre
De 13H30
à 16H30
Cours Pâtisserie d'ailleurs - Tea time
Pâtisserie d'ailleurs

Tea time

Tea time

TOUT NIVEAU
Amaretti à l'abricot
Carré framboise-coco
Sacher tartelettes
Cake à la marmelade de mandarine
Crumbcake coco-myrtille
Le + de ce cours :...
TOUT NIVEAU
Amaretti à l'abricot
Carré framboise-coco
Sacher tartelettes
Cake à la marmelade de mandarine
Crumbcake coco-myrtille

Le + de ce cours : Réalisation de pâtes différentes et d'une vraie marmelade. Redécouverte de saveurs et recettes classiques en version tendance !

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€