Bastille

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ven
17
avril
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine italienne - Cuisine italienne
Italie

Cuisine italienne

DÉCOUVERTE DES POUILLES
Taralli (petits pains apéritif, au fenouil) et burrata
Orechiette au brocoli-rave, piment et anchois
Daurade à la mode des...
DÉCOUVERTE DES POUILLES

Taralli (petits pains apéritif, au fenouil) et burrata
Orechiette au brocoli-rave, piment et anchois
Daurade à la mode des pouilles (daurade rôtie au four, petites pommes de terre et pécorino)
Crostata aux premières fraises et mascarpone

Le + de ce cours : Apprendre 4 plats authentiques de cette belle région d’Italie. Faire ses propres orechiettes, lever une daurade, faire une cuisson au four, faire son pain et apprendre le fonçage des tartes.
Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
ven
17
avril
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Faire son pain maison
Pâtisserie française

Faire son pain maison

Découvrez les gestes et tours de main en boulangerie
Préparation d'une pâte fermentée
Élaboration de 3 sortes de pain (blanc, seigle et complet)
sous...
Découvrez les gestes et tours de main en boulangerie
Préparation d'une pâte fermentée
Élaboration de 3 sortes de pain (blanc, seigle et complet)
sous différentes formes individuelles (baguette, boule pointue, tabatière, subröt, pavé...)

Et pendant que la pâte lève, préparation d'une focaccia aux olives
Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
ven
17
avril
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Cap sur les îles
Cuisine d'ailleurs

Cap sur les îles

ACCRAS EN FOLIES
Accras de manioc aux crevettes
Accras de Morue
Accras de poulet à la noix de coco
Sauce chien
Tout niveau
ACCRAS EN FOLIES

Accras de manioc aux crevettes
Accras de Morue
Accras de poulet à la noix de coco
Sauce chien
Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
ven
17
avril
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine asiatique - Parfums de Thailande
Asie

Parfums de Thailande

Raviolis porc crevette avec leur crepe dentelle
Poulet sauté aux noix de cajou
Curry vert de crevettes
Riz gluant
Tout niveaux
Raviolis porc crevette avec leur crepe dentelle
Poulet sauté aux noix de cajou
Curry vert de crevettes
Riz gluant
Tout niveaux

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
sam
18
avril
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine française - Lactofermentation
Cuisine française

Lactofermentation

LA LACTOFERMENTATION
Nouvelle tendance des fans du bocal, c’est un procédé qui consiste à utiliser les micro-organismes présents sur les légumes afin de...
LA LACTOFERMENTATION
Nouvelle tendance des fans du bocal, c’est un procédé qui consiste à utiliser les micro-organismes présents sur les légumes afin de déclencher une fermentation pour une conservation longue durée
- pickles de navets roses
- pickles de carottes à la marocaine

Au programme : les avantages, la technique et focus sur la sécurité alimentaire.
Et réalisation d’un buddha bowl vitaminé aux légumes de saison et pickles du chef, carottes et céleri fermentés

Tout niveau
Le + de ce cours : Maîtriser des techniques de conservation, préparer un plat 100% végétal et de saison
Dégustation sur place du bouddha bowl- Vin, café / thé compris

Les lactofermentations réalisées seront à emporter.
Nous fournirons les bocaux mais pensez à apporter votre sac tote-bag pour le transport

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€
sam
18
avril
De 15H00
à 18H00
Cours Pâtisserie française - Les grands classiques de la pâtisserie
Pâtisserie française

Les grands classiques de la pâtisserie

TOUT NIVEAU
Maîtrisez les incontournables de la pâtisserie française
Tartelette citron
Choux caramel
Sablé crémeux chocolat
Financier pistache framboise...
TOUT NIVEAU
Maîtrisez les incontournables de la pâtisserie française
Tartelette citron
Choux caramel
Sablé crémeux chocolat
Financier pistache framboise
*Repartez avec vos pièces sucrées pour épater vos amis*

40 rue Sedaine 75011 Paris
sam
18
avril
De 15H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Trop choux !
Pâtisserie française

Trop choux !

Pâte à choux, couchage et cuisson des choux
Crème pâtissière (vanille et chocolat)
Montage et décoration des choux et réalisation de chouquettes
Tout...
Pâte à choux, couchage et cuisson des choux
Crème pâtissière (vanille et chocolat)
Montage et décoration des choux et réalisation de chouquettes
Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€
dim
19
avril
De 11H00
à 13H00
Cours Cuisine asiatique - Parfums de Thaïlande
Asie

Parfums de Thaïlande

Soupe de crevettes au lait de coco
Pad Thaï au poulet et aux crevettes
Tapioca au pandan, crème de coco et fruits exotiques
Le + de ce cours : Apprendre...
Soupe de crevettes au lait de coco
Pad Thaï au poulet et aux crevettes
Tapioca au pandan, crème de coco et fruits exotiques

Le + de ce cours : Apprendre à marier les épices pour des saveurs puissantes qui font voyager en une bouchée. Initiation aux produits exotiques.
Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris