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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
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ven
21
février
De 16H00
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion et dîner en 3 services au Botanique
Cuisine gastronomique

Immersion et dîner en 3 services au Botanique

Découvrez les coulisses du Botanique, ce restaurant à la cuisine gastronomique moderne, innovante et aux accents nippons. Rejoignez la brigade pour un...
Découvrez les coulisses du Botanique, ce restaurant à la cuisine gastronomique moderne, innovante et aux accents nippons. Rejoignez la brigade pour un service et suivez leur quotidien en cuisine.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Conseils et astuces de professionnels
- Participation aux dressages des assiettes
- Observation du coup de feu directement au passe
- Dégustation en salle du menu du soir en 3 services.

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Suivant ses déplacements et son emploi du temps, la présence du Chef Sugio Yamaguchi n'est pas assurée mais son équipe prend le relais pour vous faire vivre cette expérience.

Crédits Photo : Géraldine Martens, HaoKouFu, Victor Pugatschew

Botanique, 71 rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris
ven
21
février
De 17H30
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion gastronomique à Substance
Cuisine gastronomique

Immersion gastronomique à Substance

Vivez une expérience immersive dans les cuisines de Substance, cette pépite gastronomique aux associations audacieuses, teintées de notes jurassiennes....
Vivez une expérience immersive dans les cuisines de Substance, cette pépite gastronomique aux associations audacieuses, teintées de notes jurassiennes. Rejoignez le Chef Matthias Marc le temps d'une soirée avec toute sa brigade pour partager son quotidien.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages des assiettes
- Observation du coup de feu directement au passe d'envoi
- Dégustation au comptoir, face à la cuisine ouverte, du Menu Carte Blanche en 6 services

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

18 rue de Chaillot, 75116 Paris
ven
21
février
De 18H00
à 22H45
Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie naturelle et végétale chez L'Ochre
Cuisine gastronomique

Gastronomie naturelle et végétale chez L'Ochre

Rejoignez la brigade d'Ochre le temps d'une soirée aux côtés du Chef Baptiste Renouard. Découvrez sa cuisine classique française modernisée, naturelle,...
Rejoignez la brigade d'Ochre le temps d'une soirée aux côtés du Chef Baptiste Renouard. Découvrez sa cuisine classique française modernisée, naturelle, végétale, accompagnée d’associations quelquefois audacieuses.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu au passe avec le Chef
- Dégustation en salle du menu du soir "Dégustation" en 5 services

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h45, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

56 rue du Gué, 92500 Rueil-Malmaison
180€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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ven
21
février
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Cuisine du marché
Cuisine française

Cuisine du marché

SPECIAL CUCURBITACEES
Parmigiana de courge bleue de Hongrie
Raviole de potimarron au cassis, velouté châtaigne
Crème brûlée de kabocha, crémeux bergamote...
SPECIAL CUCURBITACEES
Parmigiana de courge bleue de Hongrie
Raviole de potimarron au cassis, velouté châtaigne
Crème brûlée de kabocha, crémeux bergamote

Le + de ce cours : monter un bavarois, réaliser une crème brûlée, cuire des ravioles, faire un crémeux.

40 rue Sedaine 75011 Paris
ven
21
février
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine asiatique - Cuisine indonésienne
Asie

Cuisine indonésienne

TOUT NIVEAU
Venez vivre un voyage culinaire extraordinaire en compagnie de notre cheffe Ida Dignon
Lumpia (nems de blé indonésien au poulet, bambou et...
TOUT NIVEAU
Venez vivre un voyage culinaire extraordinaire en compagnie de notre cheffe Ida Dignon
Lumpia (nems de blé indonésien au poulet, bambou et carotte)
Rendang de Beouf
Es campur (salade de fruit de saison à base de lait de coco et perles de tapioca)

Le + de ce cours : cuisinez des plats traditionnels indonésiens

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
ven
21
février
De 19H00
à 23H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba
Asie

Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba

Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier Campardou, Maître Soba et producteur de sarrasin. Préparez vos...
Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier Campardou, Maître Soba et producteur de sarrasin. Préparez vos propres soba et repartez avec, fraîchement coupés.

Au programme :
- Appréhendez l'histoire des pâtes soba et les bienfaits du sarrasin (sans gluten)
- Suivez la démonstration de la confection des pâtes
- Passez à la pratique pour préparer vos propres soba maison.
- Apprenez à cuire et dégustez les pâtes, accompagnées de saké japonais ou de thé.

Pensez à prendre des boîtes plastiques pour ramener vos soba chez vous (plus d'un kilo par personne) ainsi que votre tablier.

Atelier Soba, 36 rue Popincourt 75011 Paris
ven
21
février
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Cuisine du marché
Cuisine française

Cuisine du marché

TOUT NIVEAU
Feuilleté au chèvre et miel
Filet de sandre à l'oseille, purée de pommes de terre
Financier pommes-cannelle
Le + de ce cours : Abaisser la...
TOUT NIVEAU
Feuilleté au chèvre et miel
Filet de sandre à l'oseille, purée de pommes de terre
Financier pommes-cannelle

Le + de ce cours : Abaisser la pâte feuilletée, lever des filets de poisson et les cuire à basse température, préparer un appareil à financier.

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
ven
21
février
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine US - Cuisine US
US

Cuisine US

TOUT NIVEAU
Salade Caesar au poulet
Hamburger au cantal entre-deux, pomme gaufrettes
Cheesecake
Le + de ce cours : Réalisation du pain burger, d'une...
TOUT NIVEAU
Salade Caesar au poulet
Hamburger au cantal entre-deux, pomme gaufrettes
Cheesecake

Le + de ce cours : Réalisation du pain burger, d'une vraie sauce Caesar, de croûtons et d'un appareil à cheesecake.

32 rue Vignon 75009 Paris
92€