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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
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Date
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  • 18h-23h
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sam
29
février
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Bistronomie
Cuisine française

Bistronomie

Gnocchi de châtaigne, coulis de potimarron, persil plat et truffe noire
Bar rôti au naturel, coques et couteaux étuvés et sommités de chou-fleur sautées...
Gnocchi de châtaigne, coulis de potimarron, persil plat et truffe noire
Bar rôti au naturel, coques et couteaux étuvés et sommités de chou-fleur sautées
Mont-blanc, vanille marron, meringue au citron vert

Les + de ce cours : Fabrication de gnocchi maison aux truffes, travail des coquillages, réaliser une sauce, faire des meringues, faire une glace marron maison.

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
sam
29
février
De 10H30
à 11H30
Cours Pâtisserie 6-12 ans - Atelier enfant 6-12 ans : Chocolat chez Thierry Keiflin
Pâtisserie

Atelier enfant 6-12 ans : Chocolat chez Thierry Keiflin

Visitez le laboratoire chocolaté du Chef Thierry Keiflin et apprenez à réaliser vos propres sucettes coeurs individuelles en chocolat grâce aux conseils de...
Visitez le laboratoire chocolaté du Chef Thierry Keiflin et apprenez à réaliser vos propres sucettes coeurs individuelles en chocolat grâce aux conseils de Thierry. Entre pochage, tempérage et personnalisation des sucettes, la créativité se voudra chocolatée.

Au programme :
- Accueil et visite de la boutique / laboratoire
- Réalisation de 6 sucettes-coeurs, de 5 cm, en chocolat avec toppings de votre choix
- Jeu et devinettes autour de la dégustation de différents chocolats
- Toque dédicacé

Repartez avec les 6 sucettes que vous aurez réalisées et votre toque.

Capacité de l'atelier : 6 enfants

48 Rue Barthelemy Danjou, 92100 Boulogne-Billancourt
sam
29
février
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Fromages & Vins : marions-les !
Œnologie

Fromages & Vins : marions-les !

PERFECTIONNEMENT
Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations,...
PERFECTIONNEMENT

Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations, les 2000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus !). En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors on fait comment ?!
Jo Lefaure, œnologue, vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages. Dégustation de 5 vins et 5 fromages.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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sam
29
février
De 11H00
à 14H00
Cours Cuisine du marché - Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions
Cuisine du marché

Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions

Plongez dans l'univers du Maguey le temps d'une matinée, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment....
Plongez dans l'univers du Maguey le temps d'une matinée, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment. Confectionnez le brunch avec Javier et l'équipe en cuisine.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du brunch avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

99 rue de Charenton, 75012 Paris
sam
29
février
De 13H00
à 14H00
Cours Cuisine fusion - Atelier express
Cuisine fusion

Atelier express

Soupe de raviolis aux crevettes
Mousse au chocolat blanc et au citron keffir
Le + de ce cours : Réaliser une farce, plier les raviolis, réussir une...
Soupe de raviolis aux crevettes
Mousse au chocolat blanc et au citron keffir

Le + de ce cours : Réaliser une farce, plier les raviolis, réussir une mousse au chocolat qui change

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
29
février
De 14H00
à 15H30
Cours Pâtisserie française - Atelier confiture à la Confiture Parisienne
Pâtisserie française

Atelier confiture à la Confiture Parisienne

Entrez dans le laboratoire vitré de la Confiture Parisienne et confectionnez une confiture grâce aux conseils du Chef Jacky Goninet. Les grandes marmites en...
Entrez dans le laboratoire vitré de la Confiture Parisienne et confectionnez une confiture grâce aux conseils du Chef Jacky Goninet. Les grandes marmites en cuivre n'attendent que vous !

Au programme de l'atelier :

- Visite de la boutique et du laboratoire
- Histoire de la confiture et présentation de la Confiture Parisienne
- Confection de confiture : découpe, préparation et cuisson
- Goûter et découverte d'autres recettes
- 1 pot personnalisé par personne de la recette réalisée à emporter

Profitez d'une réduction de 20% sur les pots achetés en boutique le jour de l'atelier.

L'atelier est susceptible d'être reporté à une date ultérieure si le minimum d'inscrits n'est pas atteint.

17 avenue Daumesnil, 75012 Paris
sam
29
février
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Passion macarons
Pâtisserie française

Passion macarons

TOUT NIVEAU
Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café :...
TOUT NIVEAU
Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café : biscuit macaron café, crème au beurre café

Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne colorée, d'une crème au beurre et d'une ganache

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
92€
sam
29
février
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de...
INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes ! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€