mer
24
juillet
4H
De 08H45
à 14H00
97 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
250,00 
Cuisine française

Les coulisses de la bistronomie auvergnate à Anicia

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Programme

Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire le temps d'un service et découvrez les merveilles que réservent la cuisine du Puy-en-Velay avec ses produits de la région auvergnate.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec deux verres de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Crédits Photo : Géraldine Martens
François Gagnaire

LE chef : François Gagnaire

François Gagnaire fait partie des meilleurs protagonistes de son terroir natal : l'Auvergne et surtout le Puy-en-Velay. Passé par les cuisines d'Alain Chapel et Pierre Gagnaire, il ouvrira son premier établissement au Puy-en-Velay et obtiendra rapidement une première étoile pour la qualité de sa cuisine. Désormais, c'est à Paris qu'on le retrouve, derrière les fourneaux de son restaurant Anicia, où il propose une cuisine moderne élaborée à partir des produits marqueurs de sa région de coeur. 

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    Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une soirée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé...
    Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une soirée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé dans les vignes, la cuisine du Chef est épurée, créative, mêlant son terroir et ses voyages.

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle d'un menu entrée / plat / fromage / dessert avec un verre de vin

    Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    Charlemagne, 1 route de Vergelesses, 21420 Pernand Vergelesses
    110€