sam
22
février
2H
De 15H00
à 17H00
10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68,00 
ou 60€ ====avec un abonnement 5H
ou 56€ ====avec un abonnement 10H
ou 55€ ====avec un abonnement 15H
ou 52€ ====avec un abonnement 20H
Œnologie

Le vin en 5 continents

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  • Cours Œnologie - Le vin en 5 continents

Programme

PERFECTIONNEMENT
La France élabore environ 15 % de la production mondiale de vin. Alors ne soyons pas (trop) chauvin ! Lors de cette session, vous effectuerez un tour du monde au travers 5 vins étrangers - 1 par continent. Nos représentations de ces productions sont parfois erronées. Non! Il n’y a pas que des usines à vin! Avec son passé de globe trotter et vinificateur itinérant, votre guide pour cet atelier a parcouru beaucoup de pays, il aura nombre d’expériences à partager…

Dégustation de 5 vins.
Jo Lefaure

LE chef : Jo Lefaure

Jo est technicien en œnologie, géographe et spécialiste de la dégustation. Infatigable voyageur du vin, il a été vinificateur en France, en Australie et en Nouvelle Zélande, acheteur en Irlande, caviste en Autriche et consultant en Inde.

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    Bibimpap boeuf, légumes de saison et sésame grillé
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    Elaboration de 4 sortes de pain sous différentes formes individuelles

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    Et pendant que la pâte lève, préparation d'une focaccia aux oignons rouges, olives noires et romarin


    Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
    92€