mer
17
juin
5H
De 09H30
à 15H15
74 Cours d’Alsace-et-Lorraine 33000 Bordeaux
115,00 
Cuisine du marché

Bistronomie bordelaise chez Modjo

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Programme

Rentrez dans les coulisses du restaurant bistronomique Modjo le temps d'un service aux côtés des Chefs Quentin Maurouard et Benoît Gofron. Découvrez leur cuisine instinctive, généreuse, un brin canaille, aux notes bordelaises.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces des Chefs
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu gastronomique Intuition en 4 services avec deux verres de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 2 personnes
Quentin Maurouard et Benoît Gofron

LE chef : Quentin Maurouard et Benoît Gofron

Après s'être formés chacun de leur côté dans de prestigieuses maisons, c'est finalement au Bristol que les Chefs Quentin et Benoît se rencontrent. Tous les deux partageant la même vision de la cuisine, c'est tout naturellement que naît leur restaurant Modjo : une pépite bistronomique sublimant les produits locaux dans des assiettes canailles et gourmandes. 

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    TOUT NIVEAU
    Demie journée dédiée à la confection de brioches et viennoiseries
    Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
    Croissant
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    Rentrez dans les cuisines de Moussa l'Africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du Chef Alexandre Bella Ola. Faites votre choix parmi une multitude de plats : mafé, yassa ou encore poulet DG.

    Au programme :
    - Préparation des plats en cuisine
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle sur la table d'hôte du menu avec un jus de gingembre préparé par vos soins

    Capacité de l'immersion : 1 personne

    Moussa l'Africain, 21 rue Pierre Lescot 75001 Paris
    110€