mer
20
mars
4H
De 10H00
à 14H00
Restaurant La Tour d’Argent, 15 - 17 Quai de la Tournelle 75005 paris
590,00 
Cuisine française

Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin

PARTAGER
  • Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
  • Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
  • Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
  • Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
  • Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
  • Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
  • Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
  • Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
  • Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
  • Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin

Programme

Entrez dans les cuisines prestigieuses de la Tour d’Argent et participez aux mises en place du déjeuner aux côtés de la brigade du Chef Philippe Labbé. Entre Histoire, traditions et gastronomie, découvrez les coulisses de cette table emblématique.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Echanges sur ses tours de mains
- Dégustation en salle d'un menu en 3 temps servi avec un apéritif, un verre de vin blanc et un verre de vin rouge.

Au cours de cette matinée, rencontrez également André Terrail, le propriétaire de la Tour d'Argent, il partagera avec vous l'histoire de cet héritage familial.
Philippe Labbé

LE chef : Philippe Labbé

Philippe Labbé ex-chef de la Chèvre d’Or et du Shangri La, propose à la Tour d’Argent une cuisine contemporaine dans le respect de la tradition, à la hauteur de cette institution quatre fois centenaire.

Vous aimerez aussi

  • sam
    23
    mars
    de 15H00
    à 18H00
    Cours Pâtisserie française - Macarons : les classiques
    Pâtisserie française
    Macarons : les classiques
    Macarons : les classiques
    TOUT NIVEAU
    Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
    Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
    Macaron café :...
    TOUT NIVEAU
    Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
    Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
    Macaron café : biscuit macaron café, crème au beurre café

    Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne colorée, d'une crème au beurre et d'une ganache

    40 rue Sedaine 75011 Paris
    92€
  • sam
    06
    avril
    de 15H00
    à 17H00
    Cours Cuisine française - Autour de l'oeuf
    Cuisine française
    Autour de l'oeuf
    Autour de l'oeuf
    TOUT NIVEAU
    Œuf mollet aux lentilles et jambon Serrano
    Œuf en cocotte au foie gras
    Œuf en Meurette
    Galette d’œuf à la piperade
    Les + de ce cours :...
    TOUT NIVEAU

    Œuf mollet aux lentilles et jambon Serrano
    Œuf en cocotte au foie gras
    Œuf en Meurette
    Galette d’œuf à la piperade

    Les + de ce cours : apprendre la cuisson de l'oeuf mollet, de l'oeuf en cocotte et de l'oeuf en meurette

    32 rue Vignon 75009 Paris
    68€
  • jeu
    18
    avril
    de 09H00
    à 14H30
    Cours Cuisine du marché - La cuisine du marché dans les coulisses du Ravigote
    Cuisine du marché
    La cuisine du marché dans les coulisses du Ravigote
    La cuisine du marché dans les coulisses du Ravigote
    Vivez une matinée en immersion dans les cuisines du Ravigote aux côtés du Chef Xavier Radojewski. Une cuisine du marché, destructurée et raffinée, haute en...
    Vivez une matinée en immersion dans les cuisines du Ravigote aux côtés du Chef Xavier Radojewski. Une cuisine du marché, destructurée et raffinée, haute en couleurs tout en restant accessible : voici quelques mots pour décrire le Ravigote !

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

    76 rue Mazenod, 69003 Lyon
    75€