sam
19
octobre
4H
De 10H00
à 14H00
14 rue Saint-Clar, 24100 Bergerac
90,00 
Cuisine du marché

Immersion en bistronomie créative au Vin'Quatre

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Programme

Vivez un service en immersion dans les coulisses du Vin'Quatre avec le Chef Charlie Ray. Partez à la découverte d'une cuisine bistronomique locale, valorisant les produits de la région, avec la touche britannique du Chef !

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.
Charlie Ray

LE chef : Charlie Ray

Charlie Ray est un chef proche de son terroir pour qui le mot "local" à une véritable signification. D'origine britannique, il s'est formé à la cuisine en Angleterre depuis l'âge de 14 ans. Passé par les cuisines d'établissements gastronomiques en Angleterre, c'est désormais dans la cuisine bistronomique du Vin'Quatre qu'il s'exprime depuis plus de 2 ans, travaillant les produits de la région avec un soupçon d'influence britannique, un régal créatif. 

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    Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie du Chef Hervé Rodriguez, le "manipulateurs de saveurs". Le MaSa, c'est tout une philosophie : construire le menu suivant les arrivages, le Chef au service du produit.

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle du menu "Dégustation" en 4 services avec un verre de vin

    Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

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    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle d'un menu avec un verre de vin

    Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 21h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    14 rue Molière, 69006 Lyon
    120€