lun
25
février
2H
De 19H00
à 21H00
40 rue Sedaine 75011 Paris
68,00 
ou 60€ ====avec un abonnement 5H
ou 56€ ====avec un abonnement 10H
ou 55€ ====avec un abonnement 15H
ou 52€ ====avec un abonnement 20H
Cuisine française

Dîner Vegan

PARTAGER
  • Cours Cuisine française - Dîner Vegan

Programme

TOUT NIVEAU
Mousse de pois chiches aux tomates séchées et graines torréffiées
Mâche en pesto croquant et en salade acidulée
Potimarron farci et rôti, crème persillée au tofu fumé façon lardons végétaux, parmesan d'amande
Soyeux de Chocolat noir Tonka et brisures de biscuits coco-noisette

Le + de cours : réaliser une farce végétale ; découvrir comment substituer les produits laitiers.
Diane Thuret

LE chef : Diane Thuret

Après sa reconversion professionnelle, Diane a un parcours des plus riches : elle monte une école de cuisine à Miami, revient en France pour monter une entreprise de traiteur, puis anime ensuite des cours de cuisine en anglais. Elle enseigne aussi bien la cuisine que la pâtisserie, toujours en apportant des petits conseils et astuces. 

Vous aimerez aussi

  • mer
    24
    avril
    de 17H30
    à 22H00
    Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie instinctive chez Initial* et dîner pour 2
    Cuisine gastronomique
    Gastronomie instinctive chez Initial* et dîner pour 2
    Gastronomie instinctive chez Initial* et dîner pour 2
    Rentrez en immersion dans les cuisines du restaurant étoilé Initial en compagnie du Chef Yohann Lemonnier et découvrez le fonctionnement du restaurant le...
    Rentrez en immersion dans les cuisines du restaurant étoilé Initial en compagnie du Chef Yohann Lemonnier et découvrez le fonctionnement du restaurant le temps d'un service. Laissez-vous inspirer par la cuisine à la fois instinctive et maîtrisée de Yohann, une cuisine aux cuissons simples, justes et sublimé par les condiments.

    Intégrez la cuisine le temps d'une soirée et participez aux préparatifs du service aux côtés du Chef. Suivez ses conseils tout au long de la mise en place et profitez de ses astuces pour affiner vos techniques. Vivez le coup de feu au passe d'envoi et assistez au dressage des assiettes. Une fois la première partie du service effectuée, installez-vous en salle pour déguster le menu en 4 services, accompagné par un verre de vin, en compagnie de l'invité de votre choix.

    Indiquez à votre invité de se présenter sous votre nom au restaurant à 20h30.


    Initial, 24 rue Saint-Manvieu, 14000 Caen
    190€
  • mer
    06
    mars
    de 11H00
    à 14H00
    Cours Cuisine du marché - Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions
    Cuisine du marché
    Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions
    Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions
    Plongez dans l'univers du Maguey, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment.
    RDV à 11h avec le chef...
    Plongez dans l'univers du Maguey, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment.
    RDV à 11h avec le chef Javier Oliva, pour en savoir un peu plus sur leur concept si singulier. Préparez la mise en place avec le chef qui vous guidera dans les préparations et profitez de ce moment pour acquérir quelques techniques de chef. Suivez l'envoi du service derrière les fourneaux, avec l'ensemble de la brigade. Une fois les premières tables envoyées, installez-vous en salle pour profiter du menu du marché, frais du matin et changeant au gré des arrivages.


    99 rue de Charenton, 75012 Paris
    80€
  • mer
    03
    avril
    de 08H45
    à 14H00
    Cours Cuisine française - Les coulisses de la bistronomie auvergnate à Anicia
    Cuisine française
    Les coulisses de la bistronomie auvergnate à Anicia
    Les coulisses de la bistronomie auvergnate à Anicia
    Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire le temps d'un service et découvrez les merveilles que réservent la cuisine du Puy-en-Velay....
    Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire le temps d'un service et découvrez les merveilles que réservent la cuisine du Puy-en-Velay. Anicia, le nom romain du Puy-en-Velay, le territoire natal du Chef, c'est un mélange entre un restaurant bistronomique le midi et gastronomique le soir tout en gardant dans les assiettes les produits marqueurs de la région auvergnate.

    Intégrez la brigade le temps d'une matinée pour vivre le service du déjeuner derrière les fourneaux. Participez à la mise en place du service avec l'ensemble de l'équipe. Profitez des conseils et des techniques du Chef, vivez le coup de feu en cuisine et envoyez les premières tables avec le Chef. Une fois les premières tables servies, installez-vous en salle pour goûter la cuisine de François, vous dégusterez avec 2 verres de vin, le menu entrée, plat et dessert du midi.

    Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    Crédits Photo : Géraldine Martens

    97 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
    250€