mar
24
septembre
1H
De 11H00
à 12H00
Kodama, 30 rue Tiquetonne 75002 Paris
60,00 
Dégustations

Initiation au thé et à l'alchimie pour 2 personnes à Kodama

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Programme

Découvrez le thé sous toutes ses facettes grâce aux alchimistes et sommeliers en thé Vincent et Martin au bar à thé Kodama.

Au programme :
- Initiation à l'histoire du thé, à ses formes et saveurs
- Conseils sur l'infusion suivant les typicités
- Dégustation de 6 thés

A la suite de l'atelier, vous bénéficierez de 10% de promotion sur les achats à la boutique si vous le souhaitez.
Vincent Brunet

LE chef : Vincent Brunet

Vincent Brunet et Martin Lê sont les deux alchimistes à l'origine de Kodama. Leur périple à Taïwan a été une vraie révélation et le point de départ pour l'amour du thé. De retour en France, ils suivent des enseignement de sommelerie du thé à Paris avant d'ouvrir leur propre établissement en 2015, les débuts de Kodama. Désormais, ils sont la référence pour concilier la créativité des alchimistes et la rigueur des infuseurs.  

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    Découvrez les coulisses de la Fine Mousse, cet établissement unique alliant les saveurs de mets créatifs à un large éventail de bières issues des 4 coins du monde. Rejoignez le Chef Victor Leclercq directement en cuisine le temps d'un service.

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle d'un menu avec les accords mets et bières

    Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

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    Passez les portes du restaurant étoilé l'Ed.Em et rejoignez le Chef Edouard Mignot en cuisine le temps d'une demi-journée pour découvrir sa cuisine gastronomique délicate, conviviale, mettant en avant les produits de la région bourguignonne.

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

    Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    Ed.Em, 4 impasse des Chevenottes 21190 Chassagne-Montrachet
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