mer
04
mars
3H
De 10H00
à 13H00
40 rue Sedaine 75011 Paris
92,00 
ou 90€ ====avec un abonnement 5H
ou 84€ ====avec un abonnement 10H
ou 82€ ====avec un abonnement 15H
ou 78€ ====avec un abonnement 20H
Cuisine d'ailleurs

Cuisine libanaise

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  • Cours Cuisine d'ailleurs - Cuisine libanaise

Programme

TOUT NIVEAU
Le vrai houmous
Le vrai taboulé libanais
Cigare au fromage
Baba ghanoush (caviar d'aubergine et sésame)
Falafels et les pita pour manger avec (maison!)
Triangles à l'amande et au miel
Melchior Galichon

LE chef : Melchior Galichon

Melchior s'est formé aux côtés de Joël Robuchon, Morot-Gaudry, il a travaillé à la Marée, au Toit de Passy. Il a été chef pâtissier et second de cuisine chez Patrick Lenôtre **, chef du Chat grippé *  et 16/20 au Gault et Millau. Depuis 2006, il est chef formateur à L'Atelier des Sens.

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    Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou, le mansois ou l'œillade.
    Depuis quelques années, à travers les vignobles de l’hexagone, certains vignerons replantent de vieux cépages quasi oubliés, témoignage d’une époque qui aurait bien pu disparaître.
    5vins issus de ces précieux cépages à découvrir et autant de voyages à la clef.
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    Passez les portes des cuisines du restaurant bistronomique l'Aromate et participez au service aux côtés des Chefs Axel et Inès le temps d'une soirée. Leur univers culinaire : ils travaillent les aromates sous toutes leurs formes !

    Au programme :
    - Participation à la mise en place du service avec la brigade
    - Conseils et astuces des Chefs
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle du menu du dîner avec un verre de vin

    Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir en amont l'établissement.

    Capacité de l'immersion : 1 personne

    9 rue Gémare, 14000 Caen
    90€