mer
20
mars
4H
De 18H00
à 22H30
63 rue du Bel Air, 44000 Nantes
120,00 
Cuisine gastronomique

Cuisine gastronomique fraîche et naturelle à Lamaccotte

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Programme

Découvrez la nouvelle cuisine gastronomique française en passant la soirée en immersion au Lamaccotte, aux côtés du Chef Guillaume Maccotta. Les produits viennent directement du marché de Talensac : une véritable ode à la fraîcheur.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu signature avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 21h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.
Guillaume Maccotta

LE chef : Guillaume Maccotta

Le Chef Guillaume Maccotta est un chef inspiré, soucieux de maintenir le lien avec ses producteurs et de retranscrire leurs passions à ses clients. Avant d'ouvrir son propre restaurant, il est passé par de nombreux établissements de renom : La Mare aux oiseaux*, L’Atlantide* ou encore Lulu Rouget. Désormais, c'est dans son restaurant Lamaccotte qu'il propose sa cuisine, une cuisine entre raffinement et créativité, inspirée des produits du marché.

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    Passez la matinée dans les cuisines du restaurant étoilé le Jardin des Plumes, le temps d'un service, aux côtés du Chef Gallienne. Au menu, David propose une cuisine axée sur le naturel, le travail des produits bruts : un réel parcours aromatique.

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces du Chef
    - Déjeuner avec l'équipe
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Fin de service en pâtisserie



    Le Jardin des Plumes, 1 rue du Milieu 27620 Giverny
    90€