jeu
22
août
3H
De 19H00
à 22H00
32 rue Vignon 75009 Paris
92,00 
ou 90€ ====avec un abonnement 5H
ou 84€ ====avec un abonnement 10H
ou 82€ ====avec un abonnement 15H
ou 78€ ====avec un abonnement 20H
Cuisine française

Comme au bistrot

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  • Cours Cuisine française - Comme au bistrot

Programme

TOUT NIVEAU
Oeufs cocotte à la crème de burrata, morilles et asperges vertes, tuile de parmesan
Filet de sandre poché au lait fumé, tatin de pomme darphin au lard fumé, sauce vin rouge aux épices
Nage de fraises au rosé Bandol, sorbet fromage au blanc

Le + de ce cours : Cuisson au bain marie, cuisson à l’anglaise, tuile à la poêle, cuisson pochée, réalisation d'une sauce vin rouge et d'un sorbet.
Nicolas Boissière

LE chef : Nicolas Boissière

Originaire du Sud-Ouest, ancien chef du Barbezingue, de l'Os à Moelle et de l'Atelier Ramey, Nicolas Boissière réinvente la cuisine de bistrot et distille une pâtisserie fraîche et goûteuse avec générosité et bonne humeur.

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    Passez les portes de la boutique des Bonbons de Julien et laissez vous guider par Lionel dans ce monde de douceurs sucrées. Dégustez les spécialités de la maison et confectionnez vos propres sucettes sur les marbres de la boutique.

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    - Présentation de la boutique et des produits
    - Quiz sur les arômes et couleurs naturelles utilisés pour les préparations
    - Atelier création et moulage de sucettes
    - Dégustation de spécialités : guimauve, berlingots, pastilles, caramels, pâtes de fruits
    - Chaque participant repart avec deux réalisations qu’il aura lui-même moulées.

    Profitez d'une promotion de 10% sur vos achats en boutique le jour de l'atelier.

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    Plongez dans l'univers du Maguey le temps d'une matinée, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment.

    Au programme :
    - Préparation du service avec la brigade
    - Conseils et astuces du Chef
    - Participation aux dressages
    - Observation du coup de feu
    - Dégustation en salle du menu du marché avec un verre de vin

    Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

    99 rue de Charenton, 75012 Paris
    80€