Pâtisserie française

Pâtisserie française
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Retrouvez notre programme de cours de pâtisserie à Paris et à Lyon et initiez-vous aux techniques et tours de main pour réussir les grands classiques de la pâtisserie aux côtés de nos grands chefs pâtissiers.
sam
18
janvier
De 04h30
à 08H30
Cours Pâtisserie française - Pâtisseries fines et créatives chez Krème
Pâtisserie française

Pâtisseries fines et créatives chez Krème

Passez la matinée dans le laboratoire du salon de thé artisanale Krème aux côtés du Chef Rémi Bouiller et participez à la mise en place de la boutique pour...
Passez la matinée dans le laboratoire du salon de thé artisanale Krème aux côtés du Chef Rémi Bouiller et participez à la mise en place de la boutique pour la journée. Entre finitions des entremets, gâteaux, cuissons des viennoiseries et montage de la vitrine, profitez de ce moment exclusif avec le Chef pour découvrir le fonctionnement de cette maison pâtissière.

Au programme de la matinée :

- Accueil par le Chef et visite du laboratoire
- Participation aux finitions des gâteaux et des entremets
- Cuisson des viennoiseries
- Conseils et techniques de Chef pâtissier
- Mise en place de la vitrine pour l'ouverture
- Dégustation d'un petit déjeuner directement au salon de thé

Capacité de l'immersion : 1 personne

8 place Émile Cresp, 92120 Montrouge
sam
18
janvier
De 09H00
à 12H00
Cours Pâtisserie française - Une matinée en pâtisserie chez Pierre Mathieu
Pâtisserie française

Une matinée en pâtisserie chez Pierre Mathieu

Passez la matinée dans le laboratoire de la pâtisserie Pierre MATHIEU Pâtissier Bordelais en compagnie du Chef et participez à la production des gourmandises...
Passez la matinée dans le laboratoire de la pâtisserie Pierre MATHIEU Pâtissier Bordelais en compagnie du Chef et participez à la production des gourmandises sucrés avec l'ensemble de l'équipe. De la sortie des fournées jusqu'aux pâtisseries, intégrez la brigade pour partager leur quotidien.

Au programme :
- Accueil et définition du programme de la journée avec le Chef
- Participation aux préparations dans le laboratoire : pâtisseries, macarons, cannelés ou encore chocolats
- Conseils et astuces du Chef et des pâtissiers
- A emporter à la fin de l'immersion : une pâtisserie pour 2 personnes


228 Rue de Pessac, 33000 Bordeaux
125€
sam
18
janvier
De 10H00
à 13H00
Cours Pâtisserie française - Les entremets
Pâtisserie française

Les entremets

AVANCE
Entremet chocolat royal
Réalisation d'un biscuit succès, d'une meringue française, d'une mousse au chocolat, d'une crème anglaise, d'une...
AVANCE
Entremet chocolat royal

Réalisation d'un biscuit succès, d'une meringue française, d'une mousse au chocolat, d'une crème anglaise, d'une chantilly, d'un croustillant praliné feuillantine,
Montage et décoration de l'entremet

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
18
janvier
De 14H00
à 15H30
Cours Pâtisserie française - Atelier confiture à la Confiture Parisienne
Pâtisserie française

Atelier confiture à la Confiture Parisienne

Entrez dans le laboratoire vitré de la Confiture Parisienne et confectionnez une confiture grâce aux conseils du Chef Jacky Goninet. Les grandes marmites en...
Entrez dans le laboratoire vitré de la Confiture Parisienne et confectionnez une confiture grâce aux conseils du Chef Jacky Goninet. Les grandes marmites en cuivre n'attendent que vous !

Au programme de l'atelier :

- Visite de la boutique et du laboratoire
- Histoire de la confiture et présentation de la Confiture Parisienne
- Confection de confiture : découpe, préparation et cuisson
- Goûter et découverte d'autres recettes
- 1 pot personnalisé par personne de la recette réalisée à emporter

Profitez d'une réduction de 20% sur les pots achetés en boutique le jour de l'atelier.

L'atelier est susceptible d'être reporté à une date ultérieure si le minimum d'inscrits n'est pas atteint.

17 avenue Daumesnil, 75012 Paris
sam
18
janvier
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Pâtisseries de nos régions
Pâtisserie française

Pâtisseries de nos régions

SPÉCIAL BRETAGNE
Gourmandises bretonnes
Kouign amann
Far breton aux pruneaux
Gâteau breton
Pot de crème caramel au beurre salé
Le + de ce cours :...
SPÉCIAL BRETAGNE
Gourmandises bretonnes
Kouign amann
Far breton aux pruneaux
Gâteau breton
Pot de crème caramel au beurre salé

Le + de ce cours : Réalisez un gâteau à base de pâte feuilletée, un flan, une pâte pur beurre et un caramel.
Tout niveau

32 rue Vignon 75009 Paris
92€
sam
18
janvier
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Les grands classiques de la pâtisserie
Pâtisserie française

Les grands classiques de la pâtisserie

Réalisation d'un Saint-Honoré
Le + de ce cours : couchage et cuisson de la pâte à choux, réalisation d'une crème pâtissière et d'un caramel à coller,...
Réalisation d'un Saint-Honoré

Le + de ce cours : couchage et cuisson de la pâte à choux, réalisation d'une crème pâtissière et d'un caramel à coller, cuisson et abaissage du feuilletage, montage du gâteau et de ses finitions
*la pâte feuilletée ne sera étudiée durant ce cours

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
sam
18
janvier
De 15H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - 100% chocolat
Pâtisserie française

100% chocolat

FONDANT X MOELLEUX X SOUFFLE
Voici un trio de desserts chocolatés faciles, rapides et tellement appréciés.
Fondant au chocolat
Moelleux au chocolat...
FONDANT X MOELLEUX X SOUFFLE
Voici un trio de desserts chocolatés faciles, rapides et tellement appréciés.
Fondant au chocolat
Moelleux au chocolat
Soufflé ultra dark

Le + de ce cours : focus sur le caramel au beurre sale et la chantilly au siphon
Les pâtisseries réalisées seront en partie à emporter.
Nous fournirons des boites pâtissières mais dans une démarche écoresponsable pensez à apporter vos propres contenants

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
18
janvier
De 15H30
à 18H30
Cours Pâtisserie française - Les grands classiques de la pâtisserie
Pâtisserie française

Les grands classiques de la pâtisserie

TOUT NIVEAU
Maîtrisez les incontournables de la pâtisserie française
Tartelette citron
Choux caramel
Sablé crémeux chocolat
Financier pistache framboise...
TOUT NIVEAU
Maîtrisez les incontournables de la pâtisserie française
Tartelette citron
Choux caramel
Sablé crémeux chocolat
Financier pistache framboise
*Repartez avec vos pièces sucrées pour épater vos amis*

40 rue Sedaine 75011 Paris