Boulangerie

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Retrouvez nos cours de boulangerie à Paris et à Lyon, grâce aux conseils de nos boulangers, initiez-vous aux techniques et tours de main pour réussir les grands classiques de la boulangerie : viennoiseries, brioches et pains.
Classe in english
mer
24
juillet
De 03H00
à 08H30
Cours Boulangerie - A morning in the bakery of Au Pain de Mon Grand-Père
Boulangerie

A morning in the bakery of Au Pain de Mon Grand-Père

Join the team of the bakery Au Pain de Mon Grand-Père for a morning and discover the laboratory. The brand is renowned for the quality of its bread and...
Join the team of the bakery Au Pain de Mon Grand-Père for a morning and discover the laboratory. The brand is renowned for the quality of its bread and pastries, conveived with organic products.

In the program :

- Visit the laboratory and its different spaces
- Participate in the production
- Make the breads and pastries of the day with the team
- Take advantage of bakers tips and tricks
- Finish the experience with a good breakfast, a real one!

215 route de de Mittelhausbergen, 67000 Strasbourg
400€
mer
24
juillet
De 03H00
à 08H30
Cours Boulangerie - Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père
Boulangerie

Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père

Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses...
Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses viennoiseries, travaillés comme autrefois avec des produits biologiques.

Au programme :
- Visitez l'atelier de fabrication et ses différents espaces
- Participez à la production
- Mettez la main à la pâte pour fabriquer les pains et les viennoiseries de la journée.
- Profitez des conseils et astuces des boulangers
- Terminez avec la dégustation d'un bon petit déjeuner, un vrai !

Repartez avec un livre de recettes, un tablier et un panier de pains.

66 cours Lafayette, 69003 Lyon
400€
mer
24
juillet
De 03H00
à 08H30
Cours Boulangerie - Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père
Boulangerie

Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père

Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses...
Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses viennoiseries, travaillés comme autrefois avec des produits biologiques.

Au programme :
- Visitez l'atelier de fabrication et ses différents espaces
- Participez à la production
- Mettez la main à la pâte pour fabriquer les pains et les viennoiseries de la journée.
- Profitez des conseils et astuces des boulangers
- Terminez avec la dégustation d'un bon petit déjeuner, un vrai !

Repartez avec un livre de recettes, un tablier et un panier de pains.

215 route de de Mittelhausbergen, 67000 Strasbourg
400€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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Classe in english
mer
31
juillet
De 03H00
à 08H30
Cours Boulangerie - A morning in the bakery of Au Pain de Mon Grand-Père
Boulangerie

A morning in the bakery of Au Pain de Mon Grand-Père

Join the team of the bakery Au Pain de Mon Grand-Père for a morning and discover the laboratory. The brand is renowned for the quality of its bread and...
Join the team of the bakery Au Pain de Mon Grand-Père for a morning and discover the laboratory. The brand is renowned for the quality of its bread and pastries, conveived with organic products.

In the program :

- Visit the laboratory and its different spaces
- Participate in the production
- Make the breads and pastries of the day with the team
- Take advantage of bakers tips and tricks
- Finish the experience with a good breakfast, a real one!

215 route de de Mittelhausbergen, 67000 Strasbourg
400€
mer
31
juillet
De 03H00
à 08H30
Cours Boulangerie - Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père
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Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père

Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses...
Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses viennoiseries, travaillés comme autrefois avec des produits biologiques.

Au programme :
- Visitez l'atelier de fabrication et ses différents espaces
- Participez à la production
- Mettez la main à la pâte pour fabriquer les pains et les viennoiseries de la journée.
- Profitez des conseils et astuces des boulangers
- Terminez avec la dégustation d'un bon petit déjeuner, un vrai !

Repartez avec un livre de recettes, un tablier et un panier de pains.

66 cours Lafayette, 69003 Lyon
400€
mer
31
juillet
De 03H00
à 08H30
Cours Boulangerie - Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père
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Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père

Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses...
Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses viennoiseries, travaillés comme autrefois avec des produits biologiques.

Au programme :
- Visitez l'atelier de fabrication et ses différents espaces
- Participez à la production
- Mettez la main à la pâte pour fabriquer les pains et les viennoiseries de la journée.
- Profitez des conseils et astuces des boulangers
- Terminez avec la dégustation d'un bon petit déjeuner, un vrai !

Repartez avec un livre de recettes, un tablier et un panier de pains.

215 route de de Mittelhausbergen, 67000 Strasbourg
400€
Formation courte
lun
12
août
De 10H00
à 17H00
Cours Boulangerie - Les bases de la boulangerie
Boulangerie

Les bases de la boulangerie

Une formation aux techniques de base de la boulangerie qui vous permettra d’apprendre les gestes et tours de main d’un boulanger.
Il s’agit d’une journée...
Une formation aux techniques de base de la boulangerie qui vous permettra d’apprendre les gestes et tours de main d’un boulanger.
Il s’agit d’une journée complète divisée en 2 modules :

1-Mâtinée : le pain
Élaboration de 4 sortes de pain (pain de mie, pain blanc, seigle et complet)
Façonnage sous différentes formes individuelles (baguette, boule pointue, tabatière, subröt, pavé...)
Pause déjeuner sur place autour d’un focaccia maison aux olives

2-Après-midi : les pâtes levées
Réalisation des différentes pâtes, fonçage et cuisson des viennoiseries
La pâte à brioche
La pâte à croissants
La pâte à pains au lait
Réalisation d'un quatre heures de rêve (assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée..), croissants, pains au chocolat, pains au lait)

Les pains et viennoiseries réalisés seront à emporter.
Places limitées à 10 personnes.

32 rue Vignon 75009 Paris
220€
mer
14
août
De 10H00
à 13H00
Cours Boulangerie - Viennoiseries maison
Boulangerie

Viennoiseries maison

TOUT NIVEAU
Croissants
Pains au chocolat
Pains aux raisins
Préparer le petit déj' maison pour son ou sa chéri(e), ça c'est la classe !
TOUT NIVEAU
Croissants
Pains au chocolat
Pains aux raisins
Préparer le petit déj' maison pour son ou sa chéri(e), ça c'est la classe !

32 rue Vignon 75009 Paris
92€