Pâtisserie

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Ville
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
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  • Lyon
Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Français
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jeu
18
janvier
De 19H00
à 22H00
Cours Pâtisserie française - Les grands classiques de la pâtisserie
Pâtisserie française

Les grands classiques de la pâtisserie

Les grands classiques de la pâtisserie

Millefeuille à la vanille (réalisation de la crème pâtissière, fonçage, cuisson et montage)
Éclair au chocolat (réalisation de la pâte à choux, crème...
Millefeuille à la vanille (réalisation de la crème pâtissière, fonçage, cuisson et montage)
Éclair au chocolat (réalisation de la pâte à choux, crème pâtissière et montage)
Paris-Brest (réalisation de la pâte à choux, crème pâtissière et montage)

32 rue Vignon 75009 Paris
Formation courte
ven
19
janvier
De 10H00
à 17H00
Cours Boulangerie - Les bases de la boulangerie
Boulangerie

Les bases de la boulangerie

Les bases de la boulangerie

Une formation aux techniques de base de la boulangerie qui vous permettra d’apprendre les gestes et tours de main d’un boulanger.
Il s’agit d’une journée...
Une formation aux techniques de base de la boulangerie qui vous permettra d’apprendre les gestes et tours de main d’un boulanger.
Il s’agit d’une journée complète divisée en 2 modules :

1-Mâtinée : le pain
Élaboration de 4 sortes de pain (pain de mie, pain blanc, seigle et complet)
Façonnage sous différentes formes individuelles (baguette, boule pointue, tabatière, subröt, pavé...)
Pause déjeuner sur place autour d’un focaccia maison aux olives

2-Après-midi : les pâtes levées
Réalisation des différentes pâtes, fonçage et cuisson des viennoiseries
La pâte à brioche
La pâte à croissants
La pâte à pains au lait
Réalisation d'un quatre heures de rêve (assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée..), croissants, pains au chocolat, pains au lait)

Les pains et viennoiseries réalisés seront à emporter.
Places limitées à 10 personnes.

40 rue Sedaine 75011 Paris
ven
19
janvier
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Atelier chez Laurent Favre-Mot
Pâtisserie française

Atelier chez Laurent Favre-Mot

Atelier chez Laurent Favre-Mot

Laurent Favre-Mot vous accueille dans sa boutique pour vous présenter 2 recettes signatures au look détonnant. Lors de cet atelier participatif, découvrez...
Laurent Favre-Mot vous accueille dans sa boutique pour vous présenter 2 recettes signatures au look détonnant. Lors de cet atelier participatif, découvrez son univers et échangez avec lui sur ses pâtisseries dé-sucrées, ludiques et un brin décalées.

Pâtisserie Laurent Favre-Mot, 12 rue Manuel, 75009 Paris
150€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
ven
19
janvier
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Les gourmets à l'Opéra
Pâtisserie française

Les gourmets à l'Opéra

Les gourmets à l'Opéra

L'Opéra, un classique de la pâtisserie française
Le + de ce cours : réalisation d'un biscuit aux amandes, d'une ganache montée au chocolat blanc et café,...
L'Opéra, un classique de la pâtisserie française

Le + de ce cours : réalisation d'un biscuit aux amandes, d'une ganache montée au chocolat blanc et café, d'un crémeux au chocolat noir, un sirop au café, d'un glaçage brillant et montage de l'entremet.

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
92€
ven
19
janvier
De 15H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Tartelettes d'hiver
Pâtisserie française

Tartelettes d'hiver

Tartelettes d'hiver

Tartelette au fruit de la passion et à la mangue
Tartelette coulante au chocolat noir
Tartelette amandine à la poire
Le + de ce cours : réalisation de...
Tartelette au fruit de la passion et à la mangue
Tartelette coulante au chocolat noir
Tartelette amandine à la poire

Le + de ce cours : réalisation de la pâte sucrée, d'un crémeux au fruit de la passion et d'une salade mangue-passion, réalisation d'une mousse au chocolat à cuire et d'une crème d'amande

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
20
janvier
De 14H00
à 16H00
Cours Pâtisserie française - Le choc' des titans
Pâtisserie française

Le choc' des titans

Le choc' des titans

On les confond souvent et pourtant...
Entre le moelleux et le fondant au chocolat lequel des deux gagnera la Battle ?
Réalisez ces 2 desserts, dégustez, et...
On les confond souvent et pourtant...
Entre le moelleux et le fondant au chocolat lequel des deux gagnera la Battle ?
Réalisez ces 2 desserts, dégustez, et votez !

Le + de ce cours : focus sur le caramel au beurre sale et la chantilly au siphon

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
sam
20
janvier
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Passion macarons : Parfums d'hiver
Pâtisserie française

Passion macarons : Parfums d'hiver

Passion macarons : Parfums d'hiver

Macaron Mont-Blanc chocolat
Macaron citron gingembre
Macaron coco-chocolat
Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne colorée, d'une crème...
Macaron Mont-Blanc chocolat
Macaron citron gingembre
Macaron coco-chocolat

Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne colorée, d'une crème mont-blanc , d'une crème citron gingembre et d'une ganache

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
20
janvier
De 14H00
à 16H00
Cours Pâtisserie française - Gourmandises sans gluten
Pâtisserie française

Gourmandises sans gluten

Gourmandises sans gluten

Moelleux à la crème de marron chocolat et fève tonka
Energy balls dattes coco cranberries
Crème sans œuf au chocolat et aux poires crues
Boisson coco...
Moelleux à la crème de marron chocolat et fève tonka
Energy balls dattes coco cranberries
Crème sans œuf au chocolat et aux poires crues
Boisson coco fleur d’oranger

Le + de ce cours : Sans gluten, sans fibres, plein de magnésium antistress.

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€