Pâtisserie

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Ville
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
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  • Lyon
Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Français
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mer
18
octobre
De 15H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Autour du chocolat guanaja
Pâtisserie française

Autour du chocolat guanaja

Autour du chocolat guanaja

Soufflé au chocolat guanaja
Mi-cuit au chocolat guanaja
Brownie au chocolat guanaja et aux noix de pécan
Le + de ce cours : déclinaisons autour du...
Soufflé au chocolat guanaja
Mi-cuit au chocolat guanaja
Brownie au chocolat guanaja et aux noix de pécan

Le + de ce cours : déclinaisons autour du chocolat amer guanaja allant jusqu'à 70% de cacao, tout savoir sur ce produit noble

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
68€
ven
20
octobre
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Mignardises sucrées
Pâtisserie française

Mignardises sucrées

Mignardises sucrées

Noyer amande pignon
Macaron framboise
Sablé amande crémeux chocolat
Chou pistache craquelin noisette
Le + de ce cours : réalisation d'un craquelin
Noyer amande pignon
Macaron framboise
Sablé amande crémeux chocolat
Chou pistache craquelin noisette

Le + de ce cours : réalisation d'un craquelin

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
sam
21
octobre
De 10H00
à 14H00
Cours Pâtisserie française - Techniques de boulangerie : brioches et viennoiseries
Pâtisserie française

Techniques de boulangerie : brioches et viennoiseries

Techniques de boulangerie : brioches et viennoiseries

Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
Croissant
Pain au chocolat
Pain aux raisins
Le + de ce cours : Réalisation des différentes pâtes et...
Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
Croissant
Pain au chocolat
Pain aux raisins

Le + de ce cours : Réalisation des différentes pâtes et cuisson des viennoiseries.


55 rue Garibaldi 69006 Lyon
125€

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    soit 30€/h
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  • 10H
    =
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    soit 28€/h
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  • 15H
    =
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    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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sam
21
octobre
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Desserts choco-addict
Pâtisserie française

Desserts choco-addict

Desserts choco-addict

Chaud-froid de chocolat, caramel-beurre-salé et praliné croquant
Raviolis croustifondants au chocolat et sorbet Guanaja
Billes de chocolat coulantes et...
Chaud-froid de chocolat, caramel-beurre-salé et praliné croquant
Raviolis croustifondants au chocolat et sorbet Guanaja
Billes de chocolat coulantes et sorbet yaourt au yuzu

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
21
octobre
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Les grands classiques de la pâtisserie
Pâtisserie française

Les grands classiques de la pâtisserie

Les grands classiques de la pâtisserie

Millefeuille à la vanille (réalisation de la crème pâtissière, fonçage, cuisson et montage)
Éclair au chocolat (réalisation de la pâte à choux, crème...
Millefeuille à la vanille (réalisation de la crème pâtissière, fonçage, cuisson et montage)
Éclair au chocolat (réalisation de la pâte à choux, crème pâtissière et montage)
Paris-Brest (réalisation de la pâte à choux, crème pâtissière et montage)

40 rue Sedaine 75011 Paris
sam
21
octobre
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Passion macaron : les classiques
Pâtisserie française

Passion macaron : les classiques

Passion macaron : les classiques

Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café : biscuit macaron...
Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café : biscuit macaron café, crème au beurre café

Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne colorée, d'une crème au beurre et d'une ganache

32 rue Vignon 75009 Paris
92€
sam
21
octobre
De 14H30
à 16H30
Cours Pâtisserie française - Trop choux !
Pâtisserie française

Trop choux !

Trop choux !

Pâte à choux, couchage et cuisson des choux
Crème pâtissière (vanille et chocolat)
Montage et décoration des choux et réalisation de chouquettes
Pâte à choux, couchage et cuisson des choux
Crème pâtissière (vanille et chocolat)
Montage et décoration des choux et réalisation de chouquettes

32 rue Vignon 75009 Paris
sam
21
octobre
De 14H30
à 15H30
Cours Pâtisserie d'ailleurs - Perle de coco à la mangue
Pâtisserie d'ailleurs

Perle de coco à la mangue

Perle de coco à la mangue

Réaliser un dessert chinois maison… tellement meilleur qu'au restaurant !
Le + de ce cours : Travailler avec de la farine de riz gluant, réaliser un...
Réaliser un dessert chinois maison… tellement meilleur qu'au restaurant !

Le + de ce cours : Travailler avec de la farine de riz gluant, réaliser un fourrage fruité.

40 rue Sedaine 75011 Paris
36€