Œnologie

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Durée
  • 1H
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  • 3H
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  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Ville
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Date
  • Lun
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  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours d’œnologie au programme ce mois-ci à Paris et Lyon : initiation à l’art de la dégustation, découverte de régions viticoles (Bourgogne, Bordeaux, Jura…), maîtrise des accords mets & vins. Nos experts du vin vous donnent les clés pour choisir votre vin. Envie de varier les plaisirs ? Initiez-vous aussi à la dégustation de bière et de Champagne.

mer
22
novembre
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Les cépages oubliés
Œnologie

Les cépages oubliés

Les cépages oubliés

EXPERT
Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou, le...
EXPERT

Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou, le mansois ou l'œillade.
Depuis quelques années, à travers les vignobles de l’hexagone, certains vignerons replantent de vieux cépages quasi oubliés, témoignage d’une époque qui aurait bien pu disparaître.
Six vins issus de ces précieux cépages à découvrir et autant de voyages à la clef.

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
sam
25
novembre
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Décryptez votre profil oenologique
Œnologie

Décryptez votre profil oenologique

Décryptez votre profil oenologique

PERFECTIONNEMENT
A partir de vins sélectionnés pour leur style, cette dégustation vous permettra de découvrir les vins qui vous correspondent.
Au cours...
PERFECTIONNEMENT

A partir de vins sélectionnés pour leur style, cette dégustation vous permettra de découvrir les vins qui vous correspondent.
Au cours d’une dégustation à l’aveugle (bouteilles masquées) de 6 vins de caractère différent (3 blancs et 3 rouges), vous serez amenés à décrypter les vins en fonction des sensations ressenties.
En fonction de vos préférences, vous vous ferez une idée des styles de vins qui vous ressemblent.
Vous repartirez avec une fiche vous présentant les grandes régions viticoles françaises, les principaux cépages et les occasions de dégustation pour chaque style de vin.
Un moyen ludique de découvrir les vins qui vous correspondent le plus.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
25
novembre
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - Les nouveaux viticulteurs : Qui boit t-on ?
Œnologie

Les nouveaux viticulteurs : Qui boit t-on ?

Les nouveaux viticulteurs : Qui boit t-on ?

PERFECTIONNEMENT
Vin conventionnel ? Vins bio ? Vin en biodynamie ? Vin naturel ? Vin nature ? Qui n’a jamais entendu ces termes en s’interrogeant sur ce...
PERFECTIONNEMENT
Vin conventionnel ? Vins bio ? Vin en biodynamie ? Vin naturel ? Vin nature ? Qui n’a jamais entendu ces termes en s’interrogeant sur ce qui pouvait bien se cacher derrière. Six vins pour comprendre ce qui les distingue et autant d’expériences pour mieux situer son propre gout.

Le + de ce cours : Une immersion vidéo autour du dernier vin présenté, un vin insolite et rare. Découvrir les hommes derrière les cuvées.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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jeu
30
novembre
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Val de Loire: Quel(s) vin(s) de Loire êtes-vous?
Œnologie

Val de Loire: Quel(s) vin(s) de Loire êtes-vous?

Val de Loire: Quel(s) vin(s) de Loire êtes-vous?

PERFECTIONNEMENT
Presque 60 appellations, des Côtes du Forez au pays Nantais (800 km plus en aval), la Loire en impose par sa diversité. On y produit toutes...
PERFECTIONNEMENT
Presque 60 appellations, des Côtes du Forez au pays Nantais (800 km plus en aval), la Loire en impose par sa diversité. On y produit toutes les couleurs, des vins avec ou sans sucres, avec ou sans bulles. Cet atelier est une balade sensorielle le long de la Loire et ses affluents pour découvrir quel(s) vin(s) de Loire êtes vous?

Dégustation de 6 vins.

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
sam
02
décembre
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

L’Art de la dégustation

INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de...
INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes ! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
02
décembre
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - Les Vignobles de France : la moitié Sud
Œnologie

Les Vignobles de France : la moitié Sud

Les Vignobles de France : la moitié Sud

PERFECTIONNEMENT
On coupe la France en deux ! Cet atelier couvre les régions viticoles de la moitié Sud : Bordeaux, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon,...
PERFECTIONNEMENT

On coupe la France en deux ! Cet atelier couvre les régions viticoles de la moitié Sud : Bordeaux, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon, Vallée du Rhône, Provence et Corse.
Au programme : géographie, cépages et styles de vins offerts par ces régions.
Dégustation de 5 vins

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
mer
06
décembre
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Les cépages oubliés
Œnologie

Les cépages oubliés

Les cépages oubliés

EXPERT
Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou, le...
EXPERT

Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou, le mansois ou l'œillade.
Depuis quelques années, à travers les vignobles de l’hexagone, certains vignerons replantent de vieux cépages quasi oubliés, témoignage d’une époque qui aurait bien pu disparaître.
Six vins issus de ces précieux cépages à découvrir et autant de voyages à la clef.

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
sam
09
décembre
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Les nouveaux viticulteurs : Qui boit t-on ?
Œnologie

Les nouveaux viticulteurs : Qui boit t-on ?

Les nouveaux viticulteurs : Qui boit t-on ?

PERFECTIONNEMENT
Vin conventionnel ? Vins bio ? Vin en biodynamie ? Vin naturel ? Vin nature ? Qui n’a jamais entendu ces termes en s’interrogeant sur ce...
PERFECTIONNEMENT
Vin conventionnel ? Vins bio ? Vin en biodynamie ? Vin naturel ? Vin nature ? Qui n’a jamais entendu ces termes en s’interrogeant sur ce qui pouvait bien se cacher derrière. Six vins pour comprendre ce qui les distingue et autant d’expériences pour mieux situer son propre gout.

Le + de ce cours : Une immersion vidéo autour du dernier vin présenté, un vin insolite et rare. Découvrir les hommes derrière les cuvées.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€