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Particularités
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  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
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Retrouvez nos cours d’œnologie au programme à Paris et Lyon : initiation à l’art de la dégustation, découverte de régions viticoles, maîtrise des accords fromages & vins. Nos experts du vin vous donnent les clés pour choisir votre vin. Envie de varier les plaisirs ? Initiez-vous aussi à la dégustation de bière et de Champagne.

mar
19
mars
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Les clés pour comprendre le vin
Œnologie

Les clés pour comprendre le vin

INITIATION
Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
1- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
2-...
INITIATION
Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
1- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
2- Le rôle du climat (vin du nord / vin du sud)
3- L'impact des cépages
Atelier construit autour de 6 vins dégustés 2 à 2

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
mer
20
mars
De 19H30
à 21H30
Cours Œnologie - L'art de la dégustation
Œnologie

L'art de la dégustation

Apprendre à déguster le vin pour mieux l’apprécier et le partager. Etre enfin capable d'exprimer avec les mots justes ce que l'on ressent lorsque l'on se...
Apprendre à déguster le vin pour mieux l’apprécier et le partager. Etre enfin capable d'exprimer avec les mots justes ce que l'on ressent lorsque l'on se retrouve face à un verre de vin.

Dégustation de 5 vins.

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
sam
23
mars
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de...
INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes ! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
mer
27
mars
De 19H30
à 21H30
Cours Œnologie - Les vins autour de la Loire
Œnologie

Les vins autour de la Loire

Le vignoble de Loire est un vaste territoire, allant de la côte atlantique au centre Loire, une route des vins de 800 km de distance traversant 7...
Le vignoble de Loire est un vaste territoire, allant de la côte atlantique au centre Loire, une route des vins de 800 km de distance traversant 7 départements parcourus de nombreux châteaux rappelant le lien étroit entre la Loire, son vignoble et l’histoire de France. Un territoire offrant des paysages variés des terrasses au bord de Loire aux coteaux et plateaux surplombant le fleuve et ses affluents. Le parcours du vignoble, de l’océan au centre de la France, révèle une richesse des sols et de cépages produisant du vin que l’on peut déguster sous toutes ses formes… Lors de ce cours, Alexandre vous propose de découvrir les quatre grands bassins viticoles au travers d’une sélection de 5 vins, et peut être de ce « Bon vin Breton qui point ne croist en Bretagne, mais en bon Pays de Véron », Rabelais

Cette dégustation sera précédée d’une initiation à la dégustation et à la culture vin pour vous donner toutes les armes pour éclairer vos futures dégustations de vins !

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
jeu
28
mars
De 19H30
à 21H30
Cours Œnologie - Mixologie, l'Art des cocktails
Œnologie

Mixologie, l'Art des cocktails

Cocktail Margarita "l'incontournable !" (Tequila,Cointreau,Jus de citron vert, sirop d'agave) Réalisé au shaker.
Cocktail Old fashionned "l'american...
Cocktail Margarita "l'incontournable !" (Tequila,Cointreau,Jus de citron vert, sirop d'agave) Réalisé au shaker.
Cocktail Old fashionned "l'american cocktail par excellence réalisé à la mode anglaise" (Bourbon, Bitter angustura, sucre, orange) Réalisé à la cuillère.
Cocktail Virgin Pina Colada (extraits de coco, jus d'ananas) Version sans alcool du cocktail réalisée au shaker.

Le + de ce cours : Au shaker ou au verre, dans un verre à martini ou Old fashionned… Faites un premier pas dans l'univers hype et codifié de la mixologie.

* Cours réservé aux personnes majeures. Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
30
mars
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Fromages & Vins : marions-les !
Œnologie

Fromages & Vins : marions-les !

PERFECTIONNEMENT
Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations,...
PERFECTIONNEMENT

Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations, les 2000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus !). En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors on fait comment ?!
Jo Lefaure, œnologue, vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages. Dégustation de 5 vins et 5 fromages.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
30
mars
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de...
INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes ! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
lun
01
avril
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Les cépages oubliés
Œnologie

Les cépages oubliés

INTERMÉDIAIRE
Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou,...
INTERMÉDIAIRE
Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou, le mansois ou l'œillade.
Depuis quelques années, à travers les vignobles de l’hexagone, certains vignerons replantent de vieux cépages quasi oubliés, témoignage d’une époque qui aurait bien pu disparaître.
Cinq vins issus de ces précieux cépages à découvrir et autant de voyages à la clef.

32 rue Vignon 75009 Paris
68€