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Durée
  • 1H
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  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
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  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours d’œnologie au programme à Paris et Lyon : initiation à l’art de la dégustation, découverte de régions viticoles, maîtrise des accords fromages & vins. Nos experts du vin vous donnent les clés pour choisir votre vin. Envie de varier les plaisirs ? Initiez-vous aussi à la dégustation de bière et de Champagne.

sam
14
décembre
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de...
INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes ! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
14
décembre
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de...
INITIATION
La dégustation stimule nos sens, délie les langues, anime les discussions autour de nos tables car nous exprimons tous nos préférences. Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes ! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
lun
16
décembre
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Dégustation de champagnes d'exceptions
Œnologie

Dégustation de champagnes d'exceptions

L'Atelier des Sens invite Pierre Jules Peyrat de la maison de champagne Bruno Paillard pour un atelier de dégustation exceptionnel, autour des plus grandes...
L'Atelier des Sens invite Pierre Jules Peyrat de la maison de champagne Bruno Paillard pour un atelier de dégustation exceptionnel, autour des plus grandes cuvées de la prestigieuse maison familiale champenoise. Entre analyses organoleptiques, dégustations et présentation des modes de confections, les champagnes et leurs bulles n'auront plus de secrets pour vous.

Au programme :

- la Première Cuvée Extra Brut
- le Rosé Extra Brut
- le Blanc de Blanc Grand Cru Extra Brut
- la Quintessence du Nec Plus Ultra 2004

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
21
décembre
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Les clés pour comprendre le vin
Œnologie

Les clés pour comprendre le vin

INITIATION
Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
1- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
2-...
INITIATION
Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
1- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
2- Le rôle du climat (vin du nord / vin du sud)
3- L'impact des cépages
Atelier construit autour de 6 vins dégustés 2 à 2

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
21
décembre
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - Les cépages oubliés
Œnologie

Les cépages oubliés

INTERMÉDIAIRE
Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou,...
INTERMÉDIAIRE
Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou, le mansois ou l'œillade.
Depuis quelques années, à travers les vignobles de l’hexagone, certains vignerons replantent de vieux cépages quasi oubliés, témoignage d’une époque qui aurait bien pu disparaître.
Cinq vins issus de ces précieux cépages à découvrir et autant de voyages à la clef.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
28
décembre
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Décryptez votre profil oenologique
Œnologie

Décryptez votre profil oenologique

PERFECTIONNEMENT
A partir de vins sélectionnés pour leur style, cette dégustation vous permettra de découvrir les vins qui vous correspondent.
Au cours...
PERFECTIONNEMENT

A partir de vins sélectionnés pour leur style, cette dégustation vous permettra de découvrir les vins qui vous correspondent.
Au cours d’une dégustation à l’aveugle (bouteilles masquées) de 6 vins de caractère différent (3 blancs et 3 rouges), vous serez amenés à décrypter les vins en fonction des sensations ressenties.
En fonction de vos préférences, vous vous ferez une idée des styles de vins qui vous ressemblent.
Vous repartirez avec une fiche vous présentant les grandes régions viticoles françaises, les principaux cépages et les occasions de dégustation pour chaque style de vin.
Un moyen ludique de découvrir les vins qui vous correspondent le plus.

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
sam
28
décembre
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - Les bulles, Champagne, crémants et autres vins effervescents
Œnologie

Les bulles, Champagne, crémants et autres vins effervescents

SPÉCIAL FÊTES
Si le champagne reste un incontournable des fêtes de fin d’année, le monde des bulles ne se résume pourtant à ce précieux breuvage. Et...
SPÉCIAL FÊTES
Si le champagne reste un incontournable des fêtes de fin d’année, le monde des bulles ne se résume pourtant à ce précieux breuvage. Et d’ailleurs, qu’est-ce qui distingue un champagne d’un crémant ? Un crémant d’un pétillant naturel ? Quelles sont les spécificités d’une clairette de Die, d’une blanquette de Limoux, d’un cerdon ? Autant de questions pour autant de réponses à travers les six bulles programmées pour ce cours où l’effervescence sera forcément au rendez-vous !

Dégustation de 6 vins à bulles

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
sam
04
janvier
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Les clés pour comprendre le vin
Œnologie

Les clés pour comprendre le vin

INITIATION
Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
1- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
2-...
INITIATION
Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
1- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
2- Le rôle du climat (vin du nord / vin du sud)
3- L'impact des cépages
Atelier construit autour de 6 vins dégustés 2 à 2

32 rue Vignon 75009 Paris
68€