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Durée
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  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Ville
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Retrouvez nos cours d’œnologie au programme à Paris et Lyon : initiation à l’art de la dégustation, découverte de régions viticoles, maîtrise des accords fromages & vins. Nos experts du vin vous donnent les clés pour choisir votre vin. Envie de varier les plaisirs ? Initiez-vous aussi à la dégustation de bière et de Champagne.

sam
27
avril
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Ces vins que vous n’avez jamais goutés
Œnologie

Ces vins que vous n’avez jamais goutés

PERFECTIONNEMENT
Si regard sur vin se limite souvent à de prestigieuses régions, on en oublie parfois que cet univers regorge de pépites à découvrir. Si...
PERFECTIONNEMENT
Si regard sur vin se limite souvent à de prestigieuses régions, on en oublie parfois que cet univers regorge de pépites à découvrir. Si vous voulez épater votre entourage, ce cours vous permettra de découvrir six vins aux histoires singulières que vous n’avez, à n’en pas douter, jamais goutés ! Afin d’entretenir le mystère sur les vins proposés, quelques indices toutefois, 2 bulles, 2 blancs et 1 rouge seront au programme de ce cours pour le moins insolite.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
27
avril
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - Les cépages oubliés
Œnologie

Les cépages oubliés

INTERMÉDIAIRE
Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou,...
INTERMÉDIAIRE
Si chardonnay, sauvignon, merlot ou pinot noir n'ont plus de secret pour vous, il n’en est peut-être pas de même avec le gringet, le berligou, le mansois ou l'œillade.
Depuis quelques années, à travers les vignobles de l’hexagone, certains vignerons replantent de vieux cépages quasi oubliés, témoignage d’une époque qui aurait bien pu disparaître.
Cinq vins issus de ces précieux cépages à découvrir et autant de voyages à la clef.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
27
avril
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Dégustation sakés & fromages
Œnologie

Dégustation sakés & fromages

TOUT NIVEAU
Dégustation de 5 sakés associés à 5 fromages
Les sakés viennent de la maison Workshop Issé, et sont issus de 5 préfectures différentes afin...
TOUT NIVEAU
Dégustation de 5 sakés associés à 5 fromages

Les sakés viennent de la maison Workshop Issé, et sont issus de 5 préfectures différentes afin de montrer la diversité de cette boisson millénaire. Découvrez l'histoire et explorez l'univers aromatique de chacun, complimenté par un fromage qui vient en souligner les caractéristiques.

Le choix des fromages se fait en fonction de la saison.

Les + de ce cours : découvrir les différents arômes du saké et comment les associer au fromage

32 rue Vignon 75009 Paris
68€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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sam
04
mai
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Les clés pour comprendre le vin
Œnologie

Les clés pour comprendre le vin

INITIATION
Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
1- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
2-...
INITIATION
Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
1- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
2- Le rôle du climat (vin du nord / vin du sud)
3- L'impact des cépages
Atelier construit autour de 6 vins dégustés 2 à 2

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
04
mai
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - Décryptez votre profil oenologique
Œnologie

Décryptez votre profil oenologique

PERFECTIONNEMENT
A partir de vins sélectionnés pour leur style, cette dégustation vous permettra de découvrir les vins qui vous correspondent.
Au cours...
PERFECTIONNEMENT

A partir de vins sélectionnés pour leur style, cette dégustation vous permettra de découvrir les vins qui vous correspondent.
Au cours d’une dégustation à l’aveugle (bouteilles masquées) de 6 vins de caractère différent (3 blancs et 3 rouges), vous serez amenés à décrypter les vins en fonction des sensations ressenties.
En fonction de vos préférences, vous vous ferez une idée des styles de vins qui vous ressemblent.
Vous repartirez avec une fiche vous présentant les grandes régions viticoles françaises, les principaux cépages et les occasions de dégustation pour chaque style de vin.
Un moyen ludique de découvrir les vins qui vous correspondent le plus.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
jeu
09
mai
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Le vin en 5 continents
Œnologie

Le vin en 5 continents

PERFECTIONNEMENT
La France élabore environ 15 % de la production mondiale de vin. Alors ne soyons pas (trop) chauvin ! Lors de cette session, vous...
PERFECTIONNEMENT
La France élabore environ 15 % de la production mondiale de vin. Alors ne soyons pas (trop) chauvin ! Lors de cette session, vous effectuerez un tour du monde au travers 5 vins étrangers - 1 par continent. Nos représentations de ces productions sont parfois erronées. Non! Il n’y a pas que des usines à vin! Avec son passé de globe trotter et vinificateur itinérant, votre guide pour cet atelier a parcouru beaucoup de pays, il aura nombre d’expériences à partager…

Dégustation de 5 vins.

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
ven
10
mai
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Dégustation sakés & fromages
Œnologie

Dégustation sakés & fromages

TOUT NIVEAU
Dégustation de 5 sakés associés à 5 fromages
Les sakés viennent de la maison Workshop Issé, et sont issus de 5 préfectures différentes afin...
TOUT NIVEAU
Dégustation de 5 sakés associés à 5 fromages

Les sakés viennent de la maison Workshop Issé, et sont issus de 5 préfectures différentes afin de montrer la diversité de cette boisson millénaire. Découvrez l'histoire et explorez l'univers aromatique de chacun, complimenté par un fromage qui vient en souligner les caractéristiques.

Le choix des fromages se fait en fonction de la saison.

Les + de ce cours : découvrir les différents arômes du saké et comment les associer au fromage

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€
sam
11
mai
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Les crus de Bourgogne
Œnologie

Les crus de Bourgogne

PERFECTIONNEMENT
A contrario de bien d'autres régions viticoles, la Bourgogne a magnifié le lieu plutôt que la marque. Aujourd'hui, elle abrite plus de 100...
PERFECTIONNEMENT
A contrario de bien d'autres régions viticoles, la Bourgogne a magnifié le lieu plutôt que la marque. Aujourd'hui, elle abrite plus de 100 appellations et plusieurs milliers de climats. La particularité de cette région vient en effet d'un morcellement issu de deux mille ans de construction de l'espace par l'homme. Jo Lefaure, œnologue, vous propose un atelier à la fois géographique, historique et gustatif.

Dégustation de 5 vins

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€