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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Ville
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
    • Dans un restaurant
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  • A 2h de Paris
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  • Toulouse
Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours de cuisine italienne au programme à Paris et Lyon. Nos chefs italiens vous font découvrir toutes les cuisines de l'Italie : cuisine traditionnelle, gastronomique ou la véritable cuisine della nonna. Apprenez à façonner une pizza ou à réaliser la pasta fresca et les gnocchi ; la cuisine italienne n'aura plus de secrets pour vous.
sam
22
décembre
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine italienne - Antipasti
Italie

Antipasti

TOUT NIVEAU
Aubergines grillées et marinées, huile d’olive, origan, ail
Bruschetta aux poivrons confits 
Crostini anchois, crème de ricotta, ail,...
TOUT NIVEAU
Aubergines grillées et marinées, huile d’olive, origan, ail
Bruschetta aux poivrons confits 
Crostini anchois, crème de ricotta, ail, pecorino et origan
Involtini de Speck au fromage de chèvre, mascarpone, yoghurt grec, huile d’olive et origan
Mozzarella in carrozza, roquette et tomates cerises au vinaigre balsamique

Le + de ce cours : Réaliser 5 entrées italiennes succulentes. Taillage des légumes, réalisation de marinades et de pâte à beignet.

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
sam
22
décembre
De 13H00
à 15H00
Cours Cuisine italienne - Tagliatelles fraîches, panna cotta
Italie

Tagliatelles fraîches, panna cotta

TOUT NIVEAU
Tagliatelles fraîches, champignons, sauce tomate et pecorino
Panna cotta à la poire, chocolat chaud
Le + de ce cours : Confection et travail...
TOUT NIVEAU
Tagliatelles fraîches, champignons, sauce tomate et pecorino
Panna cotta à la poire, chocolat chaud

Le + de ce cours : Confection et travail de pâtes fraîches

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
mer
26
décembre
De 14H00
à 17H00
Cours Cuisine italienne - Tutta pasta *à emporter*
Italie

Tutta pasta *à emporter*

TOUT NIVEAU
Réalisez vos pâtes fraîches maison en plusieurs formes, ravioli, mezzelune, tortelini, tagliatelle, maltagliati
Et les sauces qui les...
TOUT NIVEAU
Réalisez vos pâtes fraîches maison en plusieurs formes, ravioli, mezzelune, tortelini, tagliatelle, maltagliati
Et les sauces qui les accompagnent : Beurre de basilic, oignons vin blanc, tomates olives et crème de champignons
Panna cotta à la crème de chocolat noisette pour la note sucrée

A emporter : Sauce champignon et tagliatelle. // Seront dégustés sur place les autres sauces et pâtes ainsi que le panna cotta.

32 rue Vignon 75009 Paris

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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jeu
27
décembre
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine italienne - La Pasta Fresca
Italie

La Pasta Fresca

Tagliatelli al limone
Linguini à l’encre de seiche, thon mi-cuit et pesto
Le + de ce cours : Réalisation de pâtes fraîches aux œufs et leur...
Tagliatelli al limone
Linguini à l’encre de seiche, thon mi-cuit et pesto

Le + de ce cours : Réalisation de pâtes fraîches aux œufs et leur accompagnement. Cuisson parfaite du thon et réalisation d’un pesto.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
29
décembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine italienne - Les classiques d'Italie
Italie

Les classiques d'Italie

TOUT NIVEAU
Risotto à la Milanese (à la moelle de bœuf et safran)
Osso Buco à la Milanese
Pannacotta au Caramel
Les + de ce cours : apprendre à...
TOUT NIVEAU
Risotto à la Milanese (à la moelle de bœuf et safran)
Osso Buco à la Milanese
Pannacotta au Caramel

Les + de ce cours : apprendre à réaliser un osso buco traditionnel, la cuisson du risotto, réaliser un caramel

32 rue Vignon 75009 Paris
92€
jeu
03
janvier
De 18H00
à 19H00
Cours Cuisine italienne - Risotto à la courge
Italie

Risotto à la courge

TOUT NIVEAU
Risotto à la courge butternut, gorgonzola et salade de pousse d'épinard aux noix.
Le + de cours : Maîtriser la cuisson du riz
TOUT NIVEAU
Risotto à la courge butternut, gorgonzola et salade de pousse d'épinard aux noix.

Le + de cours : Maîtriser la cuisson du riz

40 rue Sedaine 75011 Paris
36€
sam
05
janvier
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine italienne - Pizza Party
Italie

Pizza Party

TOUT NIVEAU
La pâte à pain, malaxer, pétrir, façonner...
L'anti-stress par excellence !
Élaboration de la pâte à pizza
Réalisation et cuisson de pizza...
TOUT NIVEAU
La pâte à pain, malaxer, pétrir, façonner...
L'anti-stress par excellence !
Élaboration de la pâte à pizza
Réalisation et cuisson de pizza
Focaccia

32 rue Vignon 75009 Paris
Formation courte
lun
07
janvier
De 10H00
à 17H00
Cours Cuisine italienne - Les bases de la cuisine italienne
Italie

Les bases de la cuisine italienne

Plongez au cœur de la cuisine italienne, un voyage culinaire des techniques du Nord au sud du pays
Antipasti :
Insalata di polpe (salade de...

Plongez au cœur de la cuisine italienne, un voyage culinaire des techniques du Nord au sud du pays


Antipasti :


Insalata di polpe (salade de poulpe et citron, olives)
Mozzarella in carrozza (Mozzarella frite en sandwichs)

Pasta et sauces:


agnollotti.
Sauce ragù (bolognaise)
Sauce putanesca
Pesto
Spaguetti carbonara

Risotto :


Risotto milanese

Pizza :


Pizzette romana
Piadina de Firenze

Spécialités :


Osso bucco
Gnocchi, buro e salvia


Dulce :


Tiramisu
Gelato al pistachio
Panna cotta


 


Places limitées à 10 personnes


40 rue Sedaine 75011 Paris
220€