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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
  • 9H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
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Date
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  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours de cuisines asiatiques au programme à Paris et à Lyon. Voyagez depuis votre assiette et partez à la découverte de la cuisine vietnamienne, japonaise, chinoise, indonésienne... Apprenez les différents pliages, les cuissons vapeurs, les sauces et accompagnements qui sont propres à chaque cuisine asiatique.
mar
09
juin
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine asiatique - Dim Sum Party
Asie

Dim Sum Party

A la vapeur, à l’eau ou frits, venez confectionner vous-même des dim sum au porc et aux crevettes :
Jiaozi au porc
Xiu Mai
Ha Cao crevettes
Le + de ce...
A la vapeur, à l’eau ou frits, venez confectionner vous-même des dim sum au porc et aux crevettes :
Jiaozi au porc
Xiu Mai
Ha Cao crevettes
Le + de ce cours : réalisation des différentes farces, techniques de pliage de la pâte à dim sum, méthode de cuisson à la vapeur

Nos cuisines lyonnaises sont rouvertes et nous sommes ravis de vous y retrouver.
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :

- Masques obligatoire pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 8 participants maximum espacé d'1 mètre
- Production à emporter, pensez à venir avec vos contenants 3 x 1 litre

Retrouvez ICI toutes les mesures de sécurité qui sont appliquées.

Nous vous remercions pour votre confiance et restons à votre écoute par email à l'adresse contact@atelier-des-sens.com

L'équipe de l'Atelier des Sens

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
mer
10
juin
De 18H30
à 19H30
Cours Cuisine asiatique - Boeuf Lôc Lac - 1 H
Asie

Boeuf Lôc Lac - 1 H

Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez :
Une boeuf Lôc Lac pour 4 personnes
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez...
Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez :
Une boeuf Lôc Lac pour 4 personnes

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Profitez de 15% de réduction dès 75 euros ou 5h de cours à distance achetées avec le code ADISTANCE * à renseigner dans le panier

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.

LE MATÉRIEL

- 1 planche à découper
- 1 couteau chef
- 1 casserole avec couvercle
- 2 poêles
- 2 culs-de-poule moyens ou saladiers
- 1 spatule

LES INGRÉDIENTS

Riz:
- 300 g de riz
- 1,5 fois le volume de riz en eau
- 2 càs d'huile
- 2 gousses d'ail
- 2 càs bombées de concentré de tomate
- Poivre

Boeuf:
- 600 g de boeuf tendre (faux-filet, filet, rumsteak)
- 2 càs de sauce de soja
- 1 càs de sauce de poisson
- 1/2 càc de sucre
- 2 gousses d'ail
- Poivre
- 2 càs d'huile
- 2 càs de sauce d'huître (facultatif)

Garnitures:
- 1 oignon
- 1 batavia ou laitue
- 2 tomates

Sauce:
- 2 citrons jaunes ou verts
- 1/3 càc de poivre
- 1 pincée de sel
Facultatif : 4 œufs

*Code ADISTANCE à renseigner dans le panier à partir de 75€ d'achat ou 5 heures de cours achetés en une seule fois et seulement sur les ateliers à distance. Hors Cooking Academy et Team Cooking.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.

via Zoom
18€
ven
12
juin
De 20H00
à 22H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation aux gyozas
Asie

Initiation aux gyozas

Gyozas de gambas et citronelle
Gyozas Veggie
Gyozas de volaille au gingembre
Les + de ce cours : savoir plier les gyozas
Nos cuisines sont rouvertes...
Gyozas de gambas et citronelle
Gyozas Veggie
Gyozas de volaille au gingembre
Les + de ce cours : savoir plier les gyozas

Nos cuisines sont rouvertes et nous sommes ravis de vous y retrouver.
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :

- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 8 participants maximum espacé d'1 mètre
- Production à emporter, pensez à venir avec vos contenants 3 x 1 litre

Retrouvez ICI toutes les mesures de sécurité qui sont appliquées.

Nous vous remercions pour votre confiance et restons à votre écoute par email à l'adresse contact@atelier-des-sens.com

L'équipe de l'Atelier des Sens

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
13
juin
De 10H30
à 12H30
Cours Cuisine asiatique - Parfums de Thaïlande
Asie

Parfums de Thaïlande

Soupe de crevettes au lait de coco
Pad Thaï au poulet et aux crevettes
Tapioca au pandan, crème de coco et fruits exotiques
Le + de ce cours : Apprendre à...
Soupe de crevettes au lait de coco
Pad Thaï au poulet et aux crevettes
Tapioca au pandan, crème de coco et fruits exotiques
Le + de ce cours : Apprendre à marier les épices pour des saveurs puissantes qui font voyager en une bouchée. Initiation aux produits exotiques.

Nos cuisines sont rouvertes et nous sommes ravis de vous y retrouver.
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :

- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 8 participants maximum espacé d'1 mètre
- Production à emporter, pensez à venir avec vos contenants 3 x 1 litre

Retrouvez ICI toutes les mesures de sécurité qui sont appliquées.

Nous vous remercions pour votre confiance et restons à votre écoute par email à l'adresse contact@atelier-des-sens.com

L'équipe de l'Atelier des Sens

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
13
juin
De 11H00
à 12H00
Cours Cuisine asiatique - Bibimbap - 1 H
Asie

Bibimbap - 1 H

Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez :
Un bibimbap pour 4 personnes
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous...
Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez :
Un bibimbap pour 4 personnes

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Profitez de 15% de réduction dès 75 euros ou 5h de cours à distance achetées avec le code ADISTANCE * à renseigner dans le panier

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.

LE MATÉRIEL

1 poêle
1 planche
1 couteau
2 casseroles dont 1 avec couvercle
1 paire de ciseaux
1 balance

LES INGRÉDIENTS
Le riz :
- 400 g de riz rond
- 1,5 fois le volume de riz en eau

La garniture :
- 200 g de filet de bœuf ou de poulet
- 8 champignons parfumés shiitakés (à faire tremper la veille) ou champignons de Paris
- 1 carotte
- 1 courgette
- 0,5 poivron rouge
- 200 g d'épinards
- 2 oignons nouveaux ou 1 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillère à soupe de sauce soja ou de tamari
- 2 cuillère à café de miel ou cassonade
- Sel, poivre
- Graines de sésame
- Huile de sésame
- Huile de tournesol
- 200 g de germes de haricots mungo (facultatif)
- 4 jaunes d’œuf (que si on utilise un dolsot : bol en pierre)

La sauce pimentée :
- 2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 gousse d'ail haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à soupe de pâte de piment coréenne (facultatif)

*Code ADISTANCE à renseigner dans le panier à partir de 75€ d'achat ou 5 heures de cours achetés en une seule fois et seulement sur les ateliers à distance. Hors Cooking Academy et Team Cooking.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.

via Zoom
18€
mar
16
juin
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine asiatique - Nems et Bo Bun
Asie

Nems et Bo Bun

Réussir des nems « maison » : préparation de la farce, roulage et cuisson à la friture
Élaboration d'un Bo Bun : plat composé de vermicelles de riz, émincé...
Réussir des nems « maison » : préparation de la farce, roulage et cuisson à la friture
Élaboration d'un Bo Bun : plat composé de vermicelles de riz, émincé de bœuf aux oignons, salade et nems en morceaux

Nos cuisines lyonnaises sont rouvertes et nous sommes ravis de vous y retrouver.
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L'équipe de l'Atelier des Sens

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
jeu
18
juin
De 20H00
à 20H00
Cours Cuisine asiatique - Cuisine vietnamienne
Asie

Cuisine vietnamienne

Bo bun vietnamien veggie et sans gluten
Rouleaux de printemps veggie et sauce gingembre
Le + de ce cours : Apprendre des classiques asiatiques version...
Bo bun vietnamien veggie et sans gluten
Rouleaux de printemps veggie et sauce gingembre
Le + de ce cours : Apprendre des classiques asiatiques version vegan

Nos cuisines sont rouvertes et nous sommes ravis de vous y retrouver.
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :

- Masques obligatoires pour tous
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- Limitation à 8 participants maximum espacé d'1 mètre
- Production à emporter, pensez à venir avec vos contenants 3 x 1 litre

Retrouvez ICI toutes les mesures de sécurité qui sont appliquées.

Nous vous remercions pour votre confiance et restons à votre écoute par email à l'adresse contact@atelier-des-sens.com

L'équipe de l'Atelier des Sens

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
ven
19
juin
De 18H00
à 20H00
Cours Cuisine asiatique - Banh bao - 2 H
Asie

Banh bao - 2 H

Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez :
La pâte à brioche pour 8 Bahn Bao
Banh bao salés à l’œuf et au porc (ou autre viande blanche)
À...
Au cours de cet atelier à distance, vous réaliserez :
La pâte à brioche pour 8 Bahn Bao
Banh bao salés à l’œuf et au porc (ou autre viande blanche)

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Profitez de 15% de réduction dès 75 euros ou 5h de cours à distance achetées avec le code ADISTANCE * à renseigner dans le panier

AVANT VOTRE COURS
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- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.

LE MATÉRIEL

1 planche
1 couteau
1 économe
2 culs de poule moyens ou grands (type saladier)
1 bol
1 spatule
1 casserole avec 2 ou 3 paniers vapeur ou 1 cuiseur vapeur
Facultatif: 1 robot pâtissier avec crochet (sinon prévoir 2 mains toniques)


LES INGRÉDIENTS

Pour la pâte à Bao :
- 2 cuillères à café de levure boulangère sèche
- 500 g de farine + un peu pour travailler et étaler la pâte
- 25 cl de lait tiède
- 100 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre

Pour la farce (8 baos) :
- 300 g de porc ou poulet ou bœuf haché ou d'un mélange de légumes cuits (ou seulement 200g s'il y a des oeufs durs)
- 20 g de champignons shitakés ou noirs ou mélangés secs réhydratés ou 50g de champignons cuits
- 1 échalote
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huître ou 1 cuillère à soupe de sauce soja mélangée à 1 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café d'huile de sésame ou de noisette ou 1 cuillères à soupe de pâte de sésame ou 1 cuillères à café de graines de sésame torréfiées et mélanger à un peu d’huile neutre
- 5 épices ou mix d'épices au choix
- 3 cuillères à café de fécule de tapioca ou de maïs
- 1/2 cuillères à café de poivre moulu
- 1 oignon
- 1 petite carotte
- 4 œufs durs écalés et couper en 2 dans la hauteur (facultatif)

*Code ADISTANCE à renseigner dans le panier à partir de 75€ d'achat ou 5 heures de cours achetés en une seule fois et seulement sur les ateliers à distance. Hors Cooking Academy et Team Cooking.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.

via Zoom
35€