Cuisine d'ailleurs

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
  • 9H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
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  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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jeu
11
juin
De 18H00
à 20H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Cuisine africaine - 2H
Cuisine d'ailleurs

Cuisine africaine - 2H

Au cours de cet atelier à distance vous réaliserez pour 4 personnes :
Poulet Yassa (poulet confit d'oignons et citron vert)
Riz pilaf
Crumble de manioc,...
Au cours de cet atelier à distance vous réaliserez pour 4 personnes :
Poulet Yassa (poulet confit d'oignons et citron vert)
Riz pilaf
Crumble de manioc, mangue et citron vert

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Profitez de 15% de réduction dès 75 euros ou 5h de cours à distance achetées avec le code ADISTANCE * à renseigner dans le panier

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.

LE MATÉRIEL

1 planche à découper
1 couteau chef
2 culs-de-poule moyens ou saladiers
1 mixeur
1 zesteur ou râpe fine
Film alimentaire
1 maryse
1 sauteuse ou cocotte avec couvercle
2 spatules
2 poêles dont 1 avec couvercle
1 four
1 petite casserole
1 économe
1 couteau d'office
1 fouet ou batteur électrique
1 plaque à pâtisserie et 4 ramequins individuels ou petit plat à gratin
1 presse-agrumes

LES INGRÉDIENTS

Poulet Yassa (poulet confit d'oignons et citron vert):
- 4 cuisses de poulet avec peau
- 700 g d'oignon
- 35 g de gingembre
- 4 gousses d'ail
- 2 piments doux
- 2/3 de botte de persil plat
- 25 cl d'huile végétale
- 4 citrons non traités
- 35 cl d'eau
- 1 feuille de laurier
- 1 à 2 branche de thym
- Sel, poivre
- 1 càs bombée de nététou en poudre (moutarde africaine) ou 3 kub'or Maggi émiettés

Riz pilaf:
- 2 petits oignons
- 300 g de riz long parfumé
- 50 cl bouillon de volaille
- Sel, poivre
- Huile végétale

Crumble de manioc, mangue et citron vert:
- 2 à 3 mangues (selon leur taille)
- 1 citron vert
- 2/3 de gousse de vanille
- 15 g de beurre
- 4 cm de gingembre
- 35 g de sucre
- 35 g de beurre pommade
- 15 g de gari (semoule de manioc)
- 10 g de farine
- 35 g de poudre d'amande ou de noix de coco râpé
- 30 cl de crème liquide ou de crème de coco
- 1 pincée de cannelle
- 1 branche de menthe (facultatif)

*Code ADISTANCE à renseigner dans le panier à partir de 75€ d'achat ou 5 heures de cours achetés en une seule fois et seulement sur les ateliers à distance. Hors Cooking Academy et Team Cooking.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.

via Zoom
35€
mar
16
juin
De 18H00
à 20H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Cuisine africaine - 2H
Cuisine d'ailleurs

Cuisine africaine - 2H

Au cours de cet atelier à distance vous réaliserez pour 4 personnes :
Poulet Yassa (poulet confit d'oignons et citron vert)
Riz pilaf
Crumble de manioc,...
Au cours de cet atelier à distance vous réaliserez pour 4 personnes :
Poulet Yassa (poulet confit d'oignons et citron vert)
Riz pilaf
Crumble de manioc, mangue et citron vert

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Profitez de 15% de réduction dès 75 euros ou 5h de cours à distance achetées avec le code ADISTANCE * à renseigner dans le panier

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Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.

LE MATÉRIEL

1 planche à découper
1 couteau chef
2 culs-de-poule moyens ou saladiers
1 mixeur
1 zesteur ou râpe fine
Film alimentaire
1 maryse
1 sauteuse ou cocotte avec couvercle
2 spatules
2 poêles dont 1 avec couvercle
1 four
1 petite casserole
1 économe
1 couteau d'office
1 fouet ou batteur électrique
1 plaque à pâtisserie et 4 ramequins individuels ou petit plat à gratin
1 presse-agrumes

LES INGRÉDIENTS

Poulet Yassa (poulet confit d'oignons et citron vert):
- 4 cuisses de poulet avec peau
- 700 g d'oignon
- 35 g de gingembre
- 4 gousses d'ail
- 2 piments doux
- 2/3 de botte de persil plat
- 25 cl d'huile végétale
- 4 citrons non traités
- 35 cl d'eau
- 1 feuille de laurier
- 1 à 2 branche de thym
- Sel, poivre
- 1 càs bombée de nététou en poudre (moutarde africaine) ou 3 kub'or Maggi émiettés

Riz pilaf:
- 2 petits oignons
- 300 g de riz long parfumé
- 50 cl bouillon de volaille
- Sel, poivre
- Huile végétale

Crumble de manioc, mangue et citron vert:
- 2 à 3 mangues (selon leur taille)
- 1 citron vert
- 2/3 de gousse de vanille
- 15 g de beurre
- 4 cm de gingembre
- 35 g de sucre
- 35 g de beurre pommade
- 15 g de gari (semoule de manioc)
- 10 g de farine
- 35 g de poudre d'amande ou de noix de coco râpé
- 30 cl de crème liquide ou de crème de coco
- 1 pincée de cannelle
- 1 branche de menthe (facultatif)

*Code ADISTANCE à renseigner dans le panier à partir de 75€ d'achat ou 5 heures de cours achetés en une seule fois et seulement sur les ateliers à distance. Hors Cooking Academy et Team Cooking.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.

via Zoom
35€
mer
17
juin
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola
Cuisine d'ailleurs

Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola

Rentrez dans les cuisines de Moussa l'Africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du Chef Alexandre Bella...
Rentrez dans les cuisines de Moussa l'Africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du Chef Alexandre Bella Ola. Faites votre choix parmi une multitude de plats : mafé, yassa ou encore poulet DG.

Au programme :
- Préparation des plats en cuisine
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle sur la table d'hôte du menu avec un jus de gingembre préparé par vos soins

Capacité de l'immersion : 1 personne

Moussa l'Africain, 21 rue Pierre Lescot 75001 Paris

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
ven
19
juin
De 18H00
à 21H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Cuisine mexicaine
Cuisine d'ailleurs

Cuisine mexicaine

Ceviche de daurade, avocat et condiment au Chipotle
Ballotine de volaille, haricots noirs et epazote, sauce "Chiltomate"
Biscuit facon "3 leches",...
Ceviche de daurade, avocat et condiment au Chipotle
Ballotine de volaille, haricots noirs et epazote, sauce "Chiltomate"
Biscuit facon "3 leches", hibiscus, fraises.
Le + de ce cours : désarêter un filet de daurade et son taillage, réalisation d'une marinade, confection d'une ballotine

Nos cuisines lyonnaises sont rouvertes et nous sommes ravis de vous y retrouver.
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :

- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 8 participants maximum espacé d'1 mètre
- Production à emporter, pensez à venir avec vos contenants 3 x 1 litre

Retrouvez ICI toutes les mesures de sécurité qui sont appliquées.

Nous vous remercions pour votre confiance et restons à votre écoute par email à l'adresse contact@atelier-des-sens.com

L'équipe de l'Atelier des Sens

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
sam
20
juin
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Cuisine nordique
Cuisine d'ailleurs

Cuisine nordique

EN DIRECT DE STOCKHOLM
Gravlax express, sauce moutarde à l’aneth, servi sur toast de pain noir
Boulettes de viande à la suédoise et pommes de terre...
EN DIRECT DE STOCKHOLM
Gravlax express, sauce moutarde à l’aneth, servi sur toast de pain noir
Boulettes de viande à la suédoise et pommes de terre hasselback
Kannelbullar autrement appelé cinnamon rolls
Le + de ce cours : Maîtriser un mode de cuisson dans le sel, apprendre à réaliser une pâte levée

Nos cuisines sont rouvertes et nous sommes ravis de vous y retrouver.
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :

- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 8 participants maximum espacé d'1 mètre
- Production à emporter, pensez à venir avec vos contenants 3 x 1 litre

Retrouvez ICI toutes les mesures de sécurité qui sont appliquées.

Nous vous remercions pour votre confiance et restons à votre écoute par email à l'adresse contact@atelier-des-sens.com

L'équipe de l'Atelier des Sens

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
mer
24
juin
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola
Cuisine d'ailleurs

Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola

Rentrez dans les cuisines de Moussa l'Africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du Chef Alexandre Bella...
Rentrez dans les cuisines de Moussa l'Africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du Chef Alexandre Bella Ola. Faites votre choix parmi une multitude de plats : mafé, yassa ou encore poulet DG.

Au programme :
- Préparation des plats en cuisine
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle sur la table d'hôte du menu avec un jus de gingembre préparé par vos soins

Capacité de l'immersion : 1 personne

Moussa l'Africain, 21 rue Pierre Lescot 75001 Paris