Cuisines du monde

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
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  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours de cuisines asiatiques et cuisines du monde au programme à Paris et Lyon : cuisine japonaise, cuisine thaï, cuisine chinoise, cuisine vietnamienne, cuisine italienne, cuisine indienne, cuisine mexicaine, cuisine africaine… Voyagez depuis votre assiette aux côtés de nos chefs étrangers à destination de sushis, makis, nems et samossas épicés.

ven
15
novembre
De 19H00
à 23H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba
Asie

Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba

Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier Campardou, Maître Soba et producteur de sarrasin. Préparez vos...
Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier Campardou, Maître Soba et producteur de sarrasin. Préparez vos propres soba et repartez avec, fraîchement coupés.

Au programme :
- Appréhendez l'histoire des pâtes soba et les bienfaits du sarrasin (sans gluten)
- Suivez la démonstration de la confection des pâtes
- Passez à la pratique pour préparer vos propres soba maison.
- Apprenez à cuire et dégustez les pâtes, accompagnées de saké japonais ou de thé.

Pensez à prendre des boîtes plastiques pour ramener vos soba chez vous (plus d'un kilo par personne) ainsi que votre tablier.

Atelier Soba, 36 rue Popincourt 75011 Paris
sam
16
novembre
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Gastronomie entre France et Réunion au Faham
Cuisine d'ailleurs

Gastronomie entre France et Réunion au Faham

Rentrez dans les coulisses du Faham pour une matinée et vivez un service aux côtés des Chefs Kelly Rangama et Jérôme Devreese. Apprenez en un peu plus sur...
Rentrez dans les coulisses du Faham pour une matinée et vivez un service aux côtés des Chefs Kelly Rangama et Jérôme Devreese. Apprenez en un peu plus sur leur univers culinaire, mêlant la technicité de la cuisine Française aux influences de la gastronomie Réunionnaise.

Au programme de la journée :

- Accueil et présentation de la matinée avec les Chefs
- Participation à la mise en place du service avec la brigade
- Conseils et techniques de Chefs
- Observation du coup de feu directement en cuisine
- Dégustation en salle du menu en 5 services, avec 2 verres de vin, 1 café et 1 bouteille d'eau

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.

108 Rue Cardinet, 75017 Paris
120€
sam
16
novembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine italienne - Tutta pasta
Italie

Tutta pasta

TOUT NIVEAU
Réalisez vos pâtes fraîches maison en plusieurs formes, ravioli, mezzelune, tortelini, tagliatelle, maltagliati
Et les sauces qui les...
TOUT NIVEAU
Réalisez vos pâtes fraîches maison en plusieurs formes, ravioli, mezzelune, tortelini, tagliatelle, maltagliati
Et les sauces qui les accompagnent : Beurre de basilic, oignons vin blanc, tomates olives et crème de champignons
Panna cotta à la crème de chocolat noisette pour la note sucrée

32 rue Vignon 75009 Paris

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
16
novembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine asiatique - Nouveau : Escale à Jakarta
Asie

Nouveau : Escale à Jakarta

Venez vivre un voyage culinaire extraordinaire en compagnie de notre cheffe Ida Dignon
Lumpia (nems de blé indonésien au poulet, bambou et carotte)
Rendang...
Venez vivre un voyage culinaire extraordinaire en compagnie de notre cheffe Ida Dignon
Lumpia (nems de blé indonésien au poulet, bambou et carotte)
Rendang de Beouf
Es campur (salade de fruit de saison à base de lait de coco et perles de tapioca)

Le + de ce cours : cuisinez des plats traditionnels indonésiens

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
sam
16
novembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine asiatique - Cuisine chinoise
Asie

Cuisine chinoise

Prochaine date le 28/12
TOUT NIVEAU
Soupe wonton (raviolis aux crevettes)
Jiaozi (vapeurs : un au porc et un au tofu)
Dan Tat (tarte aux œufs de Hong...
Prochaine date le 28/12

TOUT NIVEAU
Soupe wonton (raviolis aux crevettes)
Jiaozi (vapeurs : un au porc et un au tofu)
Dan Tat (tarte aux œufs de Hong Kong)
Crème de mangue, pomelo et perle de sago

Les + de ce cours : découvrir la culture Hong Kongaise avec un repas "dim sum" et les ingrédients traditionnels de cette cuisine ; réaliser une pâte à ravioli et ses différentes cuissons ; connaître différents pliage ; maîtriser la cuisson vapeur

40 rue Sedaine 75011 Paris
sam
16
novembre
De 18H30
à 21H30
Cours Cuisine asiatique - Initiation aux sushis japonais
Asie

Initiation aux sushis japonais

DÉBUTANT
Présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation des sushi
Préparation du riz à sushi
Découpe des légumes et du poisson...
DÉBUTANT
Présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation des sushi
Préparation du riz à sushi
Découpe des légumes et du poisson
Confection du chirashi sushi et de maki sushi classiques

32 rue Vignon 75009 Paris
dim
17
novembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine asiatique - Menu prestige thaï
Asie

Menu prestige thaï

TOUT NIVEAU
Laap de saumon (salade tiède épicée)
Curry rouge au canard et litchis
Pavlova mangue et fruits exotiques
Le + de ce cours : découper le...
TOUT NIVEAU
Laap de saumon (salade tiède épicée)
Curry rouge au canard et litchis
Pavlova mangue et fruits exotiques

Le + de ce cours : découper le saumon ; découvrir les épices de la cuisine thaï ; réaliser une meringue

40 rue Sedaine 75011 Paris
dim
17
novembre
De 11H00
à 15H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba
Asie

Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba

Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier Campardou, Maître Soba et producteur de sarrasin. Préparez vos...
Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier Campardou, Maître Soba et producteur de sarrasin. Préparez vos propres soba et repartez avec, fraîchement coupés.

Au programme :
- Appréhendez l'histoire des pâtes soba et les bienfaits du sarrasin (sans gluten)
- Suivez la démonstration de la confection des pâtes
- Passez à la pratique pour préparer vos propres soba maison.
- Apprenez à cuire et dégustez les pâtes, accompagnées de saké japonais ou de thé.

Pensez à prendre des boîtes plastiques pour ramener vos soba chez vous (plus d'un kilo par personne) ainsi que votre tablier.

Atelier Soba, 36 rue Popincourt 75011 Paris