Cuisine gastronomique

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
  • 9H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
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  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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dim
03
mai
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine gastronomique - Immersion et déjeuner au Charlemagne 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Immersion et déjeuner au Charlemagne 1* Michelin

Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une matinée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé...
Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une matinée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé dans les vignes, la cuisine du Chef est épurée, créative, mêlant son terroir et ses voyages.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu entrée / plat / fromage / dessert avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Charlemagne, 1 route de Vergelesses, 21420 Pernand Vergelesses
110€
dim
03
mai
De 18H00
à 23H00
Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie novatrice et conviviale chez les Agitateurs
Cuisine gastronomique

Gastronomie novatrice et conviviale chez les Agitateurs

Vivez une expérience immersive dans les cuisines des Agitateurs, cette pépite gastronomique aux associations novatrices, teintées de notes méditerranéennes....
Vivez une expérience immersive dans les cuisines des Agitateurs, cette pépite gastronomique aux associations novatrices, teintées de notes méditerranéennes. Rejoignez les Chefs Juliette et Samuel le temps d'une soirée avec toute leur brigade pour partager leur quotidien.

Au programme :
- Accueil par Juliette et Samuel et présentation de la soirée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Conseils et astuces des Chefs
- Participation aux dressages des assiettes
- Observation du coup de feu directement au passe d'envoi
- Dégustation en salle du menu L'échappée Belle, en 6 services, servi avec un verre de vin, une bouteille d'eau et un café.

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 21h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

24 rue Bonaparte, 06300 Nice
150€
lun
04
mai
De 18H30
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Accords mets & vins
Cuisine gastronomique

Accords mets & vins

TOUT NIVEAU
Diner oenologique 3 plats 6 vins
Menu réalisé avec les conseils de Melchior Galichon et dégustation, mets et vins, commentée par Jo...
TOUT NIVEAU
Diner oenologique 3 plats 6 vins

Menu réalisé avec les conseils de Melchior Galichon et dégustation, mets et vins, commentée par Jo Lefaure, œnologue
3 plats / 6 vins

Entrée : Petite tarte fine de légumes d'automne
Plat : Saumon basse température, caviar de hareng, faux raviolis de pommes de terre et langoustines
Dessert : Profiterole vanille et chocolat

40 rue Sedaine 75011 Paris
125€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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mer
06
mai
De 08H30
à 15H00
Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie entre terre et mer chez Contraste
Cuisine gastronomique

Gastronomie entre terre et mer chez Contraste

Vivez un service dans les cuisines du restaurant gastronomique Contraste en compagnie du binôme de chefs Kévin de Porre et Erwan Ledru. Découvrez leur...
Vivez un service dans les cuisines du restaurant gastronomique Contraste en compagnie du binôme de chefs Kévin de Porre et Erwan Ledru. Découvrez leur identité culinaire, entre Bretagne et Pyrénées, et surtout leurs astuces pour marier ces produits avec goût.

Au programme :

- Accueil par les chefs et explication du programme de la journée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Participation au coup de feu et aux dressages
- Observation du service au passe
- Dégustation à la table des invités, face à la cuisine ouverte, du Menu Dégustation en 5 services , avec 2 verres de vins

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne


18 rue d'Anjou, 75008 Paris
180€
mer
06
mai
De 09H00
à 14H00
Cours Cuisine gastronomique - La nature dans les assiettes chez En Pleine Nature*
Cuisine gastronomique

La nature dans les assiettes chez En Pleine Nature*

Découvrez la cuisine naturelle et étoilée du Chef Sylvain Joffre en le rejoignant dans les coulisses de son restaurant En pleine Nature le temps d'une...
Découvrez la cuisine naturelle et étoilée du Chef Sylvain Joffre en le rejoignant dans les coulisses de son restaurant En pleine Nature le temps d'une matinée. Vivez le service en cuisine avec la brigade et familiarisez-vous à l'univers du Chef, mêlant produits locaux, cueillette et naturalité, toujours au service du produit.

Au programme :
- Accueil par le Chef et présentation du programme de la journée
- Participation à la mise en place du service en cuisine
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu au passe d'envoi
- 13h : Dégustation en salle du menu du déjeuner (entrée/plat/dessert) , servi avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

6 Place de la Mairie, 31130 Quint-Fonsegrives
110€
mer
06
mai
De 09H30
à 14H30
Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie engagée et créative à ANONA
Cuisine gastronomique

Gastronomie engagée et créative à ANONA

Rentrez dans les cuisines d'ANONA pour une matinée en immersion et vivez un service aux côtés du Chef Thibaut Spiwack et toute sa brigade. Découvrez son...
Rentrez dans les cuisines d'ANONA pour une matinée en immersion et vivez un service aux côtés du Chef Thibaut Spiwack et toute sa brigade. Découvrez son univers : une cuisine gastronomique, responsable, durable et locavore.

Au programme de la journée :

- Accueil et présentation de la matinée avec le Chef
- Echanges sur la philosophie du restaurant et ses enjeux environnementaux
- Participation à la mise en place du service avec la brigade
- Conseils et techniques de Chef
- Observation du coup de feu directement en cuisine
- Dégustation en salle d'un menu entrée / plat / dessert, avec 1 verre de vin, 1 café et 1 bouteille d'eau

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.

80 boulevard des Batignolles, 75017 Paris
180€
mer
06
mai
De 18H00
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Cuisine gastronomique fraîche et naturelle à Lamaccotte
Cuisine gastronomique

Cuisine gastronomique fraîche et naturelle à Lamaccotte

Découvrez la nouvelle cuisine gastronomique française en passant la soirée en immersion au Lamaccotte, aux côtés du Chef Guillaume Maccotta. Les produits...
Découvrez la nouvelle cuisine gastronomique française en passant la soirée en immersion au Lamaccotte, aux côtés du Chef Guillaume Maccotta. Les produits viennent directement du marché de Talensac : une véritable ode à la fraîcheur.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu signature avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 21h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

7 rue Saint Denis 44000 Nantes
120€
mer
06
mai
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Voyage gastronomique chez Cromagnon
Cuisine gastronomique

Voyage gastronomique chez Cromagnon

Rentrez dans les coulisses du Cromagnon le temps d'un service en apprenez-en davantage sur la cuisine de la Cheffe Oxana Ramat, une cuisine délicate qui tire...
Rentrez dans les coulisses du Cromagnon le temps d'un service en apprenez-en davantage sur la cuisine de la Cheffe Oxana Ramat, une cuisine délicate qui tire son inspiration de ses nombreux voyages et influences internationales.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces de la Cheffe
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du Menu Dégustation en 6 services

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h45, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

48 rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux
140€