Cuisine gastronomique

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
  • Paris
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
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  • Ven
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  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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jeu
30
janvier
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie locale et méditerranéenne chez Bubo
Cuisine gastronomique

Gastronomie locale et méditerranéenne chez Bubo

Vivez un service aux côtés du Chef Fabien Torrente dans les cuisines de Bubo, cette pépite marseillaise valorisant le travail de producteurs locaux....
Vivez un service aux côtés du Chef Fabien Torrente dans les cuisines de Bubo, cette pépite marseillaise valorisant le travail de producteurs locaux. Participez à la mise en place et découvrez le fonctionnement d'une cuisine gastronomique professionnelle.

Au programme :
- Accueil par le Chef et explication du programme de la soirée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Participation au coup de feu et aux dressages
- Observation du service au passe
- 21h : Dégustation du Menu Initiation en 3 temps, servi avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 21h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

34 rue Docteur Jean Fiolle, 13006 Marseille
125€
jeu
30
janvier
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Immersion et dîner au Charlemagne 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Immersion et dîner au Charlemagne 1* Michelin

Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une soirée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé...
Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une soirée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé dans les vignes, la cuisine du Chef est épurée, créative, mêlant son terroir et ses voyages.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu entrée / plat / fromage / dessert avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Charlemagne, 1 route de Vergelesses, 21420 Pernand Vergelesses
110€
ven
31
janvier
De 16H00
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion et dîner en 3 services au Botanique
Cuisine gastronomique

Immersion et dîner en 3 services au Botanique

Découvrez les coulisses du Botanique, ce restaurant à la cuisine gastronomique moderne, innovante et aux accents nippons. Rejoignez la brigade pour un...
Découvrez les coulisses du Botanique, ce restaurant à la cuisine gastronomique moderne, innovante et aux accents nippons. Rejoignez la brigade pour un service et suivez leur quotidien en cuisine.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Conseils et astuces de professionnels
- Participation aux dressages des assiettes
- Observation du coup de feu directement au passe
- Dégustation en salle du menu du soir en 3 services.

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Suivant ses déplacements et son emploi du temps, la présence du Chef Sugio Yamaguchi n'est pas assurée mais son équipe prend le relais pour vous faire vivre cette expérience.

Crédits Photo : Géraldine Martens, HaoKouFu, Victor Pugatschew

Botanique, 71 rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris

Nos abonnements

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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ven
31
janvier
De 17H30
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion gastronomique à Substance
Cuisine gastronomique

Immersion gastronomique à Substance

Vivez une expérience immersive dans les cuisines de Substance, cette pépite gastronomique aux associations audacieuses, teintées de notes jurassiennes....
Vivez une expérience immersive dans les cuisines de Substance, cette pépite gastronomique aux associations audacieuses, teintées de notes jurassiennes. Rejoignez le Chef Matthias Marc le temps d'une soirée avec toute sa brigade pour partager son quotidien.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages des assiettes
- Observation du coup de feu directement au passe d'envoi
- Dégustation au comptoir, face à la cuisine ouverte, du Menu Carte Blanche en 6 services

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

18 rue de Chaillot, 75116 Paris
ven
31
janvier
De 18H00
à 22H45
Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie naturelle et végétale chez L'Ochre
Cuisine gastronomique

Gastronomie naturelle et végétale chez L'Ochre

Rejoignez la brigade d'Ochre le temps d'une soirée aux côtés du Chef Baptiste Renouard. Découvrez sa cuisine classique française modernisée, naturelle,...
Rejoignez la brigade d'Ochre le temps d'une soirée aux côtés du Chef Baptiste Renouard. Découvrez sa cuisine classique française modernisée, naturelle, végétale, accompagnée d’associations quelquefois audacieuses.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu au passe avec le Chef
- Dégustation en salle du menu du soir "Dégustation" en 5 services

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h45, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

56 rue du Gué, 92500 Rueil-Malmaison
180€
sam
01
février
De 09H30
à 15H00
Cours Cuisine gastronomique - Immersion gastronomique d'exception au Cheval Blanc Lembach**
Cuisine gastronomique

Immersion gastronomique d'exception au Cheval Blanc Lembach**

Vivez une expérience inédite aux côtés du Chef doublement étoilé Pascal Bastian dans son restaurant Cheval Blanc Lembach** et rejoignez sa brigade pour...
Vivez une expérience inédite aux côtés du Chef doublement étoilé Pascal Bastian dans son restaurant Cheval Blanc Lembach** et rejoignez sa brigade pour découvrir en immersion son univers culinaire et l'excellence d'un deux étoiles.

Au programme :
- Accueil par le Chef et explication du programme de la journée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Conseils et astuces du Chef Bastian
- Observation des dressages et du coup de feu au passe d'envoi
- Dégustation en cuisine d'un menu en 3 services avec deux verres de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.


4 Route de Wissembourg, 67510 Lembach
sam
01
février
De 09H30
à 14H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion au Buerehiesel 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Immersion au Buerehiesel 1* Michelin

Découvrez les coulisses du restaurant gastronomique étoilé en intégrant la brigade du Chef Eric Westermann le temps d'une matinée. Maison gastronomique...
Découvrez les coulisses du restaurant gastronomique étoilé en intégrant la brigade du Chef Eric Westermann le temps d'une matinée. Maison gastronomique historique alsacienne, le Buerehiesel a su créer le lien dans ses assiettes entre tradition et originalité.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Passage aux différents postes en cuisine
- Conseils et astuces du Chef
- Déjeuner avec le Chef et son second
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu

4 parc de l'Orangerie 67000 Strasbourg
dim
02
février
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine gastronomique - Immersion et déjeuner au Charlemagne 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Immersion et déjeuner au Charlemagne 1* Michelin

Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une matinée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé...
Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une matinée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé dans les vignes, la cuisine du Chef est épurée, créative, mêlant son terroir et ses voyages.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu entrée / plat / fromage / dessert avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Charlemagne, 1 route de Vergelesses, 21420 Pernand Vergelesses