Cuisine gastronomique

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
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  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
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  • 14h-18h
  • 18h-23h
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mar
22
janvier
De 18H30
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Voyage gastronomique chez Accents et dîner en 3 temps accords mets et vins
Cuisine gastronomique

Voyage gastronomique chez Accents et dîner en 3 temps accords mets et vins

Ayumi Sugiyama (chef pâtissière), Romain Mahi (chef cuisiner) et Etienne Billard (chef sommelier) vous accueillent dans leur restaurant Accents Table Bourse...
Ayumi Sugiyama (chef pâtissière), Romain Mahi (chef cuisiner) et Etienne Billard (chef sommelier) vous accueillent dans leur restaurant Accents Table Bourse pour une immersion en cuisine le temps d'un service. Après une première phase d'introduction, passez derrière les fourneaux et participez à la mise en place du dîner. Découvrez l'univers culinaire des chefs et enrichissez vous de leurs savoir-faire. Vivez l'envoi du service à leur côté. Passez ensuite en salle pour la dégustation d'un menu signature en trois temps avec accord mets et vins.

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Accents, 24 rue Feydeau 75002 Paris
mer
23
janvier
De 18H00
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Cuisine gastronomique fraîche et naturelle à Lamaccotte
Cuisine gastronomique

Cuisine gastronomique fraîche et naturelle à Lamaccotte

Découvrez la nouvelle cuisine gastronomique française en passant la soirée en immersion au sein des cuisines du Lamaccotte, en compagnie du Chef Guillaume...
Découvrez la nouvelle cuisine gastronomique française en passant la soirée en immersion au sein des cuisines du Lamaccotte, en compagnie du Chef Guillaume Maccotta. Le Chef travaille une cuisine de saison, il s'approvisionne au marché de Talensac situé à deux pas du restaurant : une véritable ode à la fraicheur et à l'inspiration du moment.

Intégrez la brigade le temps d'une soirée et découvrez le fonctionnement du restaurant. Participez à la mise en place avec l'ensemble de l'équipe et profitez des conseils du Chef qui vous guidera tout au long de l'immersion. Observez le coup de feu et l'envoi des premières tables au passe-plat aux côtés de Guillaume. Une fois la première vague d'envoi passée, installez-vous en salle pour la dégustation du menu du soir, servi avec un verre de vin. Le Lamaccotte n'aura plus de secrets pour vous !

63 rue du Bel Air, 44000 Nantes
120€
mer
23
janvier
De 18H30
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Voyage gastronomique chez Accents et dîner en 3 temps accords mets et vins
Cuisine gastronomique

Voyage gastronomique chez Accents et dîner en 3 temps accords mets et vins

Ayumi Sugiyama (chef pâtissière), Romain Mahi (chef cuisiner) et Etienne Billard (chef sommelier) vous accueillent dans leur restaurant Accents Table Bourse...
Ayumi Sugiyama (chef pâtissière), Romain Mahi (chef cuisiner) et Etienne Billard (chef sommelier) vous accueillent dans leur restaurant Accents Table Bourse pour une immersion en cuisine le temps d'un service. Après une première phase d'introduction, passez derrière les fourneaux et participez à la mise en place du dîner. Découvrez l'univers culinaire des chefs et enrichissez vous de leurs savoir-faire. Vivez l'envoi du service à leur côté. Passez ensuite en salle pour la dégustation d'un menu signature en trois temps avec accord mets et vins.

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Accents, 24 rue Feydeau 75002 Paris

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    =
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    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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ven
25
janvier
De 09H30
à 13H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion gastronomique à l'Ed.Em 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Immersion gastronomique à l'Ed.Em 1* Michelin

Vivez une immersion dans les cuisines du restaurant gastronomique et étoilé Ed.Em le temps d'une matinée aux côtés de la brigade des chefs Edouard et Emilie....
Vivez une immersion dans les cuisines du restaurant gastronomique et étoilé Ed.Em le temps d'une matinée aux côtés de la brigade des chefs Edouard et Emilie.
Prenez part à la mise en place du service du déjeuner et suivez les astuces et techniques des chefs.
Puis frottez-vous au rush du coup de feu, avant de passez en salle pour savourer le menu du déjeuner avec un verre de vin comme accompagnement.

Ed.Em, 4 impasse des Chevenottes 21190 Chassagne-Montrachet
110€
sam
26
janvier
De 09H30
à 13H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion au Buerehiesel 1* Michelin et déjeuner pour 2
Cuisine gastronomique

Immersion au Buerehiesel 1* Michelin et déjeuner pour 2

Découvrez les coulisses du restaurant gastronomique étoilé Buerehiesel en intégrant la brigade du chef Eric Westermann le temps d'une matinée. Prenez part à...
Découvrez les coulisses du restaurant gastronomique étoilé Buerehiesel en intégrant la brigade du chef Eric Westermann le temps d'une matinée. Prenez part à la mise en place du service du déjeuner et passez par les différents postes en cuisine avec l'ensemble de la brigade . Apprenez les techniques culinaires en suivant les conseils et astuces du chef. Vivez le coup de feu du service en immersion au passe. Passez côté salle pour dégustez un menu emblématique de la maison, autour des plats phares du Buerehiesel qui ont fait sa réputation, accompagné d'un apéritif local ainsi que de deux verres de vins en accord avec le menu.

L'invité de votre choix pour le déjeuner est attendu à la réception du restaurant pour 13h.

4 parc de l'Orangerie 67000 Strasbourg
sam
26
janvier
De 09H30
à 13H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion au Buerehiesel 1* Michelin et déjeuner pour 2
Cuisine gastronomique

Immersion au Buerehiesel 1* Michelin et déjeuner pour 2

Découvrez les coulisses du restaurant gastronomique étoilé Buerehiesel en intégrant la brigade du chef Eric Westermann le temps d'une matinée. Prenez part à...
Découvrez les coulisses du restaurant gastronomique étoilé Buerehiesel en intégrant la brigade du chef Eric Westermann le temps d'une matinée. Prenez part à la mise en place du service du déjeuner et passez par les différents postes en cuisine avec l'ensemble de la brigade . Apprenez les techniques culinaires en suivant les conseils et astuces du chef. Vivez le coup de feu du service en immersion au passe. Passez côté salle pour dégustez un menu emblématique de la maison, autour des plats phares du Buerehiesel qui ont fait sa réputation, accompagné d'un apéritif local ainsi que de deux verres de vins en accord avec le menu.

L'invité de votre choix pour le déjeuner est attendu à la réception du restaurant pour 13h.

4 parc de l'Orangerie 67000 Strasbourg
sam
26
janvier
De 09H30
à 13H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion gastronomique à l'Ed.Em 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Immersion gastronomique à l'Ed.Em 1* Michelin

Vivez une immersion dans les cuisines du restaurant gastronomique et étoilé Ed.Em le temps d'une matinée aux côtés de la brigade des chefs Edouard et Emilie....
Vivez une immersion dans les cuisines du restaurant gastronomique et étoilé Ed.Em le temps d'une matinée aux côtés de la brigade des chefs Edouard et Emilie.
Prenez part à la mise en place du service du déjeuner et suivez les astuces et techniques des chefs.
Puis frottez-vous au rush du coup de feu, avant de passez en salle pour savourer le menu du déjeuner avec un verre de vin comme accompagnement.

Ed.Em, 4 impasse des Chevenottes 21190 Chassagne-Montrachet
110€
mer
30
janvier
De 18H00
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Cuisine gastronomique fraîche et naturelle à Lamaccotte
Cuisine gastronomique

Cuisine gastronomique fraîche et naturelle à Lamaccotte

Découvrez la nouvelle cuisine gastronomique française en passant la soirée en immersion au sein des cuisines du Lamaccotte, en compagnie du Chef Guillaume...
Découvrez la nouvelle cuisine gastronomique française en passant la soirée en immersion au sein des cuisines du Lamaccotte, en compagnie du Chef Guillaume Maccotta. Le Chef travaille une cuisine de saison, il s'approvisionne au marché de Talensac situé à deux pas du restaurant : une véritable ode à la fraicheur et à l'inspiration du moment.

Intégrez la brigade le temps d'une soirée et découvrez le fonctionnement du restaurant. Participez à la mise en place avec l'ensemble de l'équipe et profitez des conseils du Chef qui vous guidera tout au long de l'immersion. Observez le coup de feu et l'envoi des premières tables au passe-plat aux côtés de Guillaume. Une fois la première vague d'envoi passée, installez-vous en salle pour la dégustation du menu du soir, servi avec un verre de vin. Le Lamaccotte n'aura plus de secrets pour vous !

63 rue du Bel Air, 44000 Nantes
120€