Cuisine gastronomique

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
  • Paris
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    • Dans un restaurant
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Formation longue
jeu
20
février
De 09H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Une semaine d'exception à l'Assiette Champenoise***
Cuisine gastronomique

Une semaine d'exception à l'Assiette Champenoise***

Vivez une expérience inédite aux côtés du Chef triplement étoilé Arnaud Lallement dans son restaurant L'Assiette Champenoise et rejoignez sa brigade pour...
Vivez une expérience inédite aux côtés du Chef triplement étoilé Arnaud Lallement dans son restaurant L'Assiette Champenoise et rejoignez sa brigade pour découvrir en immersion son univers culinaire, mêlant ses racines champenoises à l'excellence de la gastronomie.

Au programme de la semaine : (arrivée le jeudi matin 9h et départ le lundi matin 10h)
- 3 jours en immersion totale dans les cuisines de L’Assiette Champenoise, de 9h à 22h.
- 4 nuits au sein de l'hôtel avec petit déjeuner inclus
- Echanges avec le Chef, partage de son savoir
- 1 déjeuner ou un dîner dans la salle du restaurant 3 étoiles le dimanche
- La découverte d’un vigneron de champagne guidé par un des sommeliers du restaurant

Pour des raisons de disponibilités de l'hôtel, une confirmation auprès de l'établissement est nécessaire avant confirmation.

40 Avenue Paul Vaillant-Couturier, 51430 Tinqueux
2,500€
sam
22
février
De 09H30
à 15H00
Cours Cuisine gastronomique - Immersion gastronomique d'exception au Cheval Blanc Lembach**
Cuisine gastronomique

Immersion gastronomique d'exception au Cheval Blanc Lembach**

Vivez une expérience inédite aux côtés du Chef doublement étoilé Pascal Bastian dans son restaurant Cheval Blanc Lembach** et rejoignez sa brigade pour...
Vivez une expérience inédite aux côtés du Chef doublement étoilé Pascal Bastian dans son restaurant Cheval Blanc Lembach** et rejoignez sa brigade pour découvrir en immersion son univers culinaire et l'excellence d'un deux étoiles.

Au programme :
- Accueil par le Chef et explication du programme de la journée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Conseils et astuces du Chef Bastian
- Observation des dressages et du coup de feu au passe d'envoi
- Dégustation en cuisine d'un menu en 3 services avec deux verres de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.


4 Route de Wissembourg, 67510 Lembach
dim
23
février
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine gastronomique - Immersion et déjeuner au Charlemagne 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Immersion et déjeuner au Charlemagne 1* Michelin

Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une matinée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé...
Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une matinée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé dans les vignes, la cuisine du Chef est épurée, créative, mêlant son terroir et ses voyages.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu entrée / plat / fromage / dessert avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Charlemagne, 1 route de Vergelesses, 21420 Pernand Vergelesses

Nos abonnements

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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Formation courte
mer
26
février
De 08H30
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Journée gastronomique entre terre et mer chez Contraste
Cuisine gastronomique

Journée gastronomique entre terre et mer chez Contraste

Entrez en cuisine pour la journée dans les cuisines du restaurant gastronomique Contraste en compagnie du binôme de chefs Kévin de Porre et Erwan Ledru....
Entrez en cuisine pour la journée dans les cuisines du restaurant gastronomique Contraste en compagnie du binôme de chefs Kévin de Porre et Erwan Ledru. Vivez leur quotidien et découvrez leur identité culinaire, entre Bretagne et Pyrénées, et surtout leurs astuces pour marier ces produits avec goût.

Au programme de la journée:

- 8h30 : Accueil par les chefs et explication du programme de la journée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- 11h : Déjeuner avec l'équipe
- 12h : Participation au coup de feu et aux dressages

De 15h-17h : coupure entre les services, temps libre et repos

- 17h : Retour en cuisine et participation à la mise en place du service du soir
- 19h30 : Dégustation à la table des invités, face à la cuisine ouverte, du Menu Dégustation en 5 services , avec 2 verres de vins

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 19h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

18 rue d'Anjou, 75008 Paris
220€
mer
26
février
De 08H30
à 15H00
Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie entre terre et mer chez Contraste
Cuisine gastronomique

Gastronomie entre terre et mer chez Contraste

Vivez un service dans les cuisines du restaurant gastronomique Contraste en compagnie du binôme de chefs Kévin de Porre et Erwan Ledru. Découvrez leur...
Vivez un service dans les cuisines du restaurant gastronomique Contraste en compagnie du binôme de chefs Kévin de Porre et Erwan Ledru. Découvrez leur identité culinaire, entre Bretagne et Pyrénées, et surtout leurs astuces pour marier ces produits avec goût.

Au programme :

- Accueil par les chefs et explication du programme de la journée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Participation au coup de feu et aux dressages
- Observation du service au passe
- Dégustation à la table des invités, face à la cuisine ouverte, du Menu Dégustation en 5 services , avec 2 verres de vins

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne


18 rue d'Anjou, 75008 Paris
180€
mer
26
février
De 09H30
à 14H30
Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie engagée et créative à ANONA
Cuisine gastronomique

Gastronomie engagée et créative à ANONA

Rentrez dans les cuisines d'ANONA pour une matinée en immersion et vivez un service aux côtés du Chef Thibaut Spiwack et toute sa brigade. Découvrez son...
Rentrez dans les cuisines d'ANONA pour une matinée en immersion et vivez un service aux côtés du Chef Thibaut Spiwack et toute sa brigade. Découvrez son univers : une cuisine gastronomique, responsable, durable et locavore.

Au programme de la journée :

- Accueil et présentation de la matinée avec le Chef
- Echanges sur la philosophie du restaurant et ses enjeux environnementaux
- Participation à la mise en place du service avec la brigade
- Conseils et techniques de Chef
- Observation du coup de feu directement en cuisine
- Dégustation en salle d'un menu entrée / plat / dessert, avec 1 verre de vin, 1 café et 1 bouteille d'eau

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.

80 boulevard des Batignolles, 75017 Paris
180€
mer
26
février
De 18H00
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Cuisine gastronomique fraîche et naturelle à Lamaccotte
Cuisine gastronomique

Cuisine gastronomique fraîche et naturelle à Lamaccotte

Découvrez la nouvelle cuisine gastronomique française en passant la soirée en immersion au Lamaccotte, aux côtés du Chef Guillaume Maccotta. Les produits...
Découvrez la nouvelle cuisine gastronomique française en passant la soirée en immersion au Lamaccotte, aux côtés du Chef Guillaume Maccotta. Les produits viennent directement du marché de Talensac : une véritable ode à la fraîcheur.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu signature avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 21h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

7 rue Saint Denis 44000 Nantes
120€
mer
26
février
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Voyage gastronomique chez Cromagnon
Cuisine gastronomique

Voyage gastronomique chez Cromagnon

Rentrez dans les coulisses du Cromagnon le temps d'un service en apprenez-en davantage sur la cuisine de la Cheffe Oxana Ramat, une cuisine délicate qui tire...
Rentrez dans les coulisses du Cromagnon le temps d'un service en apprenez-en davantage sur la cuisine de la Cheffe Oxana Ramat, une cuisine délicate qui tire son inspiration de ses nombreux voyages et influences internationales.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces de la Cheffe
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du Menu Dégustation en 6 services

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h45, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

48 rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux
140€