Cuisine gastronomique

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
  • Paris
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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sam
24
août
De 09H30
à 14H00
Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie instinctive au Jardin des Plumes*
Cuisine gastronomique

Gastronomie instinctive au Jardin des Plumes*

Passez la matinée dans les cuisines du restaurant étoilé le Jardin des Plumes, le temps d'un service, aux côtés du Chef Gallienne. Au menu, David propose une...
Passez la matinée dans les cuisines du restaurant étoilé le Jardin des Plumes, le temps d'un service, aux côtés du Chef Gallienne. Au menu, David propose une cuisine axée sur le naturel, le travail des produits bruts : un réel parcours aromatique.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Déjeuner avec l'équipe
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Fin de service en pâtisserie



1 rue du Milieu 27620 Giverny
mar
27
août
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Raviole de langoustines, omble chevalier et risotto, verrine citron-basilic
Cuisine gastronomique

Raviole de langoustines, omble chevalier et risotto, verrine citron-basilic

Raviole de langoustines aux shiitaké, émulsion au fumet de crustacés à l’estragon
Omble chevalier aux pistils de safran et chorizo, risotto crémeux aux...
Raviole de langoustines aux shiitaké, émulsion au fumet de crustacés à l’estragon
Omble chevalier aux pistils de safran et chorizo, risotto crémeux aux asperges
Verrine au citron-basilic, meringue et financier

Les + de ce cours : Montage et cuisson des ravioles, réalisation d’un risotto, d'une meringue italienne et d’un appareil à financier.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
mer
04
septembre
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Voyage gastronomique chez Cromagnon
Cuisine gastronomique

Voyage gastronomique chez Cromagnon

Rentrez dans les coulisses du Cromagnon le temps d'un service en apprenez-en davantage sur la cuisine de la Cheffe Oxana Ramat, une cuisine délicate qui tire...
Rentrez dans les coulisses du Cromagnon le temps d'un service en apprenez-en davantage sur la cuisine de la Cheffe Oxana Ramat, une cuisine délicate qui tire son inspiration de ses nombreux voyages et influences internationales.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces de la Cheffe
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du Menu Dégustation en 6 services

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h45, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

48 rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux
140€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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mer
04
septembre
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Coup de feu et saveurs au coeur du MaSa 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Coup de feu et saveurs au coeur du MaSa 1* Michelin

Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie du Chef Hervé Rodriguez, le "manipulateurs de saveurs". Le MaSa, c'est tout une philosophie : construire le menu...
Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie du Chef Hervé Rodriguez, le "manipulateurs de saveurs". Le MaSa, c'est tout une philosophie : construire le menu suivant les arrivages, le Chef au service du produit.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu "Dégustation" en 4 services avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

MaSa, 112 avenue Victor Hugo 92100 Boulogne-Billancourt
200€
jeu
05
septembre
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Immersion et dîner au Charlemagne 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Immersion et dîner au Charlemagne 1* Michelin

Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une soirée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé...
Rejoignez la brigade du Chef Laurent Peugeot le temps d'une soirée dans son restaurant étoilé Charlemagne, aux influences franco-nippones. Idéalement placé dans les vignes, la cuisine du Chef est épurée, créative, mêlant son terroir et ses voyages.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu entrée / plat / fromage / dessert avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Charlemagne, 1 route de Vergelesses, 21420 Pernand Vergelesses
110€
jeu
05
septembre
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Gastronomie instinctive chez Initial 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Gastronomie instinctive chez Initial 1* Michelin

Rentrez en immersion le temps d'une soirée dans les cuisines du restaurant étoilé Initial aux côtés du Chef. Laissez-vous inspirer par la cuisine à la fois...
Rentrez en immersion le temps d'une soirée dans les cuisines du restaurant étoilé Initial aux côtés du Chef. Laissez-vous inspirer par la cuisine à la fois instinctive et maîtrisée de Yohann, une cuisine aux cuissons simples, justes et sublimé par les condiments.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu en 4 services avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Initial, 24 rue Saint-Manvieu, 14000 Caen
120€
ven
06
septembre
De 17H30
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion gastronomique à Substance
Cuisine gastronomique

Immersion gastronomique à Substance

Vivez une expérience immersive dans les cuisines de Substance, cette pépite gastronomique aux associations audacieuses, teintées de notes jurassiennes....
Vivez une expérience immersive dans les cuisines de Substance, cette pépite gastronomique aux associations audacieuses, teintées de notes jurassiennes. Rejoignez le Chef Matthias Marc le temps d'une soirée avec toute sa brigade pour partager son quotidien.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation au comptoir, face à la cuisine ouverte, du Menu Carte Blanche en 6 services

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.


18 rue de Chaillot, 75116 Paris
220€
ven
06
septembre
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Coup de feu et saveurs au coeur du MaSa 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Coup de feu et saveurs au coeur du MaSa 1* Michelin

Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie du Chef Hervé Rodriguez, le "manipulateurs de saveurs". Le MaSa, c'est tout une philosophie : construire le menu...
Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie du Chef Hervé Rodriguez, le "manipulateurs de saveurs". Le MaSa, c'est tout une philosophie : construire le menu suivant les arrivages, le Chef au service du produit.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu "Dégustation" en 4 services avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

MaSa, 112 avenue Victor Hugo 92100 Boulogne-Billancourt
200€