Cuisine française

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
  • Paris
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours de cuisine française à Paris et à Lyon. Encadré par des chefs professionnels, apprenez à maîtriser les techniques et gestes culinaires de base et à réaliser les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives.
dim
09
février
De 15H00
à 17H00
Cours Cuisine française - Batch cooking végétarien : Organiser ses repas pour la semaine
Cuisine française

Batch cooking végétarien : Organiser ses repas pour la semaine

DEBUTANT
Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ?
Accompagnés par les conseils d’un chef, l’Atelier des Sens vous propose de préparer en avance 4...
DEBUTANT
Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ?
Accompagnés par les conseils d’un chef, l’Atelier des Sens vous propose de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine, (à emporter à la fin du cours). Vous repartez non seulement avec vos repas pour la semaine, mais aussi avec la technique du batch cooking, à répéter les dimanches suivants pour préparer sa semaine. Un vrai gain de temps, sans compromis sur la qualité ou l’équilibre alimentaire de vos déjeuners ou dîners. Il ne vous restera plus que la dégustation, pas besoin de faire ni les courses ni la vaisselle !

Conseil : venez avec vos propres contenants

40 rue Sedaine 75011 Paris
lun
10
février
De 20H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Cuisine de marché
Cuisine française

Cuisine de marché

TOUT NIVEAU
Crème de potimarron et champignons poêlés, chantilly au parmesan.
Saint-Jacques poêlées, choux fleur au curry et pomme Granny Smith.
Le + de...
TOUT NIVEAU
Crème de potimarron et champignons poêlés, chantilly au parmesan.
Saint-Jacques poêlées, choux fleur au curry et pomme Granny Smith.

Le + de ce cours : Ouverture et travail des Saint-Jacques et utilisation du siphon

40 rue Sedaine 75011 Paris
mer
12
février
De 08H45
à 14H00
Cours Cuisine française - Les coulisses de la bistronomie auvergnate à Anicia
Cuisine française

Les coulisses de la bistronomie auvergnate à Anicia

Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire le temps d'un service et découvrez les merveilles que réservent la cuisine du Puy-en-Velay...
Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire le temps d'un service et découvrez les merveilles que réservent la cuisine du Puy-en-Velay avec ses produits de la région auvergnate.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec deux verres de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Crédits Photo : Géraldine Martens

97 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
250€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
mer
12
février
De 09H00
à 14H30
Cours Cuisine française - Bistronomie de saison chez Question de Goût
Cuisine française

Bistronomie de saison chez Question de Goût

Passez la matinée dans les coulisses de Question de Goût et découvrez le temps d'un service l'univers créatif de la Cheffe Vanessa Robuschi. Entre produits...
Passez la matinée dans les coulisses de Question de Goût et découvrez le temps d'un service l'univers créatif de la Cheffe Vanessa Robuschi. Entre produits locaux, saveurs méditerranéennes et cuisine d'instinct, vivez un service à ses côtés au coeur des cuisines.

Au programme :
- Accueil par la Cheffe et explication du programme de la matinée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Participation au coup de feu et aux dressages
- Observation du service au passe
- 13h30 : Dégustation du menu du déjeuner en 4 temps, servi avec 1 verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

147 avenue Joseph Vidal, 13008 Marseille
75€
mer
12
février
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
Cuisine française

Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin

Entrez dans les cuisines prestigieuses de la Tour d’Argent et participez aux mises en place du déjeuner aux côtés de la brigade du Chef Yannick Franques....
Entrez dans les cuisines prestigieuses de la Tour d’Argent et participez aux mises en place du déjeuner aux côtés de la brigade du Chef Yannick Franques. Entre Histoire, traditions et gastronomie, découvrez les coulisses de cette table emblématique.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Echanges sur ses tours de mains
- Dégustation en salle d'un menu en 3 temps servi avec un apéritif, un verre de vin blanc et un verre de vin rouge.

Au cours de cette matinée, rencontrez également André Terrail, le propriétaire de la Tour d'Argent, il partagera avec vous l'histoire de cet héritage familial.

Restaurant La Tour d’Argent, 15 - 17 Quai de la Tournelle 75005 paris
590€
mer
12
février
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine française - Cuisine italienne
Cuisine française

Cuisine italienne

TOUT NIVEAU
Pesto de pistache et sauge, dans un croque-monsieur au cheddar
Pesto vegan, sur des patates douces rôties au four
Pesto de kale, sur un pain à...
TOUT NIVEAU
Pesto de pistache et sauge, dans un croque-monsieur au cheddar
Pesto vegan, sur des patates douces rôties au four
Pesto de kale, sur un pain à l’ail
Pesto rosso, dans des choux de Bruxelles rôtis

Les + de ce cours : quelques variantes du fameux pesto génois ; la méthode pour faire du pesto avec tout son placard ; accommoder le pesto autrement qu'avec des pâtes





32 rue Vignon 75009 Paris
68€
mer
12
février
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Cap sur les îles
Cuisine française

Cap sur les îles

SPÉCIAL TARTARE DE POISSON
Tartare de daurade à la mangue et à l’huile de vanille
Tartare de thon antillais : citron vert-piment
Tartare de saumon à la...
SPÉCIAL TARTARE DE POISSON
Tartare de daurade à la mangue et à l’huile de vanille
Tartare de thon antillais : citron vert-piment
Tartare de saumon à la tahitienne : lait de coco-citron vert
Tartare de cabillaud à la laotienne : citronnelle-riz-frit pilé-piment

Le + de ce cours : Zoom sur la découpe du poisson cru et ses marinades

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€
mer
12
février
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Bistronomie
Cuisine française

Bistronomie

TOUT NIVEAU
Cappucino de bisque de homard
Suprême de pintade au homard, gratin de macaroni aux champignons
Soufflé au chocolat noir 70%
Le + de ce...
TOUT NIVEAU
Cappucino de bisque de homard
Suprême de pintade au homard, gratin de macaroni aux champignons
Soufflé au chocolat noir 70%


Le + de ce cours : Réalisation d'un bisque de homard, technique du soufflé

32 rue Vignon 75009 Paris
92€