Cuisine française

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
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  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours de cuisine française à Paris et à Lyon. Encadré par des chefs professionnels, apprenez à maîtriser les techniques et gestes culinaires de base et à réaliser les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives.
mer
18
mars
De 09H00
à 14H30
Cours Cuisine française - Bistronomie de saison chez Question de Goût
Cuisine française

Bistronomie de saison chez Question de Goût

Passez la matinée dans les coulisses de Question de Goût et découvrez le temps d'un service l'univers créatif de la Cheffe Vanessa Robuschi. Entre produits...
Passez la matinée dans les coulisses de Question de Goût et découvrez le temps d'un service l'univers créatif de la Cheffe Vanessa Robuschi. Entre produits locaux, saveurs méditerranéennes et cuisine d'instinct, vivez un service à ses côtés au coeur des cuisines.

Au programme :
- Accueil par la Cheffe et explication du programme de la matinée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Participation au coup de feu et aux dressages
- Observation du service au passe
- 13h30 : Dégustation du menu du déjeuner en 4 temps, servi avec 1 verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

147 avenue Joseph Vidal, 13008 Marseille
75€
mer
18
mars
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Sur les étals du boucher
Cuisine française

Sur les étals du boucher

3 viandes, 3 accompagnements, 3 sauces !
Pièce de bœuf sauce béarnaise, écrasé de pommes de terre
Ballottine de volaille aux légumes, mousseline de...
3 viandes, 3 accompagnements, 3 sauces !

Pièce de bœuf sauce béarnaise, écrasé de pommes de terre
Ballottine de volaille aux légumes, mousseline de carotte, sauce maltaise
Pièce de veau, crème aux champignons sauvages (forestière)

Le + de ce cours : Confection de ballotines, réalisation d’une sauce béarnaise et maltaise, d’un écrasé de pommes de terre. Préparation et cuisson de 3 viandes différentes.
Tout niveau

32 rue Vignon 75009 Paris
92€
mer
18
mars
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Bistronomie
Cuisine française

Bistronomie

Petite nage de cabillaud et pétoncles
Fricassée de volaille façon bouillabaisse
Crème brûlée et tuile maison
Le + de ce cours : découpe à cru des...
Petite nage de cabillaud et pétoncles
Fricassée de volaille façon bouillabaisse
Crème brûlée et tuile maison

Le + de ce cours : découpe à cru des poissons et coquillages, découpe de la volaille, réalisation d'une bouillabaisse à base de viande, réalisation d'un appareil à crème brûlée et de tuiles maison
Tout niveau

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
92€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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mer
18
mars
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Petits plats dans les grands
Cuisine française

Petits plats dans les grands

Langoustines croustillantes au basilic et sésames
Filet de veau façon Rossini
Ananas rôti au miel et glace vanille
Le + de ce cours : Cuisson du veau,...
Langoustines croustillantes au basilic et sésames
Filet de veau façon Rossini
Ananas rôti au miel et glace vanille

Le + de ce cours : Cuisson du veau, taillage des légumes et des fruits, réalisation d'une glace maison
Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
mer
18
mars
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Petits plats dans les grands
Cuisine française

Petits plats dans les grands

Raviole d'écrevisses, émulsion de crustacés à l'estragon
Dorade royale, crumble au parmesan et thym frais, embeurrée de choux vert au lard paysan
Poire...
Raviole d'écrevisses, émulsion de crustacés à l'estragon
Dorade royale, crumble au parmesan et thym frais, embeurrée de choux vert au lard paysan
Poire confite au vin rouge, abricot et pruneaux moelleux

Les + de ce cours : Réalisation de la garniture, montage et cuisson des ravioles. Réalisation d’un crumble salé au parmesan et d’une embeurrée de choux au lard. Technique de pochage des poires au vin.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
Formation courte
jeu
19
mars
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine française - Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française

Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons

Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française...
Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française traditionnelle et fine à la fois, aux notes créatives.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Passage aux différents postes
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
120€
jeu
19
mars
De 17H00
à 22H00
Cours Cuisine française - 42 Degrés : Bistronomie végane crudivore
Cuisine française

42 Degrés : Bistronomie végane crudivore

Passez les portes de cette institution parisienne de la cuisine crudivore végane et découvrez l'univers culinaire du Chef Fabien Borgel en le rejoignant en...
Passez les portes de cette institution parisienne de la cuisine crudivore végane et découvrez l'univers culinaire du Chef Fabien Borgel en le rejoignant en cuisine le temps d'un service. Profitez de son savoir-faire et de ses techniques innovantes pour associer produits végétaux et épices !

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu entrée, plat, frawmage et dessert

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

109 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
140€
jeu
19
mars
De 18H00
à 22H30
Cours Cuisine française - Immersion gastronomique étoilé à Hédone*
Cuisine française

Immersion gastronomique étoilé à Hédone*

Découvrez la cuisine singulière et créative du Chef Balthazar Gonzalez le temps d'une soirée au sein du restaurant étoilé Hédone. Proposant une cuisine...
Découvrez la cuisine singulière et créative du Chef Balthazar Gonzalez le temps d'une soirée au sein du restaurant étoilé Hédone. Proposant une cuisine d'auteur gastronomique au rythme des saisons, la grand table d'hôte permet de créer cette proximité entre la cuisine et la salle.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation au comptoir, en cuisine, du "Menu Hédone" en 10 séquences, avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

2 impasse Saint-Félix, 31400 Toulouse
150€