Cuisine française

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Ville
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
    • Dans un restaurant
  • Lyon
  • A 2h de Paris
  • Lille
  • Bordeaux
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  • Strasbourg
  • Toulouse
Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours de cuisine française à Paris et à Lyon. Encadré par des chefs professionnels, apprenez à maîtriser les techniques et gestes culinaires de base et à réaliser les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives.
mer
19
décembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Saumon gravlax, travers de porc au miel, tarte fine aux framboises
Cuisine française

Saumon gravlax, travers de porc au miel, tarte fine aux framboises

TOUT NIVEAU
Saumon gravlax mariné, confit de rhubarbe et groseilles
Travers de porc croustillant et moelleux au miel, poire rôtie aux amandes
Tarte fine...
TOUT NIVEAU
Saumon gravlax mariné, confit de rhubarbe et groseilles
Travers de porc croustillant et moelleux au miel, poire rôtie aux amandes
Tarte fine craquante aux framboises, crémeux pistache

Le + de ce cours : Réaliser des marinades variées, zoom sur la cuisson douce des travers de porc, cuisson du feuilletage.

32 rue Vignon 75009 Paris
92€
Formation courte
mer
19
décembre
De 15H30
à 23H00
Cours Cuisine française - Journée en cuisine au Galopin et dîner à la carte
Cuisine française

Journée en cuisine au Galopin et dîner à la carte

Vivez une réelle immersion en rejoignant Jason et Manon dans les cuisines du Galopin, restaurant bio et gourmand prônant une cuisine végétale et le produit...
Vivez une réelle immersion en rejoignant Jason et Manon dans les cuisines du Galopin, restaurant bio et gourmand prônant une cuisine végétale et le produit brut.
Participez à la mise en place dès le début d'après-midi en suivant les conseils et recommandations du chef Jason Gouzy. Assistez ensuite l'équipe pour le coup de feu du dîner et passez à table en fin de service côté salle.
D'autres dégustations sont à prévoir dans l'après-midi, à vos papilles !

Le Galopin, 34 rue Sainte-Marthe 75010 Paris
Formation courte
jeu
20
décembre
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine française - Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française

Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons

Rencontrez le chef Frédéric Buigues au sein de son restaurant les 4 Petits Cochons, à la cuisine française traditionnelle et aux notes créatives.
Découvrez...
Rencontrez le chef Frédéric Buigues au sein de son restaurant les 4 Petits Cochons, à la cuisine française traditionnelle et aux notes créatives.
Découvrez la vie de brigade en cuisine le temps d'un service.
Participez aux préparatifs et à la mise en place du service.
Appréhendez les différents postes qui composent la brigade et passez par chacun d'entre eux.
Vivez le coup d'envoi avec l'ensemble de la brigade, aux côtés du chef, et une fois les tables servies, direction la salle pour la dégustation d'un menu entrée, plat et dessert accompagné d'un verre de vin.

Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
120€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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ven
21
décembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Velouté de topinambour, homard rôti, dôme au chocolat
Cuisine française

Velouté de topinambour, homard rôti, dôme au chocolat

TOUT NIVEAU
Velouté de topinambour et foie gras poêlé aux noisettes
Homard rôti au beurre d'estragon et coco de Paimpol au jus d'américaine
Dôme chocolat...
TOUT NIVEAU
Velouté de topinambour et foie gras poêlé aux noisettes
Homard rôti au beurre d'estragon et coco de Paimpol au jus d'américaine
Dôme chocolat blanc vanille et pommes

Le + de ce cours : Maîtriser la cuisson poêlée du foie gras, torréfier des fruits secs, préparer le homard,
Focus sur le tempérage du chocolat et réalisation de dôme brillant de chocolat blanc

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
sam
22
décembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Pour profiter de ses convives !
Cuisine française

Pour profiter de ses convives !

TOUT NIVEAU
Un menu anticipé, inratable et sur mesure qui vous permettra de profiter de vos convives et de votre repas !
Préparez autant de portions que...
TOUT NIVEAU
Un menu anticipé, inratable et sur mesure qui vous permettra de profiter de vos convives et de votre repas !
Préparez autant de portions que vous le souhaitez en achetant le nombre de places correspondant.

Cassolette de Saint-Jacques, crème d’oursin citronnée
Volaille de fêtes pochée et rôtie aux herbes, gratin de risotto truffé
Bûche exotique montée en verrine

Le + de ce cours : Cuisiner les Saint-Jacques, pocher une volaille, réaliser un risotto, faire une dacquoise, une crème passion, une compotée d’ananas, une pannacotta vanille.

*Offre spéciale* : une place réservée = 1 portion préparée lors du cours

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
92€
sam
22
décembre
De 10H30
à 12H30
Cours Cuisine française - Sur le chemin de Saint-Jacques
Cuisine française

Sur le chemin de Saint-Jacques

Feuille à feuille de Saint-Jacques aux épinards
Raviole de Saint-Jacques au velouté de champignon
Tatin de Saint-Jacques au pistou de basilic
Le + de ce...
Feuille à feuille de Saint-Jacques aux épinards
Raviole de Saint-Jacques au velouté de champignon
Tatin de Saint-Jacques au pistou de basilic

Le + de ce cours : travail de la noix de Saint-Jacques de trois manières, réalisation d'une raviole, d'un velouté et d'une tarte tatin salée

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
68€
jeu
27
décembre
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine française - Comme chez mamie !
Cuisine française

Comme chez mamie !

TOUT NIVEAU
Filet mignon de porc, carottes confites au cumin et jus d’orange, sauce vin rouge
Succès à la noisette, ganache chocolat et glace pistache...
TOUT NIVEAU
Filet mignon de porc, carottes confites au cumin et jus d’orange, sauce vin rouge
Succès à la noisette, ganache chocolat et glace pistache

Le + de ce cours : Cuisiner le cochon, tailler les légumes, réaliser une sauce qui change et un entremets qui bluffera vos futurs convives.

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
ven
28
décembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Escale à Marseille
Cuisine française

Escale à Marseille

TOUT NIVEAU
Pissaladière aux sardines et oignons moutarde
Bouillabaisse de poissons et sauce rouille
Calissons d’Aix, mousse chocolat orangée
Les +...
TOUT NIVEAU
Pissaladière aux sardines et oignons moutarde
Bouillabaisse de poissons et sauce rouille
Calissons d’Aix, mousse chocolat orangée

Les + de ce cours : Lever des filets doubles, vraie sauce rouille, calissons maison

32 rue Vignon 75009 Paris
92€