Cuisine française

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
  • Paris
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    • Dans un restaurant
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
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  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours de cuisine française à Paris et à Lyon. Encadré par des chefs professionnels, apprenez à maîtriser les techniques et gestes culinaires de base et à réaliser les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives.
lun
17
février
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - La pièce du boucher
Cuisine française

La pièce du boucher

TOUT NIVEAU
Crème de châtaigne et courge muscade, pastrami, pleurotes à l’ail
Quasi de veau laqué aux agrumes, poêlée de panais et châtaignes au beurre de...
TOUT NIVEAU
Crème de châtaigne et courge muscade, pastrami, pleurotes à l’ail
Quasi de veau laqué aux agrumes, poêlée de panais et châtaignes au beurre de sauge, échalotes confites
Mont-Blanc 2018 : marron et yuzu

Bonus à emporter : le fabuleux moelleux châtaigne-chocolat

Le + de ce cours : laquer une viande, réaliser un beurre de sauge, découvrir le yuzu

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
lun
17
février
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Fusion en cuisine
Cuisine française

Fusion en cuisine

TOUT NIVEAU
A la découverte des poivres du monde
Gravlax de saumon aux baies roses, asperges et crème d'agrume
Tagliatelles à l'encre de seiche caccio...
TOUT NIVEAU
A la découverte des poivres du monde

Gravlax de saumon aux baies roses, asperges et crème d'agrume
Tagliatelles à l'encre de seiche caccio et peppe
Soufflé au grand marnier et poivre de Voastiperifery

Les + de ce cours : réaliser un gravlax, faire des pâtes maison, monter les blancs en neige




40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
mer
19
février
De 09H00
à 14H30
Cours Cuisine française - Bistronomie de saison chez Question de Goût
Cuisine française

Bistronomie de saison chez Question de Goût

Passez la matinée dans les coulisses de Question de Goût et découvrez le temps d'un service l'univers créatif de la Cheffe Vanessa Robuschi. Entre produits...
Passez la matinée dans les coulisses de Question de Goût et découvrez le temps d'un service l'univers créatif de la Cheffe Vanessa Robuschi. Entre produits locaux, saveurs méditerranéennes et cuisine d'instinct, vivez un service à ses côtés au coeur des cuisines.

Au programme :
- Accueil par la Cheffe et explication du programme de la matinée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Participation au coup de feu et aux dressages
- Observation du service au passe
- 13h30 : Dégustation du menu du déjeuner en 4 temps, servi avec 1 verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

147 avenue Joseph Vidal, 13008 Marseille
75€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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Formation courte
jeu
20
février
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine française - Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française

Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons

Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française...
Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française traditionnelle et fine à la fois, aux notes créatives.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Passage aux différents postes
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
120€
jeu
20
février
De 10H00
à 13H30
Cours Cuisine française - Cuisine de saison au néo-bistrot Mokko
Cuisine française

Cuisine de saison au néo-bistrot Mokko

Découvrez l'univers du chef Arthur Hantz dans son restaurant Mokko, une cuisine bistronomique mêlant convivialité et pur moment de gastronomie. Passez la...
Découvrez l'univers du chef Arthur Hantz dans son restaurant Mokko, une cuisine bistronomique mêlant convivialité et pur moment de gastronomie. Passez la matinée derrière les fourneaux pour en apprendre un peu plus sur son menu "Nourrissez-moi".

Au programme :
- Participation à la mise en place du service
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu "Nourrisez-moi"

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 12h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir en amont l'établissement.

Capacité de l'immersion : 2 personnes

Mokko, 3 rue Francoeur 75018 Paris
jeu
20
février
De 17H30
à 22H30
Cours Cuisine française - Immersion gastronomique à Hédone
Cuisine française

Immersion gastronomique à Hédone

Découvrez la cuisine singulière et créative du Chef Balthazar Gonzalez le temps d'une soirée au sein du restaurant Hédone. Proposant une cuisine d'auteur...
Découvrez la cuisine singulière et créative du Chef Balthazar Gonzalez le temps d'une soirée au sein du restaurant Hédone. Proposant une cuisine d'auteur gastronomique au rythme des saisons, la grand table d'hôte permet de créer cette proximité entre la cuisine et la salle.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation au comptoir, en cuisine, du "Menu Dégustation" avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

2 impasse Saint-Félix, 31400 Toulouse
150€
Formation courte
ven
21
février
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine française - Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française

Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons

Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française...
Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française traditionnelle et fine à la fois, aux notes créatives.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Passage aux différents postes
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
ven
21
février
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Le poulpe
Cuisine française

Le poulpe

TOUT NIVEAU
Salade de poulpe
Encornet farci aux langoustines
Seiches poêlées, risotto à l’encre et tuiles au parmesan
Le + de ce cours : Tout savoir...
TOUT NIVEAU
Salade de poulpe
Encornet farci aux langoustines
Seiches poêlées, risotto à l’encre et tuiles au parmesan

Le + de ce cours : Tout savoir sur les céphalopodes, leur préparation, leurs différents taillages et cuissons. Réalisation d'un risotto maison.

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€