Cuisine française

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
    • Dans un restaurant
  • Lyon
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  • Montpellier
Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours de cuisine française à Paris et à Lyon. Encadré par des chefs professionnels, apprenez à maîtriser les techniques et gestes culinaires de base et à réaliser les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives.
lun
22
juillet
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Grand large
Cuisine française

Grand large

TOUT NIVEAU
Ravioles de saumon au fenouil et tomates confites
Aiguillettes de Saint-Pierre clouté de chorizo et barigoule d'artichaut
Trilogie autour des...
TOUT NIVEAU
Ravioles de saumon au fenouil et tomates confites
Aiguillettes de Saint-Pierre clouté de chorizo et barigoule d'artichaut
Trilogie autour des agrumes : marmelade de pamplemousse, sorbet citron vert et tuile à l'orange

Le + de ce cours : Pliage des ravioles, découpe du saint-Pierre, taillage des légumes, réalisation d'une marmelade, d'un sorbet en turbine et d'une tuile croquante.

32 rue Vignon 75009 Paris
92€
mar
23
juillet
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Apprendre à utiliser le couteau
Cuisine française

Apprendre à utiliser le couteau

Tartare de bœuf au couteau, pistou aux amandes, copeaux de parmesan et pommes pont neuf
Tartare de légumes Provençaux crus et cuits
Le + de ce cours :...
Tartare de bœuf au couteau, pistou aux amandes, copeaux de parmesan et pommes pont neuf
Tartare de légumes Provençaux crus et cuits

Le + de ce cours : réalisation de différents taillages (brunoise, julienne...), herbes et oignons ciselés, pommes pont neuf, réalisation d’un pistou

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
mer
24
juillet
De 08H45
à 14H00
Cours Cuisine française - Les coulisses de la bistronomie auvergnate à Anicia
Cuisine française

Les coulisses de la bistronomie auvergnate à Anicia

Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire le temps d'un service et découvrez les merveilles que réservent la cuisine du Puy-en-Velay...
Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire le temps d'un service et découvrez les merveilles que réservent la cuisine du Puy-en-Velay avec ses produits de la région auvergnate.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec deux verres de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Crédits Photo : Géraldine Martens

97 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
250€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
mer
24
juillet
De 09H30
à 14H00
Cours Cuisine française - Cuisine d'auteur à Hédone
Cuisine française

Cuisine d'auteur à Hédone

Découvrez la cuisine singulière et créative du Chef Balthazar Gonzalez le temps d'une matinée au sein du restaurant Hédone. Proposant une cuisine d'auteur au...
Découvrez la cuisine singulière et créative du Chef Balthazar Gonzalez le temps d'une matinée au sein du restaurant Hédone. Proposant une cuisine d'auteur au rythme des saisons, la grand table d'hôte permet de créer cette proximité entre la cuisine et la salle.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation au comptoir, en cuisine, du menu du déjeuner avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

2 impasse Saint-Félix, 31400 Toulouse
100€
mer
24
juillet
De 15H00
à 18H00
Cours Cuisine française - Les pâtes levées
Cuisine française

Les pâtes levées

EXPERT
Focaccia au thym et émulsion huile d'olive
Brioche Bao farcie au poulet caramel
Briochettes à tête au sucre perlé
Le + de cours : techniques...
EXPERT
Focaccia au thym et émulsion huile d'olive
Brioche Bao farcie au poulet caramel
Briochettes à tête au sucre perlé

Le + de cours : techniques sur les pâtes levées salées et sucrées, leur façonnage, réalisation des alvéoles d’une focaccia, cuisson du poulet

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
Formation courte
jeu
25
juillet
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine française - Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française

Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons

Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française...
Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française traditionnelle et fine à la fois, aux notes créatives.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Passage aux différents postes
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
120€
Formation courte
ven
26
juillet
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine française - Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française

Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons

Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française...
Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française traditionnelle et fine à la fois, aux notes créatives.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Passage aux différents postes
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
120€
sam
27
juillet
De 09H00
à 13H00
Cours Cuisine française - La cuisine vegan avec l'équipe de l'Abattoir Végétal
Cuisine française

La cuisine vegan avec l'équipe de l'Abattoir Végétal

Passez la matinée dans les cuisines de l'Abattoir Végétal, ce restaurant healthy et spécialiste du genre vegan, avec la brigade d'Ava Lagatta. A la fois...
Passez la matinée dans les cuisines de l'Abattoir Végétal, ce restaurant healthy et spécialiste du genre vegan, avec la brigade d'Ava Lagatta. A la fois bistro et café, le point d'honneur est sur le biologique !

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Observation du coup de feu
- Passage en salle pour le service
- Formule du midi à emporter et confectionné par vos soins

Abattoir Végétal, 61 rue Ramey 75018 Paris
250€