Cuisine française
Retrouvez nos cours de cuisine française à Paris et à Lyon. Encadré par des chefs professionnels, apprenez à maîtriser les techniques et gestes culinaires de base et à réaliser les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives.
Formation courte
mer
23
janvier
23
janvier
De 14H00
à 23H00
Cuisine française
Journée en cuisine au Galopin et dîner à la carte
Journée en cuisine au Galopin et dîner à la carte
Vivez une réelle immersion en rejoignant Jason et Manon dans les cuisines du Galopin, restaurant bio et gourmand prônant une cuisine végétale et le produit brut.
Participez à la mise en place dès le début d'après-midi en suivant les conseils et recommandations du chef Jason Gouzy. Assistez ensuite l'équipe pour le coup de feu du dîner et passez à table en fin de service côté salle.
D'autres dégustations sont à prévoir dans l'après-midi, à vos papilles !
Participez à la mise en place dès le début d'après-midi en suivant les conseils et recommandations du chef Jason Gouzy. Assistez ensuite l'équipe pour le coup de feu du dîner et passez à table en fin de service côté salle.
D'autres dégustations sont à prévoir dans l'après-midi, à vos papilles !
Le Galopin, 34 rue Sainte-Marthe 75010 Paris
190€
mer
23
janvier
23
janvier
De 19H00
à 22H00
Cuisine française
Langoustines croustillantes, veau rossini et ananas rôti
Langoustines croustillantes, veau rossini et ananas rôti
TOUT NIVEAU
Langoustines croustillantes au basilic et sésames
Filet de veau façon Rossini
Ananas rôti au miel et glace vanille
Le + de ce cours : Cuisson du veau, taillage des légumes et des fruits, réalisation d'une glace maison
Langoustines croustillantes au basilic et sésames
Filet de veau façon Rossini
Ananas rôti au miel et glace vanille
Le + de ce cours : Cuisson du veau, taillage des légumes et des fruits, réalisation d'une glace maison
10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
92€
Formation courte
jeu
24
janvier
24
janvier
De 09H00
à 15H00
Cuisine française
Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Rencontrez le chef Frédéric Buigues au sein de son restaurant les 4 Petits Cochons, à la cuisine française traditionnelle et aux notes créatives.
Découvrez la vie de brigade en cuisine le temps d'un service.
Participez aux préparatifs et à la mise en place du service.
Appréhendez les différents postes qui composent la brigade et passez par chacun d'entre eux.
Vivez le coup d'envoi avec l'ensemble de la brigade, aux côtés du chef, et une fois les tables servies, direction la salle pour la dégustation d'un menu entrée, plat et dessert accompagné d'un verre de vin.
Découvrez la vie de brigade en cuisine le temps d'un service.
Participez aux préparatifs et à la mise en place du service.
Appréhendez les différents postes qui composent la brigade et passez par chacun d'entre eux.
Vivez le coup d'envoi avec l'ensemble de la brigade, aux côtés du chef, et une fois les tables servies, direction la salle pour la dégustation d'un menu entrée, plat et dessert accompagné d'un verre de vin.
Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
120€
Nos abonnements
Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
-
5H=150€soit 30€/h
au lieu
de 36€/h -
10H=280€soit 28€/h
au lieu
de 36€/h -
15H=410€soit 27€/h
au lieu
de 36€/h -
20H=520€soit 26€/h
au lieu
de 36€/h
Formation courte
ven
25
janvier
25
janvier
De 09H00
à 15H00
Cuisine française
Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Rencontrez le chef Frédéric Buigues au sein de son restaurant les 4 Petits Cochons, à la cuisine française traditionnelle et aux notes créatives.
Découvrez la vie de brigade en cuisine le temps d'un service.
Participez aux préparatifs et à la mise en place du service.
Appréhendez les différents postes qui composent la brigade et passez par chacun d'entre eux.
Vivez le coup d'envoi avec l'ensemble de la brigade, aux côtés du chef, et une fois les tables servies, direction la salle pour la dégustation d'un menu entrée, plat et dessert accompagné d'un verre de vin.
Découvrez la vie de brigade en cuisine le temps d'un service.
Participez aux préparatifs et à la mise en place du service.
Appréhendez les différents postes qui composent la brigade et passez par chacun d'entre eux.
Vivez le coup d'envoi avec l'ensemble de la brigade, aux côtés du chef, et une fois les tables servies, direction la salle pour la dégustation d'un menu entrée, plat et dessert accompagné d'un verre de vin.
Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
120€
ven
25
janvier
25
janvier
De 19H30
à 23H00
Complet
Cuisine française
Coup de feu au P'tit Boulevard avec Florian Chatelard
Coup de feu au P'tit Boulevard avec Florian Chatelard
Entrez dans la cuisine de Florian Chatelard et participez à ses côtés aux mises en place, observez le coup de feu puis dégustez au bar un plat dressé par vos soins sur les conseils du chef.
Dégustation du plat du jour et d'un dessert, accompagné d'un verre de vin et café.
Dégustation du plat du jour et d'un dessert, accompagné d'un verre de vin et café.
Restaurant Le P'tit Boulevard , 20 boulevard des Brotteaux 69006 Lyon
sam
26
janvier
26
janvier
De 09H00
à 13H00
Cuisine française
Immersion avec l'équipe de l'Abattoir Végétal
Immersion avec l'équipe de l'Abattoir Végétal
Passez la matinée dans les cuisines de l'Abattoir Végétal, ce restaurant healthy et spécialiste du genre vegan, avec la brigade d'Ava Lagatta. Participez à la mise en place du service en cuisine grâce aux conseils et techniques de Gloria, la chef de cuisine. Passez par la suite côté salle pour le coup de feu du midi et assurez le service avec l'équipe en salle. Repartez avec la formule du midi que vous aurez confectionnée vous-même et surtout avec votre carnet rempli d'astuces sur la slow food.
Abattoir Végétal, 61 rue Ramey 75018 Paris
250€
sam
26
janvier
26
janvier
De 10H00
à 12H00
Complet
Cuisine française
Bord de mer
Bord de mer
TOUT NIVEAU
Tartare de saumon, pomme verte et sésame torréfié
Filet de bar, fine semoule au chorizo relevée à la menthe
Le + de ce cours : Zoom sur la découpe du saumon, levée des filets de bar et réalisation d'un accompagnement qui change.
Tartare de saumon, pomme verte et sésame torréfié
Filet de bar, fine semoule au chorizo relevée à la menthe
Le + de ce cours : Zoom sur la découpe du saumon, levée des filets de bar et réalisation d'un accompagnement qui change.
10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
26
janvier
26
janvier
De 10H00
à 13H00
Complet
Cuisine française
Lentilles et butternut rôti, paupiette de dinde, moelleux chocolat...
Lentilles et butternut rôti, paupiette de dinde, moelleux chocolat gingembre
TOUT NIVEAU
Salade de lentilles, butternut rôti, tomates semies confites, echalottes, cerfeuil, pignons torréfiés
Paupiette de dinde au chèvre frais, cranberries, pistache, poêlée de blette, chips de chorizo
Moelleux chocolat gingembre, sauce caramel beurre salé
Les + de ce cours : éplucher un butternut, torréfier des fruits à coque, préparer une paupiette, réaliser des chips de chorizo, réaliser un dessert rapide et inratable
Salade de lentilles, butternut rôti, tomates semies confites, echalottes, cerfeuil, pignons torréfiés
Paupiette de dinde au chèvre frais, cranberries, pistache, poêlée de blette, chips de chorizo
Moelleux chocolat gingembre, sauce caramel beurre salé
Les + de ce cours : éplucher un butternut, torréfier des fruits à coque, préparer une paupiette, réaliser des chips de chorizo, réaliser un dessert rapide et inratable
32 rue Vignon 75009 Paris
Paiement 100% sécurisé 