Cuisine française

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
  • Paris
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    • Haussmann
    • Dans un restaurant
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  • Montpellier
Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours de cuisine française à Paris et à Lyon. Encadré par des chefs professionnels, apprenez à maîtriser les techniques et gestes culinaires de base et à réaliser les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives.
mar
18
juin
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Belle maman is back
Cuisine française

Belle maman is back

TOUT NIVEAU
Mille-feuille de tourteau au gingembre et citron confit
Fricassée de volailles aux échalotes et vinaigre de cidre
Croustillant de pommes au...
TOUT NIVEAU
Mille-feuille de tourteau au gingembre et citron confit
Fricassée de volailles aux échalotes et vinaigre de cidre
Croustillant de pommes au chocolat et crème d'amande

Les + de ce cours : Abaisser la pâte feuilletée, découper la volaille, tailler les légumes et les fruits.

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
Formation longue
mer
19
juin
De 08H45
à 14H30
Cours Cuisine française - Stage : 3 demi-journées chez Anicia
Cuisine française

Stage : 3 demi-journées chez Anicia

Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire pour un stage de 3 demi-journées en immersion dans sa cuisine. Le Puy-en-Velay, territoire...
Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire pour un stage de 3 demi-journées en immersion dans sa cuisine. Le Puy-en-Velay, territoire natal du Chef où il a ouvert son premier établissement, rapidement récompensé d'une étoile. Avec Anicia, les produits de l'Auvergne sont sublimés dans l'assiette.

Au programme de ce stage : (du mercredi au vendredi de 8h45 à 14h30)
- Participation à la mise en place du service
- Conseils et techniques de Chef
- Explication de l'approvisionnement et du stockage
- Déjeuners avec l'équipe
- Participation aux dressages et aux services
- Sensibilisation aux bonnes pratiques d'hygiène

Vendredi midi vers 13h30 : dégustation d'un menu en salle, entrée / plat / dessert, accompagné de deux verres de vin.

Ce stage s'adresse aux personnes avec un niveau de cuisine confirmé ou aux personnes dans une démarche de reconversion professionnelle.
Capacité : 1 stagiaire maximum

Crédits Photo : Géraldine Martens

97 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
625€
mer
19
juin
De 09H30
à 14H00
Cours Cuisine française - Cuisine d'auteur à Hédone
Cuisine française

Cuisine d'auteur à Hédone

Découvrez la cuisine singulière et créative du Chef Balthazar Gonzalez le temps d'une matinée au sein du restaurant Hédone. Proposant une cuisine d'auteur au...
Découvrez la cuisine singulière et créative du Chef Balthazar Gonzalez le temps d'une matinée au sein du restaurant Hédone. Proposant une cuisine d'auteur au rythme des saisons, la grand table d'hôte permet de créer cette proximité entre la cuisine et la salle.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation au comptoir, en cuisine, du menu du déjeuner avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

2 impasse Saint-Félix, 31400 Toulouse
100€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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mer
19
juin
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
Cuisine française

Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin

Entrez dans les cuisines prestigieuses de la Tour d’Argent et participez aux mises en place du déjeuner aux côtés de la brigade du Chef Philippe Labbé. Entre...
Entrez dans les cuisines prestigieuses de la Tour d’Argent et participez aux mises en place du déjeuner aux côtés de la brigade du Chef Philippe Labbé. Entre Histoire, traditions et gastronomie, découvrez les coulisses de cette table emblématique.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Echanges sur ses tours de mains
- Dégustation en salle d'un menu en 3 temps servi avec un apéritif, un verre de vin blanc et un verre de vin rouge.

Au cours de cette matinée, rencontrez également André Terrail, le propriétaire de la Tour d'Argent, il partagera avec vous l'histoire de cet héritage familial.

Restaurant La Tour d’Argent, 15 - 17 Quai de la Tournelle 75005 paris
590€
mer
19
juin
De 19H00
à 20H00
Cours Cuisine française - Fish and chips, financier huile d'olive-romarin
Cuisine française

Fish and chips, financier huile d'olive-romarin

Fish and chips, frite de patate douce, sauce tartare
Financier huile d'olive et romarin
Le + de ce cours : confectionnez votre plat et dessert du jour,...
Fish and chips, frite de patate douce, sauce tartare
Financier huile d'olive et romarin

Le + de ce cours : confectionnez votre plat et dessert du jour, réalisation d'une véritable pâte à friture, d'une sauce tartare et d'un appareil à financier original

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
36€
mer
19
juin
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Asperges rôties, cabillaud gremolata, cheesecake
Cuisine française

Asperges rôties, cabillaud gremolata, cheesecake

TOUT NIVEAU
Asperges rôties au jambon serrano, copeaux de parmesan, réduction balsamique, jeunes pousses aux herbes fraîches
Dos de cabillaud et sa...
TOUT NIVEAU
Asperges rôties au jambon serrano, copeaux de parmesan, réduction balsamique, jeunes pousses aux herbes fraîches
Dos de cabillaud et sa gremolata
Crumble de légumes de printemps aux graines de courge et fromage frais
Blue Ribbon cheesecake, émincé et coulis de fruits de saison

Le + de ce cours : Maîtriser la cuisson d'un dos de cabillaud, réalisation d'une sauce gremolata d'un crumble salé et d'un coulis de fruits rouge

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
Formation courte
jeu
20
juin
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine française - Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française

Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons

Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française...
Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française traditionnelle et fine à la fois, aux notes créatives.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Passage aux différents postes
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
120€
Formation courte
ven
21
juin
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine française - Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française

Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons

Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française...
Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française traditionnelle et fine à la fois, aux notes créatives.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Passage aux différents postes
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
120€