Cuisine française

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
  • Paris
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours de cuisine française à Paris et à Lyon. Encadré par des chefs professionnels, apprenez à maîtriser les techniques et gestes culinaires de base et à réaliser les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives.
dim
15
décembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - La pièce du boucher
Cuisine française

La pièce du boucher

TOUT NIVEAU
Crème de châtaigne et courge muscade, pastrami, pleurotes à l’ail
Quasi de veau laqué aux agrumes, poêlée de panais et châtaignes au beurre de...
TOUT NIVEAU
Crème de châtaigne et courge muscade, pastrami, pleurotes à l’ail
Quasi de veau laqué aux agrumes, poêlée de panais et châtaignes au beurre de sauge, échalotes confites
Mont-Blanc 2018 : marron et yuzu

Bonus à emporter : le fabuleux moelleux châtaigne-chocolat

Le + de ce cours : laquer une viande, réaliser un beurre de sauge, découvrir le yuzu

32 rue Vignon 75009 Paris
92€
dim
15
décembre
De 15H00
à 17H00
Cours Cuisine française - Batch cooking : Organiser ses repas pour la semaine
Cuisine française

Batch cooking : Organiser ses repas pour la semaine

Prochaines dates : Chaque dimanche
DEBUTANT
Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ?
Accompagnés par les conseils d’un chef, l’Atelier des Sens...
Prochaines dates : Chaque dimanche
DEBUTANT
Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ?
Accompagnés par les conseils d’un chef, l’Atelier des Sens vous propose de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine, (à emporter à la fin du cours). Vous repartez non seulement avec vos repas pour la semaine, mais aussi avec la technique du batch cooking, à répéter les dimanches suivants pour préparer sa semaine. Un vrai gain de temps, sans compromis sur la qualité ou l’équilibre alimentaire de vos déjeuners ou dîners. Il ne vous restera plus que la dégustation, pas besoin de faire ni les courses ni la vaisselle !

Conseil : venez avec vos propres contenants

32 rue Vignon 75009 Paris
mer
18
décembre
De 08H45
à 14H00
Cours Cuisine française - Les coulisses de la bistronomie auvergnate à Anicia
Cuisine française

Les coulisses de la bistronomie auvergnate à Anicia

Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire le temps d'un service et découvrez les merveilles que réservent la cuisine du Puy-en-Velay...
Rejoignez la brigade de l'Anicia avec le Chef François Gagnaire le temps d'un service et découvrez les merveilles que réservent la cuisine du Puy-en-Velay avec ses produits de la région auvergnate.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec deux verres de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Crédits Photo : Géraldine Martens

97 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
250€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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mer
18
décembre
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
Cuisine française

Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin

Entrez dans les cuisines prestigieuses de la Tour d’Argent et participez aux mises en place du déjeuner aux côtés de la brigade du Chef Yannick Franques....
Entrez dans les cuisines prestigieuses de la Tour d’Argent et participez aux mises en place du déjeuner aux côtés de la brigade du Chef Yannick Franques. Entre Histoire, traditions et gastronomie, découvrez les coulisses de cette table emblématique.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Echanges sur ses tours de mains
- Dégustation en salle d'un menu en 3 temps servi avec un apéritif, un verre de vin blanc et un verre de vin rouge.

Au cours de cette matinée, rencontrez également André Terrail, le propriétaire de la Tour d'Argent, il partagera avec vous l'histoire de cet héritage familial.

Restaurant La Tour d’Argent, 15 - 17 Quai de la Tournelle 75005 paris
590€
mer
18
décembre
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Velouté de châtaignes, pavé de maigre rôti, mousseline de panais
Cuisine française

Velouté de châtaignes, pavé de maigre rôti, mousseline de panais

TOUT NIVEAU
Velouté de châtaignes, allumettes de sabodet, cheveux d’anges de blanc de poireaux
Pavé de maigre rôti sur peau, mousseline de panais, lingot...
TOUT NIVEAU

Velouté de châtaignes, allumettes de sabodet, cheveux d’anges de blanc de poireaux
Pavé de maigre rôti sur peau, mousseline de panais, lingot de cèpes, pousses de tétragones, pommes délicatesses

Le + de ce cours : Rôtir un sabodet, taillage de légumes, faire suer une julienne, confectionner un velouté. Préparation d’une purée de légumes, une crème prise pour faire des flans.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
Formation courte
jeu
19
décembre
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine française - Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons
Cuisine française

Cuisine française dans les coulisses des 4 Petits Cochons

Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française...
Passez la matinée en cuisine aux 4 Petits Cochons aux côtés du Chef et découvrez le quotidien de Frédéric. Au menu de la carte : une cuisine française traditionnelle et fine à la fois, aux notes créatives.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Passage aux différents postes
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Les 4 Petits Cochons, 99 avenue de Lardenne 31100 Toulouse
120€
jeu
19
décembre
De 17H00
à 22H00
Cours Cuisine française - 42 Degrés : Bistronomie végane crudivore
Cuisine française

42 Degrés : Bistronomie végane crudivore

Passez les portes de cette institution parisienne de la cuisine crudivore végane et découvrez l'univers culinaire du Chef Fabien Borgel en le rejoignant en...
Passez les portes de cette institution parisienne de la cuisine crudivore végane et découvrez l'univers culinaire du Chef Fabien Borgel en le rejoignant en cuisine le temps d'un service. Profitez de son savoir-faire et de ses techniques innovantes pour associer produits végétaux et épices !

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu entrée, plat, frawmage et dessert

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

109 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
140€
jeu
19
décembre
De 17H30
à 22H30
Cours Cuisine française - Immersion gastronomique à Hédone
Cuisine française

Immersion gastronomique à Hédone

Découvrez la cuisine singulière et créative du Chef Balthazar Gonzalez le temps d'une soirée au sein du restaurant Hédone. Proposant une cuisine d'auteur...
Découvrez la cuisine singulière et créative du Chef Balthazar Gonzalez le temps d'une soirée au sein du restaurant Hédone. Proposant une cuisine d'auteur gastronomique au rythme des saisons, la grand table d'hôte permet de créer cette proximité entre la cuisine et la salle.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation au comptoir, en cuisine, du "Menu Dégustation" avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

2 impasse Saint-Félix, 31400 Toulouse
150€