Cuisine du terroir
mer
19
février
19
février
De 09H00
à 14H00
Cuisine du terroir
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.
Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte avec un verre de vin
Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte avec un verre de vin
La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
110€
mer
26
février
26
février
De 09H00
à 14H00
Cuisine du terroir
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.
Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte avec un verre de vin
Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
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- Participation aux dressages
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- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte avec un verre de vin
La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
110€
mer
04
mars
04
mars
De 09H00
à 14H00
Cuisine du terroir
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.
Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
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- Participation aux dressages
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- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte, avec un verre de vin
Capacité de l'immersion : 1 personne
Au programme :
- Visite de la ferme
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- Participation aux dressages
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Capacité de l'immersion : 1 personne
La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
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5H=150€soit 30€/h
au lieu
de 36€/h -
10H=280€soit 28€/h
au lieu
de 36€/h -
15H=410€soit 27€/h
au lieu
de 36€/h -
20H=520€soit 26€/h
au lieu
de 36€/h
mer
11
mars
11
mars
De 09H00
à 14H00
Cuisine du terroir
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.
Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
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Capacité de l'immersion : 1 personne
Au programme :
- Visite de la ferme
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- Conseils et astuces de Frédéric
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Capacité de l'immersion : 1 personne
La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
110€
mer
18
mars
18
mars
De 09H00
à 14H00
Cuisine du terroir
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.
Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
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- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte, avec un verre de vin
Capacité de l'immersion : 1 personne
Au programme :
- Visite de la ferme
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- Conseils et astuces de Frédéric
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Capacité de l'immersion : 1 personne
La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
110€
jeu
19
mars
19
mars
De 18H30
à 22H30
Cuisine du terroir
Tourte et apple pie
Tourte et apple pie
Tourte de pomme de terre à la Berrichonne
Tourte de saint-jacques et saumon
Croûte montagnarde
Apple pie aux bananes
Le + de ce cours : Réalisation des pâtes, feuilletée et croûte, foncage des tourtes et tartes, décoration et cuisson.
Tout niveau
Tourte de saint-jacques et saumon
Croûte montagnarde
Apple pie aux bananes
Le + de ce cours : Réalisation des pâtes, feuilletée et croûte, foncage des tourtes et tartes, décoration et cuisson.
Tout niveau
40 rue Sedaine 75011 Paris
125€
mer
25
mars
25
mars
De 09H00
à 14H00
Cuisine du terroir
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.
Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
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- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte, avec un verre de vin
Capacité de l'immersion : 1 personne
Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte, avec un verre de vin
Capacité de l'immersion : 1 personne
La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
110€
mer
01
avril
01
avril
De 09H00
à 14H00
Cuisine du terroir
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.
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Capacité de l'immersion : 1 personne
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