Cuisine du terroir

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
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Date
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mer
29
janvier
De 09H00
à 14H00
Cours Cuisine du terroir - La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Cuisine du terroir

La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette

Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez...
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.

Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte avec un verre de vin

La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
110€
mer
05
février
De 09H00
à 14H00
Cours Cuisine du terroir - La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Cuisine du terroir

La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette

Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez...
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.

Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte avec un verre de vin

La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
110€
mer
12
février
De 09H00
à 14H00
Cours Cuisine du terroir - La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Cuisine du terroir

La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette

Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez...
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.

Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte avec un verre de vin

La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
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    au lieu
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    =
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    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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mer
19
février
De 09H00
à 14H00
Cours Cuisine du terroir - La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Cuisine du terroir

La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette

Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez...
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.

Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte avec un verre de vin

La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
110€
mer
26
février
De 09H00
à 14H00
Cours Cuisine du terroir - La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette
Cuisine du terroir

La Table de la Ruchotte : de la fourche à la fourchette

Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez...
Découvrez la cuisine de Frédéric Ménager, à la fois chef et éleveur, en rejoignant les fourneaux de la Table de la Ruchotte le temps d'une matinée. Partagez sa vision de la gastronomie et sa passion pour les produits d'antan : un modèle d'autosuffisance en cuisine.

Au programme :
- Visite de la ferme
- Préparation du service avec le Chef
- Conseils et astuces de Frédéric
- Echanges sur le fonctionnement de sa ferme et ses approvisionnements
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en cuisine du Menu de la Ruchotte avec un verre de vin

La Ruchotte, 21360 Bligny sur Ouche
110€
jeu
19
mars
De 18H30
à 22H30
Cours Cuisine du terroir - Tourte et apple pie
Cuisine du terroir

Tourte et apple pie

Tourte de pomme de terre à la Berrichonne
Tourte de saint-jacques et saumon
Croûte montagnarde
Apple pie aux bananes
Le + de ce cours : Réalisation des...
Tourte de pomme de terre à la Berrichonne
Tourte de saint-jacques et saumon
Croûte montagnarde
Apple pie aux bananes

Le + de ce cours : Réalisation des pâtes, feuilletée et croûte, foncage des tourtes et tartes, décoration et cuisson.
Tout niveau

40 rue Sedaine 75011 Paris
125€
mer
01
avril
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine du terroir - Terroirs
Cuisine du terroir

Terroirs

Asperges vertes sauce hollandaise
Navarin printaniers aux légumes nouveaux
Tartelettes aux fraises
Le + de ce cours : Découpe de la viande, taillage et...
Asperges vertes sauce hollandaise
Navarin printaniers aux légumes nouveaux
Tartelettes aux fraises

Le + de ce cours : Découpe de la viande, taillage et cuiisson des légumes, réalisation d'une sauce traditionnelle à l’œuf.
Tout niveau

32 rue Vignon 75009 Paris
92€