Cuisine du marché

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
  • Paris
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Date
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  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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jeu
06
février
De 09H00
à 14H30
Cours Cuisine du marché - La cuisine du marché dans les coulisses du Ravigote
Cuisine du marché

La cuisine du marché dans les coulisses du Ravigote

Vivez une matinée en immersion dans les cuisines du Ravigote aux côtés du Chef Xavier Radojewski. Une cuisine du marché, destructurée et raffinée, haute en...
Vivez une matinée en immersion dans les cuisines du Ravigote aux côtés du Chef Xavier Radojewski. Une cuisine du marché, destructurée et raffinée, haute en couleurs tout en restant accessible : voici quelques mots pour décrire le Ravigote !

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Capacité de l'immersion : 2 personnes

76 rue Mazenod, 69003 Lyon
jeu
06
février
De 09H15
à 13H00
Cours Cuisine du marché - Au retour du marché
Cuisine du marché

Au retour du marché

TOUT NIVEAU
Les arbres sont dénudés, mais les allées du marché sont toujours animées.
En compagnie de notre chef, Jean Mathat Christol, parcourez les étals...
TOUT NIVEAU
Les arbres sont dénudés, mais les allées du marché sont toujours animées.
En compagnie de notre chef, Jean Mathat Christol, parcourez les étals du marché Richard Lenoir puis improvisez un menu a partir du panier de produits frais achetés.

Point de rendez-vous : 40 rue Sedaine, 75011 Paris

Les recettes seront imaginées avec le chef sur le marché en fonction de vos envies et des des produits de saison, blocs et stylos seront à votre disposition pour prendre des notes pendant le cours.

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
ven
07
février
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine du marché - Gastronomie locale et bio chez Roulez Papilles
Cuisine du marché

Gastronomie locale et bio chez Roulez Papilles

Passez la soirée en cuisine en compagnie d'Alexandre Mahé et partagez son quotidien de Chef durant quelques heures. Découvrez sa cuisine d'auteur, mêlant...
Passez la soirée en cuisine en compagnie d'Alexandre Mahé et partagez son quotidien de Chef durant quelques heures. Découvrez sa cuisine d'auteur, mêlant produits toulousains, gastronomie et raffinement. Seul en cuisine et en salle, Alexandre gère son restaurant d'une main de maître !

Au programme :
- Préparation du service avec Alexandre
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages des assiettes
- Observation du coup de feu au passe d'envoi
- Dégustation en salle du menu du soir avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h45, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

24 rue Matabiau, 31000 Toulouse
100€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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ven
07
février
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine du marché - Accords épices et saveurs en cuisine à l'Aromate
Cuisine du marché

Accords épices et saveurs en cuisine à l'Aromate

Passez les portes des cuisines du restaurant bistronomique l'Aromate et participez au service aux côtés des Chefs Axel et Inès le temps d'une soirée. Leur...
Passez les portes des cuisines du restaurant bistronomique l'Aromate et participez au service aux côtés des Chefs Axel et Inès le temps d'une soirée. Leur univers culinaire : ils travaillent les aromates sous toutes leurs formes !

Au programme :
- Participation à la mise en place du service avec la brigade
- Conseils et astuces des Chefs
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du dîner avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir en amont l'établissement.

9 rue Gémare, 14000 Caen
90€
ven
07
février
De 19H15
à 23H00
Cours Cuisine du marché - Immersion en bistronomie créative à Roca
Cuisine du marché

Immersion en bistronomie créative à Roca

Découvrez la cuisine moderne et de saison du Chef Yohann Gerbout dans les coulisses du Roca. Passez derrière les fourneaux le temps d'une soirée et vivez le...
Découvrez la cuisine moderne et de saison du Chef Yohann Gerbout dans les coulisses du Roca. Passez derrière les fourneaux le temps d'une soirée et vivez le quotidien du Chef dans son restaurant bistronomique.

Au programme :
- Préparation du service
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un dîner entrée / plat / dessert servi avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 21h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

Roca, 31 rue Guillaume Tell 75017 Paris
110€
sam
08
février
De 09H30
à 14H30
Cours Cuisine du marché - La bistronomie dans tous ses états à l'Instinct Gourmand
Cuisine du marché

La bistronomie dans tous ses états à l'Instinct Gourmand

Vivez une matinée en immersion dans les cuisines de l'Instinct Gourmand avec le Chef Sylvain Lebras. Le fil rouge du Chef : une cuisine du marché, une carte...
Vivez une matinée en immersion dans les cuisines de l'Instinct Gourmand avec le Chef Sylvain Lebras. Le fil rouge du Chef : une cuisine du marché, une carte qui change toutes les semaines, et surtout la recherche du goût.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

14 rue Saint-Léonard, 44000 Nantes
70€
sam
08
février
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine du marché - Bistronomie et partage à Dinette
Cuisine du marché

Bistronomie et partage à Dinette

Rejoignez la cuisine de Dinette le temps d'une matinée, connu pour sa grande table d'hôte bistronomique, et vivez un service avec le Chef Pierre Létard...
Rejoignez la cuisine de Dinette le temps d'une matinée, connu pour sa grande table d'hôte bistronomique, et vivez un service avec le Chef Pierre Létard directement derrière les fourneaux.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

31 rue Percière, 76000 Rouen
85€
sam
08
février
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine du marché - Bento ensoleillé chez Bubo
Cuisine du marché

Bento ensoleillé chez Bubo

Vivez un service aux côtés du Chef Fabien Torrente dans les cuisines de Bubo, cette pépite marseillaise valorisant le travail de producteurs locaux....
Vivez un service aux côtés du Chef Fabien Torrente dans les cuisines de Bubo, cette pépite marseillaise valorisant le travail de producteurs locaux. Participez à la mise en place et découvrez le fonctionnement d'une cuisine professionnelle.

Au programme :
- Accueil par le Chef et explication du programme de la matinée
- Préparation du service avec la brigade en cuisine
- Participation au coup de feu et aux dressages
- Observation du service au passe
- 13h : Dégustation du Bento du déjeuner en 3 bols, servi avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Capacité de l'immersion : 1 personne

34 rue Docteur Jean Fiolle, 13006 Marseille
75€