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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
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    • Dans un restaurant
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Langue
  • Français
  • Anglais
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
ven
14
décembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - 3 viandes, 3 accompagnements, 3 sauces !
Cuisine française

3 viandes, 3 accompagnements, 3 sauces !

Pièce de bœuf sauce béarnaise, écrasé de pommes de terre
Ballottine de volaille aux légumes, mousseline de carotte, sauce maltaise
Pièce de veau, crème...
Pièce de bœuf sauce béarnaise, écrasé de pommes de terre
Ballottine de volaille aux légumes, mousseline de carotte, sauce maltaise
Pièce de veau, crème aux champignons sauvages (forestière)

Le + de ce cours : Confection de ballotines, réalisation d’une sauce béarnaise et maltaise, d’un écrasé de pommes de terre. Préparation et cuisson de 3 viandes différentes.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
sam
15
décembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine gastronomique - Salade de caille, Saint Jacques, fondant chocolat
Cuisine gastronomique

Salade de caille, Saint Jacques, fondant chocolat

Salade de caille rôtie aux shiitaké, et noisettes torréfiées, vinaigrette de pistache
Noix de Saint-Jacques rôties à la vanille, patates douces, émulsion...
Salade de caille rôtie aux shiitaké, et noisettes torréfiées, vinaigrette de pistache
Noix de Saint-Jacques rôties à la vanille, patates douces, émulsion de roquette
Fondant au chocolat noir, jus de passion

Les + de ce cours : Habillage et découpe de la caille, confection d’un jus. Maîtrise de la cuisson des noix de saint-jacques. Réalisation d’émulsion. Utilisation de la poche à douille.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
sam
15
décembre
De 10H30
à 12H30
Cours Pâtisserie française - Choux version salée
Pâtisserie française

Choux version salée

Gougères Comté-poitrine fumée
Choux au saumon fumé et avocat
Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
La chouquette pour terminer sur une note sucrée...
Gougères Comté-poitrine fumée
Choux au saumon fumé et avocat
Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
La chouquette pour terminer sur une note sucrée

Le + de cours : Réalisation de la pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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sam
15
décembre
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Bûches de Noël traditionnelles
Pâtisserie française

Bûches de Noël traditionnelles

Bûche au café et amandes caramélisées
Bûche chocolat praliné maison
Le + du cours : Réalisation d'un praliné maison, techniques du biscuit roulé, de la...
Bûche au café et amandes caramélisées
Bûche chocolat praliné maison

Le + du cours : Réalisation d'un praliné maison, techniques du biscuit roulé, de la crème au beurre au café, d'un sirop corsé au café et amandes caramélisées. Réaliser un biscuit au chocolat et une crème au beurre praliné maison.

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
92€
sam
15
décembre
De 14H30
à 16H30
Cours Techniques culinaires - Batch cooking : Organiser ses déjeuners de la semaine
Techniques culinaires

Batch cooking : Organiser ses déjeuners de la semaine

Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ?
Accompagnés par les conseils d’une nutritionniste, l’Atelier des Sens vous propose de préparer en avance,...
Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ?
Accompagnés par les conseils d’une nutritionniste, l’Atelier des Sens vous propose de préparer en avance, et en une seule fois, 4 déjeuners variés et équilibrés pour votre semaine, (à emporter à la fin du cours). Vous repartez non seulement avec vos repas pour la semaine, mais aussi avec la technique du batch cooking, à répéter les dimanches suivants pour préparer sa semaine. Un vrai gain de temps, sans compromis sur la qualité ou l’équilibre alimentaire de vos déjeuners. Il ne vous restera plus que la dégustation, pas besoin de faire ni les courses ni la vaisselle !

Salade de quinoa à la grecque
Gratin de courgettes aux graines de courge et son magret de canard en salade
Wrap de poulet
Poulet au curry vert et courgettes au sésame

Conseil : venez avec vos propres contenants

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
mar
18
décembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine du terroir - Haute gastronomie automnale
Cuisine du terroir

Haute gastronomie automnale

Ravioles de truffes et foie gras, jus de porto
Gibelotte de lapin aux girolles
Poire confite à la badiane, sorbet poire et pain perdu à la cannelle
Le +...
Ravioles de truffes et foie gras, jus de porto
Gibelotte de lapin aux girolles
Poire confite à la badiane, sorbet poire et pain perdu à la cannelle

Le + de ce cours : Réalisation de ravioles, zoom sur les champignons, cuisson du lapin, confection d'un sorbet maison et d'un pain perdu

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
mer
19
décembre
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Macarons de Noël
Pâtisserie française

Macarons de Noël

Macaron chocolat-griottes
Macaron caramel au beurre salé
Macaron chocolat au lait passion
Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne,...
Macaron chocolat-griottes
Macaron caramel au beurre salé
Macaron chocolat au lait passion


Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne, couchage des macarons, utilisation d'une poche à douille et élaboration de diverses ganaches

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
92€
mer
19
décembre
De 14H30
à 16H30
Cours Pâtisserie 6-12 ans - Atelier enfant 6-12 ans : Tout Chocolat, Spécial Noël
Pâtisserie

Atelier enfant 6-12 ans : Tout Chocolat, Spécial Noël

Cupcake sapin de Noël
Truffes au Nutella
Mendiant au chocolat blanc
Les + de ce cours: Réalisation d'un cupcake au chocolat, glaçage cream cheese et...
Cupcake sapin de Noël
Truffes au Nutella
Mendiant au chocolat blanc

Les + de ce cours: Réalisation d'un cupcake au chocolat, glaçage cream cheese et décor de Noël, façonnage de truffes au Nutella et de palets au chocolat blanc à décorer

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
36€