Tous les cours

Pim’s à la framboise
Biscuit Granola au chocolat au lait
Bounty : barre chocolatée à la noix de coco

Le + de ce cours : Réaliser vous-même les gâteaux cultes de l'enfance. Réalisation d'une génoise. Montage et glaçage des Pim's. Confection des Bounty à la noix de coco.

Tarif exceptionnel : 2h de cours au prix de 36€ ou d’1h d’abonnement par participant. Ce cours est proposé aux enfants de 6 à 12 ans mais leurs parents et grands-parents sont les bienvenus : place payante

Parfois intimidant et abstrait pour nombre d’entre nous, le monde du vin n’est pourtant pas si inaccessible. Au cours de cette session d'initiation, Cyril Coniglio vous guidera afin de décoder cet univers parfois trop complexant. Au programme : cépages, élaborations, dégustation, consommations et tour d’horizon des vignobles français.
Dégustation de 5 vins

Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses viennoiseries, travaillés comme autrefois avec des produits biologiques. Vivez une immersion dans le coeur de la boulangerie avec l'ensemble de l'équipe. Participez à la production et mettez la main à la pâte pour fabriquer les pains et les viennoiseries de la journée. Profitez des conseils et astuces des boulangers pour apprendre les rudiments d'un bon pétrissage, du respect de la pousse ou encore du façonnage. Pour terminer l'expérience, profitez d'un bon petit déjeuner, un vrai !

Gougères jambon et comté
Roulés feuilletés au saumon fumé
Mini-pizzas tomate mozzarella
Bouchées feuilletées au thon et à l’avocat

Le + de ce cours : Réalisation d’une pâte à choux, utilisation de la poche à douille, réalisation de feuilletés roulés, de mini-pizzas et de bouchées feuilletées.

Le prix affiché est par personne pour 2H de cours. Réservez bien 2 places pour le duo parent-enfant.

Turbot au beurre d'orange et citron, mousseline de céleri au lait de coco
Papillote de poulet aux agrumes et épices
Nage d'agrumes et glace au lait d'amande

Le + de ce cours : apprendre à lever des suprêmes d'agrume, réalisation d'une mousseline, cuisson en papillote, confection d'une glace maison

Vivez une matinée en immersion dans les coulisses du Ravigote en compagnie du Chef Xavier Radojewski. Une cuisine du marché, destructurée et raffinée, haute en couleurs et en saveurs tout en restant accessible : voici quelques mots pour décrire le Ravigote !

Rentrez en cuisine pour participer à la mise en place du service du midi avec le Chef. Prenez part aux préparations sous les conseils avisés de Xavier, qui en profitera pour vous apprendre quelques techniques de chefs tout au long de la matinée. Découvrez le fonctionnement du restaurant et vivez le coup d'envoi derrière les fourneaux. Une fois les tables envoyées, installez-vous dans la salle du restaurant pour déguster le menu du déjeuner, servi avec un verre de vin.

Piste Noire (Biscuit chocolat noir et glaçage cream cheese)
Citron givré: Biscuit citron/myrtilles et glaçage citron
Casse noisette: biscuit noisette et glaçage Nutella

Tarif exceptionnel : 2h de cours au prix de 36€ ou d’1h d’abonnement par participant. Ce cours est proposé aux enfants de 6 à 12 ans mais leurs parents et grands-parents sont les bienvenus : place payante

Maki revisité saumon ricotta, feuille de nori, herbes fraîches
Tataki de boeuf au sésame doré, coriandre et sauce yakitori, légumes croquants
Ananas rôti au romarin, sorbet mangue

Les + de ce cours : Montage des makis, réalisation d’un tataki : cuisson, marinade et découpe. Confection d’un sorbet maison.