Tous les cours

L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
jeu
12
décembre
12
décembre
De 09H00
à 14H30

Cuisine du marché
La cuisine du marché dans les coulisses du Ravigote
La cuisine du marché dans les coulisses du Ravigote
Vivez une matinée en immersion dans les cuisines du Ravigote aux côtés du Chef Xavier Radojewski. Une cuisine du marché, destructurée et raffinée, haute en couleurs tout en restant accessible : voici quelques mots pour décrire le Ravigote !
Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin
Capacité de l'immersion : 2 personnes
Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin
Capacité de l'immersion : 2 personnes
76 rue Mazenod, 69003 Lyon
75€
ven
13
décembre
13
décembre
De 18H30
à 20H30

Italie
Excursion à Naples
Excursion à Naples
TOUT NIVEAU
Lasagne de bœuf à la Napolitaine
Réalisation de différentes pâtes fraiches (spaghetti, farfalle…)
Pâtes en impression d’herbes fraîches
Lasagne à déguster sur place et pâtes fraiches à emporter
Le + de ce cours : réalisation de différentes pâtes fraîches aux œufs, utilisation du laminoir
Lasagne de bœuf à la Napolitaine
Réalisation de différentes pâtes fraiches (spaghetti, farfalle…)
Pâtes en impression d’herbes fraîches
Lasagne à déguster sur place et pâtes fraiches à emporter
Le + de ce cours : réalisation de différentes pâtes fraîches aux œufs, utilisation du laminoir
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
ven
13
décembre
13
décembre
De 19H00
à 22H00

Cuisine française
Tartare de daurade, filet mignon de porc, millefeuille cacaoté
Tartare de daurade, filet mignon de porc, millefeuille cacaoté
TOUT NIVEAU
Tartare de daurade au gingembre et au miel
Filet mignon de porc, potimarron, jus aux parfums de réglisse
Millefeuille cacaoté, crème légère à la châtaigne, caramel
Le + de ce cours : découpe du poisson à cru, cuisson du filet mignon, réalisation d'un jus, d'une crème, d'un caramel et montage du millefeuile
Tartare de daurade au gingembre et au miel
Filet mignon de porc, potimarron, jus aux parfums de réglisse
Millefeuille cacaoté, crème légère à la châtaigne, caramel
Le + de ce cours : découpe du poisson à cru, cuisson du filet mignon, réalisation d'un jus, d'une crème, d'un caramel et montage du millefeuile
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
Nos abonnements
Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
-
5H=150€soit 30€/h
au lieu
de 36€/h -
10H=280€soit 28€/h
au lieu
de 36€/h -
15H=410€soit 27€/h
au lieu
de 36€/h -
20H=520€soit 26€/h
au lieu
de 36€/h
sam
14
décembre
14
décembre
De 10H30
à 12H30

Pâtisserie française
Trop choux
Trop choux
DEBUTANT
Choux version salés
Gougères Comté-poitrine fumée
Choux au saumon fumé et avocat
Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
La chouquette pour terminer sur une note sucrée
Le + de cours : Réalisation de la pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs
Choux version salés
Gougères Comté-poitrine fumée
Choux au saumon fumé et avocat
Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
La chouquette pour terminer sur une note sucrée
Le + de cours : Réalisation de la pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
14
décembre
14
décembre
De 11H00
à 12H00

Pâtisserie française
Confiseries et sucettes maison chez Les Bonbons de Julien
Confiseries et sucettes maison chez Les Bonbons de Julien
Passez les portes de la boutique des Bonbons de Julien et laissez vous guider par Tyfenn dans ce monde de douceurs sucrées. Dégustez les spécialités de la maison et confectionnez vos propres sucettes sur les marbres de la boutique.
Au programme :
- Présentation de la boutique et des produits
- Quiz sur les arômes et couleurs naturelles utilisés pour les préparations
- Atelier création et moulage de sucettes
- Dégustation de spécialités : guimauve, berlingots, pastilles, caramels, pâtes de fruits
- Chaque participant repart avec deux réalisations qu’il aura lui-même moulées.
Profitez d'une promotion de 10% sur vos achats en boutique le jour de l'atelier.
Au programme :
- Présentation de la boutique et des produits
- Quiz sur les arômes et couleurs naturelles utilisés pour les préparations
- Atelier création et moulage de sucettes
- Dégustation de spécialités : guimauve, berlingots, pastilles, caramels, pâtes de fruits
- Chaque participant repart avec deux réalisations qu’il aura lui-même moulées.
Profitez d'une promotion de 10% sur vos achats en boutique le jour de l'atelier.
2 rue Grenette, 69002 Lyon
30€
sam
14
décembre
14
décembre
De 14H30
à 16H30

Pâtisserie
Parent - Enfants 6 -12 ans : ma 1ère bûche de Noël
Parent - Enfants 6 -12 ans : ma 1ère bûche de Noël
Bûche roulée au chocolat noir et à la poire
Le + du cours : Réalisation d’une génoise au cacao, d’une ganache montée au chocolat noir, de poire pochées dans un sirop léger, d’une crème Chantilly au mascarpone et d’amandes caramélisées.
Le prix affiché est par personne pour 2H de cours. Réservez bien 2 places pour le duo parent-enfant.
Le + du cours : Réalisation d’une génoise au cacao, d’une ganache montée au chocolat noir, de poire pochées dans un sirop léger, d’une crème Chantilly au mascarpone et d’amandes caramélisées.
Le prix affiché est par personne pour 2H de cours. Réservez bien 2 places pour le duo parent-enfant.
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
36€
sam
14
décembre
14
décembre
De 15H00
à 17H00

Complet
Pâtisserie française
Autour du chocolat guanaja
Autour du chocolat guanaja
DEBUTANT
Soufflé au chocolat guanaja
Mi-cuit au chocolat guanaja
Brownie au chocolat guanaja et aux noix de pécan
Le + de ce cours : déclinaisons autour du chocolat amer guanaja allant jusqu'à 70% de cacao, tout savoir sur ce produit noble
Soufflé au chocolat guanaja
Mi-cuit au chocolat guanaja
Brownie au chocolat guanaja et aux noix de pécan
Le + de ce cours : déclinaisons autour du chocolat amer guanaja allant jusqu'à 70% de cacao, tout savoir sur ce produit noble
Lyon, 55 rue Garibaldi
69006 Lyon
09 84 34 40 45
mer
18
décembre
18
décembre
De 14H30
à 16H30

Pâtisserie
Atelier enfants 6-12 ans : En attendant le père Noël
Atelier enfants 6-12 ans : En attendant le père Noël
Sablés de Noël décorés
Bonhomme en pain d'épices décorés
Brownies au chocolat
Les + de ce cours: Réaliser une pâte à sablés, une pâte à biscuit au pain d'épices, détailler des biscuits et décors personnalisés en glace royale. Réaliser un appareil à brownies
Bonhomme en pain d'épices décorés
Brownies au chocolat
Les + de ce cours: Réaliser une pâte à sablés, une pâte à biscuit au pain d'épices, détailler des biscuits et décors personnalisés en glace royale. Réaliser un appareil à brownies
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
36€