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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
mer
20
février
De 09H00
à 12H00
Cours Pâtisserie française - Immersion pâtissière chez Gilles Marchal
Pâtisserie française

Immersion pâtissière chez Gilles Marchal

Découvrez les coulisses de la pâtisserie de Gilles Marchal, aux préparations aussi raffinées que des petits bijoux... Après une visite de la boutique et de...
Découvrez les coulisses de la pâtisserie de Gilles Marchal, aux préparations aussi raffinées que des petits bijoux... Après une visite de la boutique et de l’atelier de production, rejoignez l'équipe de Gilles Marchal au sein de l'atelier pour participer aux préparations, entre la confection des pâtisseries pour la boutique et les commandes de la journée. Vivez la véritable expérience de pâtissier d'un jour et partagez le quotidien de l'équipe. Enrichissez vous de leurs conseils qui vous guideront tout au long de la matinée et découvrez un panel de techniques, savoir-faire et astuces.
Repartez avec un sachet de pâtisseries fraîchement préparées, à déguster sans modération !

Suivant ses déplacements et son emploi du temps, la présence de Gilles n'est pas assurée au sein de l'atelier mais il se fera une joie de passer vous voir et échanger avec vous si possible.

Pâtisserie Gilles Marchal, 9 rue Ravignan 75018 Paris
mer
20
février
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine française - Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin
Cuisine française

Immersion et déjeuner à la Tour d’Argent 1* Michelin

Entrez dans les cuisines prestigieuses de la Tour d’Argent et participez aux mises en place du déjeuner aux côtés de la brigade du chef Philippe Labbé....
Entrez dans les cuisines prestigieuses de la Tour d’Argent et participez aux mises en place du déjeuner aux côtés de la brigade du chef Philippe Labbé. Échangez avec le chef et observez ses tours de mains. Puis passez côté salle pour la dégustation d’un menu 3 plats accompagné d’un apéritif, un verre de vin blanc et un verre de vin rouge avec une vue à couper le souffle sur Notre-Dame.

Au cours de cette matinée, rencontrez également André Terrail, le propriétaire de la Tour d'Argent, il partagera avec vous l'histoire de cet héritage familial.

Restaurant La Tour d’Argent, 15 - 17 Quai de la Tournelle 75005 paris
590€
mer
20
février
De 11H00
à 14H00
Cours Cuisine du marché - Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions
Cuisine du marché

Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions

Plongez dans l'univers du Maguey, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment.
RDV à 11h avec le chef...
Plongez dans l'univers du Maguey, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment.
RDV à 11h avec le chef Javier Oliva, pour en savoir un peu plus sur leur concept si singulier. Préparez la mise en place avec le chef qui vous guidera dans les préparations et profitez de ce moment pour acquérir quelques techniques de chef. Suivez l'envoi du service derrière les fourneaux, avec l'ensemble de la brigade. Une fois les premières tables envoyées, installez-vous en salle pour profiter du menu du marché, frais du matin et changeant au gré des arrivages.


99 rue de Charenton, 75012 Paris
80€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
Formation courte
mer
20
février
De 15H00
à 22H00
Cours Cuisine du marché - Journée en cuisine dans les coulisses du Mumi
Cuisine du marché

Journée en cuisine dans les coulisses du Mumi

Découvrez la vie de brigade au sein d'une cuisine professionnelle en rejoignant le chef Angelo Vagiotis et toute son équipe au restaurant Mumi. Mumi, c'est...
Découvrez la vie de brigade au sein d'une cuisine professionnelle en rejoignant le chef Angelo Vagiotis et toute son équipe au restaurant Mumi. Mumi, c'est avant tout une cuisine du goût, prendre les produits à leur état brut pour les sublimer dans des recettes élaborées au gré des voyages.

Rejoignez le chef pour préparer la mise en place de la soirée : il partagera avec vous ses techniques de chef et vous impliquera dans ses recettes. Partagez le repas avec l'ensemble de l'équipe avant le service. Vivez le coup de feu en cuisine aux côtés du chef dès l'arrivée des premiers clients, de l'envoi des entrées jusqu'aux desserts.

Attention, le chef et son équipe parlent anglais ...

14 rue Sauval, 75001 Paris
150€
mer
20
février
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Coup de feu et saveurs au coeur du MaSa 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Coup de feu et saveurs au coeur du MaSa 1* Michelin

Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie de la brigade du Chef Hervé Rodriguez, le "manipulateurs de saveurs". Le MaSa, c'est un restaurant étoilé mais...
Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie de la brigade du Chef Hervé Rodriguez, le "manipulateurs de saveurs". Le MaSa, c'est un restaurant étoilé mais pas que, c'est surtout un travail d'inspiration autour des produits de saison, un Chef qui sait s'adapter suivant les arrivages pour toujours faire ressortir la quintessence de chaque produit.

Le Chef vous attend pour la mise en place du service du soir. Il vous donnera ses conseils tout au long de la soirée et vous fera participer à la mise en place. Vivez l'envoi du service derrière les fourneaux à ses côtés. Une fois les premières tables envoyées, passez côté salle pour savourer le menu Dégustation en 4 services, une vraie palette de saveurs, avec un verre de vin et un café inclus.

MaSa, 112 avenue Victor Hugo 92100 Boulogne-Billancourt
mer
20
février
De 18H30
à 21H30
Cours Cuisine du marché - Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions
Cuisine du marché

Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions

Plongez dans l'univers du Maguey, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment.
RDV à 18h30 avec le...
Plongez dans l'univers du Maguey, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment.
RDV à 18h30 avec le chef Javier Oliva, pour en savoir un peu plus sur leur concept si singulier. Préparez la mise en place avec le chef qui vous guidera dans les préparations et profitez de ce moment pour acquérir quelques techniques de chef. Suivez l'envoi du service derrière les fourneaux, avec l'ensemble de la brigade. Une fois les premières tables envoyées, installez vous en salle pour profiter du menu "Sensations" avec l'accord mets et boissons de rigueur.

99 rue de Charenton, 75012 Paris
mer
20
février
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola
Cuisine d'ailleurs

Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola

Rentrez dans les cuisines de Moussa l'africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du chef Alexandre Bella...
Rentrez dans les cuisines de Moussa l'africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du chef Alexandre Bella Ola. Le chef vous dédiera son temps pour apprendre les rudiments de la cuisine africaine et participez à la confection de plats emblématiques : mafé, yassa et poulet DG. Entretenez vous en amont avec le chef pour concevoir un menu personnalisé et adapté à votre demande pour une expérience unique. Préparez ce menu grâce aux conseils du chef et réalisez votre propre jus de gingembre maison. Passez ensuite côté salle pour la dégustation, sur la table d'hôte de rigueur.

Moussa l'Africain, 21 rue Pierre Lescot 75001 Paris
110€
mer
20
février
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Dîner accords mets et cocktails pour 2 personnes à Bonhomie
Cuisine d'ailleurs

Dîner accords mets et cocktails pour 2 personnes à Bonhomie

Passez les portes de Bonhomie et installez-vous au comptoir du bar pour un dîner autour de la mixologie, du cocktail et des alliances avec les mets....
Passez les portes de Bonhomie et installez-vous au comptoir du bar pour un dîner autour de la mixologie, du cocktail et des alliances avec les mets.
Profitez d'un dîner en 6 services avec un cocktail de dégustation par plat et suivez les explications du chef barman pour en apprendre plus sur l'analyse sensorielle et le food-pairing : l'art des associations. Au menu : un mezze, deux assiettes végétariennes, une viande, un produit de la mer et un dessert, tous travaillés à la sauce Bonhomie.
Interagissez avec le chef barman tout au long de la soirée et partagez vos ressentis sur vos dégustations.

Les menus et les accords mets et cocktails sont définis en amont du cours, si vous ne buvez pas d'alcool ou suivez une régime alimentaire spécifique, merci de nous contacter lors de la réservation.

Bonhomie, 22 rue d'Enghien 75010 Paris
156€