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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
Formation longue
jeu
17
octobre
De 09H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Une semaine d'exception à l'Assiette Champenoise***
Cuisine gastronomique

Une semaine d'exception à l'Assiette Champenoise***

Vivez une expérience inédite aux côtés du Chef triplement étoilé Arnaud Lallement dans son restaurant L'Assiette Champenoise et rejoignez sa brigade pour...
Vivez une expérience inédite aux côtés du Chef triplement étoilé Arnaud Lallement dans son restaurant L'Assiette Champenoise et rejoignez sa brigade pour découvrir en immersion son univers culinaire, mêlant ses racines champenoises à l'excellence de la gastronomie.

Au programme de la semaine : (arrivée le jeudi matin 9h et départ le lundi matin 10h)
- 3 jours en immersion totale dans les cuisines de L’Assiette Champenoise, de 9h à 22h.
- 4 nuits au sein de l'hôtel avec petit déjeuner inclus
- Echanges avec le Chef, partage de son savoir
- 1 déjeuner ou un dîner dans la salle du restaurant 3 étoiles le dimanche
- La découverte d’un vigneron de champagne guidé par un des sommeliers du restaurant

Pour des raisons de disponibilités de l'hôtel, une confirmation auprès de l'établissement est nécessaire avant confirmation.


40 Avenue Paul Vaillant-Couturier, 51430 Tinqueux
2,500€
ven
18
octobre
De 17H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Les viandes et leurs maturations chez The Butchers of Paname
Cuisine française

Les viandes et leurs maturations chez The Butchers of Paname

Passez les portes de cette institution parisienne des viandes maturées et intégrez la brigade en cuisine aux côtés du Chef Benjamin Marchand. Vivez...
Passez les portes de cette institution parisienne des viandes maturées et intégrez la brigade en cuisine aux côtés du Chef Benjamin Marchand. Vivez l'expérience d'un service dans une cuisine professionnelle et apprenez en plus sur l'univers de la maturation.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Explications sur le choix des produits, la technicité des cuissons, la maturation
- Conseils et astuces du Chef
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'une entrée et d'un plat emblématique de la maison, servis avec les accords mets et vins.

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h45, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

9 rue de l'Ecole de Médecine, 75006 Paris
ven
18
octobre
De 19H00
à 23H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba
Asie

Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba

Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier Campardou, Maître Soba et producteur de sarrasin. Préparez vos...
Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier Campardou, Maître Soba et producteur de sarrasin. Préparez vos propres soba et repartez avec, fraîchement coupés.

Au programme :
- Appréhendez l'histoire des pâtes soba et les bienfaits du sarrasin (sans gluten)
- Suivez la démonstration de la confection des pâtes
- Passez à la pratique pour préparer vos propres soba maison.
- Apprenez à cuire et dégustez les pâtes, accompagnées de saké japonais ou de thé.

Pensez à prendre des boîtes plastiques pour ramener vos soba chez vous (plus d'un kilo par personne) ainsi que votre tablier.

Atelier Soba, 36 rue Popincourt 75011 Paris

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
ven
18
octobre
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Les crus de Bourgogne
Œnologie

Les crus de Bourgogne

PERFECTIONNEMENT
A contrario de bien d'autres régions viticoles, la Bourgogne a magnifié le lieu plutôt que la marque. Aujourd'hui, elle abrite plus de 100...
PERFECTIONNEMENT
A contrario de bien d'autres régions viticoles, la Bourgogne a magnifié le lieu plutôt que la marque. Aujourd'hui, elle abrite plus de 100 appellations et plusieurs milliers de climats. La particularité de cette région vient en effet d'un morcellement issu de deux mille ans de construction de l'espace par l'homme. Jo Lefaure, œnologue, vous propose un atelier à la fois géographique, historique et gustatif.

Dégustation de 5 vins

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€
sam
19
octobre
De 09H00
à 15H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Gastronomie entre France et Réunion au Faham
Cuisine d'ailleurs

Gastronomie entre France et Réunion au Faham

Rentrez dans les coulisses du Faham pour une matinée et vivez un service aux côtés des Chefs Kelly Rangama et Jérôme Devreese. Apprenez en un peu plus sur...
Rentrez dans les coulisses du Faham pour une matinée et vivez un service aux côtés des Chefs Kelly Rangama et Jérôme Devreese. Apprenez en un peu plus sur leur univers culinaire, mêlant la technicité de la cuisine Française aux influences de la gastronomie Réunionnaise.

Au programme de la journée :

- Accueil et présentation de la matinée avec les Chefs
- Participation à la mise en place du service avec la brigade
- Conseils et techniques de Chefs
- Observation du coup de feu directement en cuisine
- Dégustation en salle du menu en 5 services, avec 2 verres de vin, 1 café et 1 bouteille d'eau

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.

108 Rue Cardinet, 75017 Paris
sam
19
octobre
De 10H00
à 12H00
Cours Pâtisserie 6-12 ans - Parent-Enfant 4-6 ans : Éveil à la pâtisserie
Pâtisserie

Parent-Enfant 4-6 ans : Éveil à la pâtisserie

Tarif exceptionnel : 2H de cours au prix d'1 H Le prix affiché est par personne. Réservez bien 2 places pour le duo parent-enfant.
Gâteau au yaourt &...
Tarif exceptionnel : 2H de cours au prix d'1 H Le prix affiché est par personne. Réservez bien 2 places pour le duo parent-enfant.

Gâteau au yaourt & citron
Quatre quart marbré au chocolat
Sablés

Apprendre à casser les œufs, à mesurer avec un pot de yaourt, à utiliser un rouleau tout en s'amusant et en goûtant à ses réalisations.

*Cours réservé aux tout-petits*


32 rue Vignon 75009 Paris
sam
19
octobre
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine italienne - Tagliatelles fraîches, panna cotta
Italie

Tagliatelles fraîches, panna cotta

Prochaines dates le 26/10 et 30/11
TOUT NIVEAU
Tagliatelles fraîches, champignons, sauce tomate et pecorino
Panna cotta à la poire, chocolat chaud
Le...
Prochaines dates le 26/10 et 30/11

TOUT NIVEAU
Tagliatelles fraîches, champignons, sauce tomate et pecorino
Panna cotta à la poire, chocolat chaud

Le + de ce cours : Confection et travail de pâtes fraîches

32 rue Vignon 75009 Paris
sam
19
octobre
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine asiatique - Crêpes japo-coré-chino, mode d'emploi
Asie

Crêpes japo-coré-chino, mode d'emploi

TOUT NIVEAU
Okonomiyaki : crêpe traditionnelle japonaise salée
Chijimi : crêpe traditionnelle coréenne salée
Crêpe sucrée japonaise
Le + de ce cours...
TOUT NIVEAU
Okonomiyaki : crêpe traditionnelle japonaise salée
Chijimi : crêpe traditionnelle coréenne salée
Crêpe sucrée japonaise

Le + de ce cours : utilisation de farines variées pour la réalisation de quatre sortes de crêpes aux garnitures différentes

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€