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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
sam
12
janvier
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine du marché - Cuisine thématique et maraîchage de saison à Limon
Cuisine du marché

Cuisine thématique et maraîchage de saison à Limon

A deux pas des Champs-Elysées, découvrez les coulisses de cette prestigieuse avenue au sein de son restaurant Limon, en compagnie du chef Adrien Milliand. Le...
A deux pas des Champs-Elysées, découvrez les coulisses de cette prestigieuse avenue au sein de son restaurant Limon, en compagnie du chef Adrien Milliand. Le chef vous attend pour un atelier de cuisine derrière les fourneaux, en petit comité, autour d'un menu saisonnier à base de poissons et de fruits et légumes du moment. Suivez les démonstrations et techniques du chef pour réaliser 1 entrée, 1 plat et 1 dessert. Profitez des conseils d'Adrien pour remédier au gaspillage alimentaire et appréhendez les notions de pêche raisonnée et saisonnalité des produits. Passez ensuite à la dégustation de vos réalisations dans un salon privatisé du restaurant, servies avec un verre de vin.

Exemple de menu :
Potimarron, féta, chips de lard
Dorade snackée, déclinaison de légumes
Figue rôtie, ricotta

Limon, 14 rue Marignan 75008 Paris
150€
sam
12
janvier
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine française - Coup de feu au Comptoir Canailles et déjeuner de saison
Cuisine française

Coup de feu au Comptoir Canailles et déjeuner de saison

Passez les portes du Comptoir Canailles et direction les fourneaux pour un matinée en immersion avec le chef Nicolas Pando. Suivez la brigade et participez à...
Passez les portes du Comptoir Canailles et direction les fourneaux pour un matinée en immersion avec le chef Nicolas Pando. Suivez la brigade et participez à la mise en place du service du déjeuner. Observez et apprenez les techniques du chef élaborant une cuisine "canaille" et surtout de saison : de la vraie bistronomie sans chichis. Vivez l'envoi du service en cuisine. Une fois la plus grosse partie du service passée, direction la salle pour déguster un menu signature, accompagné du verre de vin de rigueur.

Comptoir Canailles, 47 rue Rodier 75009 Paris
sam
12
janvier
De 12H00
à 14H00
Cours Cuisine française - Cuisine de saison au néo-bistrot Mokko
Cuisine française

Cuisine de saison au néo-bistrot Mokko

Découvrez l'univers du chef Arthur Hantz dans son restaurant Mokko, entre convivialité et pur moment de gastronomie. Passez derrière les fourneaux pour...
Découvrez l'univers du chef Arthur Hantz dans son restaurant Mokko, entre convivialité et pur moment de gastronomie. Passez derrière les fourneaux pour préparer, en petit comité, une entrée et un plat inspirés de la carte du restaurant. Suivez les conseils et techniques du chef pour parfaire votre savoir-faire culinaire. Dégustez vos réalisations en salle avec un verre de vin et un café pour terminer le repas en bonne et due forme.

Mokko, 3 rue Francoeur 75018 Paris
100€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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Formation courte
sam
12
janvier
De 16H00
à 23H00
Cours Cuisine du marché - Découverte des accords mets et bières à la Fine Mousse
Cuisine du marché

Découverte des accords mets et bières à la Fine Mousse

Découvrez les coulisses de la Fine Mousse, cet établissement unique allie les saveurs de mets créatifs à un large éventail de bières issues des 4 coins du...
Découvrez les coulisses de la Fine Mousse, cet établissement unique allie les saveurs de mets créatifs à un large éventail de bières issues des 4 coins du monde. Rejoignez le chef Victor Leclercq pour participer aux préparations du service du soir. Grâce aux techniques du chef, réalisez les découpes et apprenez les bases d'une cuisine axée sur les produits de qualité et des bières artisanales. Observez le début du coup de feu aux côtés du chef et profitez d'un échange avec le sommelier pour en savoir plus sur les accords mets et bières. Puis passez côté salle pour la dégustation d'un menu entrée, plat et dessert avec évidemment les accords bières de rigueur.

La Fine Mousse, 4 bis avenue Jean Aicard 75011 Paris
mer
16
janvier
De 11H00
à 14H00
Cours Cuisine du marché - Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions
Cuisine du marché

Immersion au Maguey, la cuisine de vos émotions

Plongez dans l'univers du Maguey, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment.
RDV à 11h avec le chef...
Plongez dans l'univers du Maguey, ce restaurant à la formule unique qui vous prépare un menu en accord avec vos émotions du moment.
RDV à 11h avec le chef Javier Oliva, pour en savoir un peu plus sur leur concept si singulier. Préparez la mise en place avec le chef qui vous guidera dans les préparations et profitez de ce moment pour acquérir quelques techniques de chef. Suivez l'envoi du service derrière les fourneaux, avec l'ensemble de la brigade. Une fois les premières tables envoyées, installez-vous en salle pour profiter du menu du marché, frais du matin et changeant au gré des arrivages.


99 rue de Charenton, 75012 Paris
80€
Formation courte
mer
16
janvier
De 15H00
à 22H00
Cours Cuisine du marché - Journée en cuisine dans les coulisses du Mumi
Cuisine du marché

Journée en cuisine dans les coulisses du Mumi

Découvrez la vie de brigade au sein d'une cuisine professionnelle en rejoignant le chef Angelo Vagiotis et toute son équipe au restaurant Mumi. Mumi, c'est...
Découvrez la vie de brigade au sein d'une cuisine professionnelle en rejoignant le chef Angelo Vagiotis et toute son équipe au restaurant Mumi. Mumi, c'est avant tout une cuisine du goût, prendre les produits à leur état brut pour les sublimer dans des recettes élaborées au gré des voyages.

Rejoignez le chef pour préparer la mise en place de la soirée : il partagera avec vous ses techniques de chef et vous impliquera dans ses recettes. Partagez le repas avec l'ensemble de l'équipe avant le service. Vivez le coup de feu en cuisine aux côtés du chef dès l'arrivée des premiers clients, de l'envoi des entrées jusqu'aux desserts.

Attention, le chef et son équipe parlent anglais ...

14 rue Sauval, 75001 Paris
150€
Formation courte
mer
16
janvier
De 15H30
à 23H00
Cours Cuisine française - Journée en cuisine au Galopin et dîner à la carte
Cuisine française

Journée en cuisine au Galopin et dîner à la carte

Vivez une réelle immersion en rejoignant Jason et Manon dans les cuisines du Galopin, restaurant bio et gourmand prônant une cuisine végétale et le produit...
Vivez une réelle immersion en rejoignant Jason et Manon dans les cuisines du Galopin, restaurant bio et gourmand prônant une cuisine végétale et le produit brut.
Participez à la mise en place dès le début d'après-midi en suivant les conseils et recommandations du chef Jason Gouzy. Assistez ensuite l'équipe pour le coup de feu du dîner et passez à table en fin de service côté salle.
D'autres dégustations sont à prévoir dans l'après-midi, à vos papilles !

Le Galopin, 34 rue Sainte-Marthe 75010 Paris
mer
16
janvier
De 16H00
à 17H30
Cours Pâtisserie d'ailleurs - Atelier Cookies Matcha avec Jean Hwang Carrant
Pâtisserie d'ailleurs

Atelier Cookies Matcha avec Jean Hwang Carrant

Entrez dans le laboratoire et boutique de Jean Hwang Carrant et laissez vous guider par cette spécialiste du cookie américain.
Mettez les mains à la pâte,...
Entrez dans le laboratoire et boutique de Jean Hwang Carrant et laissez vous guider par cette spécialiste du cookie américain.
Mettez les mains à la pâte, fabriquez vos propres cookies au matcha en 2 déclinaisons, gérez la cuisson et passez derrière le comptoir pour voir les dernières créations de Jean.
Repartez avec une boite de 6 cookies à déguster à la maison.

Jean Hwang Carrant, 84 rue d'Aboukir 75002 Paris
60€