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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Ville
  • Paris
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    • Dans un restaurant
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Date
  • Lun
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  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
Formation courte
sam
27
avril
De 10H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Se tester avant l’examen : CAP Pâtissier BLANC
Pâtisserie française

Se tester avant l’examen : CAP Pâtissier BLANC

L’Atelier des Sens organise cette année 2 journées dédiées à la préparation de l’examen du CAP Pâtissier.
Sur les conseils de notre chef pâtissier Christian...
L’Atelier des Sens organise cette année 2 journées dédiées à la préparation de l’examen du CAP Pâtissier.
Sur les conseils de notre chef pâtissier Christian Lejour, qui a été plusieurs fois membre du jury de l’examen, venez tester vos connaissances techniques en pâtisserie sur 1 ou 2 jours + un coaching individuel d’une heure est proposé en option.

Lancement des deux jours de formation le samedi 27 avril 2019 à l'atelier de Beaubourg. Du 27 au 28 avril 2019, le samedi et dimanche de 10h-13h et 14h-17h.

Jour 1 : Révision et recommandations du chef 220 euros TTC
Nous vous proposons toute une journée en cuisine afin de voir et revoir des techniques à maîtriser pour le CAP. En alternant démonstration et pratique vous réviserez la confection d’une tarte, d’une pâte à choux, d’une pâte feuilletée et d’une pâte levée.
Ce sera l’occasion de poser toutes vos questions et de vous imprégner des recommandations de notre chef pour maximiser vos chances de réussite à l’examen.

Jour 2 : Epreuve du CAP Pâtissier BLANC 220 euros TTC
Le grand jour ou presque ! Exercez-vous à l’épreuve pratique du CAP comme si vous y étiez !
Vous tirerez au sort votre sujet, recevrez les consignes de l’examen et aurez 7h pour réaliser les quatre préparations demandées avec les thématiques décor de 2019 :
• Un entremets
• Une tarte
• Une pâte à choux ou une pâte feuilletée
• Une pâte levée ou une pâte levée feuilletée

On vous fournit les ingrédients, le matériel et bien entendu notre super chef Christian Lejour qui vous rendra à la fin de l’épreuve votre grille de notation individuelle.

Option : Pour ceux qui le souhaitent, vous aurez la possibilité de programmer à la suite de ces 2 jours des heures de coaching individuel en cuisine

Jour 1 : 220 euros TTC
Jour 2 : 220 euros TTC
Coaching 1h 120€ TTC

Pack 2 jours 390€ TTC
Pack 2 jours + option 1h de coaching : 510€ TTC


10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
390€
sam
27
avril
De 10H00
à 13H30
Cours Cuisine française - Cuisine de saison au néo-bistrot Mokko
Cuisine française

Cuisine de saison au néo-bistrot Mokko

Découvrez l'univers du chef Arthur Hantz dans son restaurant Mokko, une cuisine bistronomique mêlant convivialité et pur moment de gastronomie. Passez la...
Découvrez l'univers du chef Arthur Hantz dans son restaurant Mokko, une cuisine bistronomique mêlant convivialité et pur moment de gastronomie. Passez la matinée derrière les fourneaux pour en apprendre un peu plus sur son menu "Nourrissez-moi".

Au programme :
- Participation à la mise en place du service
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu "Nourrisez-moi"

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 12h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir en amont l'établissement.

Mokko, 3 rue Francoeur 75018 Paris
sam
27
avril
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine italienne - Escale à Parme
Italie

Escale à Parme

Tagliatelles fraîches maison, jambon de Parme, ricotta, noix
Tiramisu en verrine au Grand Marnier
Le + de ce cours : Apprendre à faire ses pâtes...
Tagliatelles fraîches maison, jambon de Parme, ricotta, noix
Tiramisu en verrine au Grand Marnier

Le + de ce cours : Apprendre à faire ses pâtes fraîches
*à emporter*

32 rue Vignon 75009 Paris

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
27
avril
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine du marché - Bistronomie et partage à Dinette
Cuisine du marché

Bistronomie et partage à Dinette

Rejoignez la cuisine de Dinette le temps d'une matinée, connu pour sa grande table d'hôte bistronomique, et vivez un service avec le Chef Pierre Létard...
Rejoignez la cuisine de Dinette le temps d'une matinée, connu pour sa grande table d'hôte bistronomique, et vivez un service avec le Chef Pierre Létard directement derrière les fourneaux.

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle du menu du déjeuner avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

31 rue Percière, 76000 Rouen
85€
sam
27
avril
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Les asperges nous bottent
Cuisine française

Les asperges nous bottent

Asperges blanches, œufs benedict
Asperges vertes, morilles et cerfeuil, petit velouté d’asperge
Asperges violettes crues et cuites, parmesan, bouillon à la...
Asperges blanches, œufs benedict
Asperges vertes, morilles et cerfeuil, petit velouté d’asperge
Asperges violettes crues et cuites, parmesan, bouillon à la sauge et petits pois
Poêlée d’asperges sauvages, sarrazin grillé, taboulé citronné

Le + de ce cours : peler, cuire, assaisonner quatre sortes d'asperge. Réalisation d'une sauce hollandaise, travail des morilles fraiches

Bastille, 40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
sam
27
avril
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine du marché - Immersion en bistronomie créative au Vin'Quatre
Cuisine du marché

Immersion en bistronomie créative au Vin'Quatre

Vivez un service en immersion dans les coulisses du Vin'Quatre avec le Chef Charlie Ray. Partez à la découverte d'une cuisine bistronomique locale,...
Vivez un service en immersion dans les coulisses du Vin'Quatre avec le Chef Charlie Ray. Partez à la découverte d'une cuisine bistronomique locale, valorisant les produits de la région, avec la touche britannique du Chef !

Au programme :
- Préparation du service avec la brigade
- Conseils et astuces du Chef
- Participation aux dressages
- Observation du coup de feu
- Dégustation en salle d'un menu avec un verre de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

14 rue Saint-Clar, 24100 Bergerac
90€
sam
27
avril
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Ces vins que vous n’avez jamais goutés
Œnologie

Ces vins que vous n’avez jamais goutés

PERFECTIONNEMENT
Si regard sur vin se limite souvent à de prestigieuses régions, on en oublie parfois que cet univers regorge de pépites à découvrir. Si...
PERFECTIONNEMENT
Si regard sur vin se limite souvent à de prestigieuses régions, on en oublie parfois que cet univers regorge de pépites à découvrir. Si vous voulez épater votre entourage, ce cours vous permettra de découvrir six vins aux histoires singulières que vous n’avez, à n’en pas douter, jamais goutés ! Afin d’entretenir le mystère sur les vins proposés, quelques indices toutefois, 2 bulles, 2 blancs et 1 rouge seront au programme de ce cours pour le moins insolite.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
27
avril
De 13H00
à 14H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Poké bowl
Cuisine d'ailleurs

Poké bowl

Riz sushi, saumon, mangue, edamame, radis rose, avocat, tomate cerise, oignon nouveau, algue wakame et marinade passion
Citronnade
Le + de ce cours :...
Riz sushi, saumon, mangue, edamame, radis rose, avocat, tomate cerise, oignon nouveau, algue wakame et marinade passion
Citronnade

Le + de ce cours : Découverte de la toute nouvelle tendance food venue d'Hawaï !

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
36€