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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
sam
22
décembre
De 16H00
à 17H30
Cours Œnologie - Création de cocktails et food-pairing à Bonhomie
Œnologie

Création de cocktails et food-pairing à Bonhomie

Retrouvez le chef bartender Steve Guven au bar central de Bonhomie pour une session de food-pairing, entre cocktails et dégustations :
- Profitez d'un...
Retrouvez le chef bartender Steve Guven au bar central de Bonhomie pour une session de food-pairing, entre cocktails et dégustations :

- Profitez d'un cocktail de bienvenue et suivez l'explication du déroulé de la Masterclass par Steve.
- Appréhendez les techniques de bar et l'utilisation du matériel spécifique aux mixologues.
- Une fois les bases théoriques acquises, créez un cocktail par petits groupes en accord avec une entrée de dégustation que le chef de cuisine vous aura présenté et apprenez les éléments essentiels d'un bon food-pairing.
- Place à la compétition : vous dégusterez un dessert et devrez créer un cocktail avec votre groupe en accord avec ce dessert. Le jury de Bonhomie délibérera sur les gagnants.
- Repartez avec un tote bag rempli de 2 sirops maison et des recettes food et cocktails.


Bonhomie, 22 rue d'Enghien 75010 Paris
60€
ven
28
décembre
De 19H00
à 23H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba
Asie

Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba

Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier. Durant cet atelier, appréhendez l'histoire des pâtes Soba, les...
Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier. Durant cet atelier, appréhendez l'histoire des pâtes Soba, les bienfaits du sarrasin (sans gluten) et la présentation des moulins permettant d'obtenir la farine dans la première phase introductive. Suivez la démonstration de la confection des pâtes par un maître Soba. Passez à la pratique pour préparer vos propres soba maison. Apprenez à cuire et dégustez les pâtes, accompagnées de saké japonais ou de thé.

Pensez à prendre des boîtes plastiques pour ramener vos soba chez vous (plus d'un kilo par personne) ainsi que votre tablier.


Atelier Soba, 36 rue Popincourt 75011 Paris
75€
dim
30
décembre
De 11H00
à 15H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba
Asie

Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba

Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier. Durant cet atelier, appréhendez l'histoire des pâtes Soba, les...
Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier. Durant cet atelier, appréhendez l'histoire des pâtes Soba, les bienfaits du sarrasin (sans gluten) et la présentation des moulins permettant d'obtenir la farine dans la première phase introductive. Suivez la démonstration de la confection des pâtes par un maître Soba. Passez à la pratique pour préparer vos propres soba maison. Apprenez à cuire et dégustez les pâtes, accompagnées de saké japonais ou de thé.

Pensez à prendre des boîtes plastiques pour ramener vos soba chez vous (plus d'un kilo par personne) ainsi que votre tablier.


Atelier Soba, 36 rue Popincourt 75011 Paris
75€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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ven
04
janvier
De 16H00
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Immersion et dîner en 5 services au Botanique
Cuisine gastronomique

Immersion et dîner en 5 services au Botanique

Découvrez les coulisses du Botanique, ce restaurant à la cuisine gastronomique moderne et innovante. Le chef Sugio Yamaguchi vous attend en fin d'après-midi...
Découvrez les coulisses du Botanique, ce restaurant à la cuisine gastronomique moderne et innovante. Le chef Sugio Yamaguchi vous attend en fin d'après-midi autour d'un café pour vous présenter le déroulé de la soirée. Puis passez côté cuisine et intégrez la brigade pour préparer la mise en place du service du soir tout en suivant les conseils et explications du chef. Dès 19h30, vivez en immersion le coup de feu du dîner aux côtés de Sugio et de sa brigade. Une fois le service bien lancé, installez-vous côté salle pour une dégustation du menu du soir en 5 services (valeur à la carte 85 €), accompagné d'un verre de vin.

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Crédits Photo : Géraldine Martens, HaoKouFu, Victor Pugatschew

Botanique, 71 rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris
190€
ven
04
janvier
De 19H30
à 21H30
Cours Cuisine d'ailleurs - Dîner accords mets et cocktails pour 2 personnes à Bonhomie
Cuisine d'ailleurs

Dîner accords mets et cocktails pour 2 personnes à Bonhomie

Passez les portes de Bonhomie et installez-vous au comptoir du bar pour un dîner autour de la mixologie, du cocktail et des alliances avec les mets....
Passez les portes de Bonhomie et installez-vous au comptoir du bar pour un dîner autour de la mixologie, du cocktail et des alliances avec les mets.
Profitez d'un dîner en 6 services avec un cocktail de dégustation par plat et suivez les explications du chef barman pour en apprendre plus sur l'analyse sensorielle et le food-pairing : l'art des associations.
Interagissez avec le chef barman tout au long de la soirée et partagez vos ressentis sur vos dégustations.

Bonhomie, 22 rue d'Enghien 75010 Paris
156€
mer
09
janvier
De 11H00
à 12H00
Cours Dégustations - Initation au thé et à l'alchimie avec Kodama
Dégustations

Initation au thé et à l'alchimie avec Kodama

Découvrez le thé sous toutes ses facettes grâce aux alchimistes et sommeliers en thé Vincent et Martin au bar à thé Kodama. Initiez vous à l'histoire du thé,...
Découvrez le thé sous toutes ses facettes grâce aux alchimistes et sommeliers en thé Vincent et Martin au bar à thé Kodama. Initiez vous à l'histoire du thé, à ses formes et saveurs durant cet atelier. Suivez les conseils des sommeliers pour savoir comment infuser un thé suivant ses typicités et laissez vous guider dans la dégustation de 6 thés pour mettre en pratique vos apprentissages.
A la suite de l'atelier, vous bénéficierez de 10% de promotion sur les achats à la boutique si vous le souhaitez.

Kodama, 30 rue Tiquetonne 75002 Paris
30€
Formation courte
mer
09
janvier
De 14H00
à 23H00
Cours Cuisine française - Journée en cuisine au Galopin et dîner à la carte
Cuisine française

Journée en cuisine au Galopin et dîner à la carte

Vivez une réelle immersion en rejoignant Jason et Manon dans les cuisines du Galopin, restaurant bio et gourmand prônant une cuisine végétale et le produit...
Vivez une réelle immersion en rejoignant Jason et Manon dans les cuisines du Galopin, restaurant bio et gourmand prônant une cuisine végétale et le produit brut.
Participez à la mise en place dès le début d'après-midi en suivant les conseils et recommandations du chef Jason Gouzy. Assistez ensuite l'équipe pour le coup de feu du dîner et passez à table en fin de service côté salle.
D'autres dégustations sont à prévoir dans l'après-midi, à vos papilles !

Le Galopin, 34 rue Sainte-Marthe 75010 Paris
190€
mer
09
janvier
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Coup de feu et saveurs au coeur du MaSa 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Coup de feu et saveurs au coeur du MaSa 1* Michelin

Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie de la brigade des chefs Hervé Rodriguez et Romain Le Cordroch. Ces "manipulateurs de saveurs" vous attendent...
Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie de la brigade des chefs Hervé Rodriguez et Romain Le Cordroch. Ces "manipulateurs de saveurs" vous attendent pour la mise en place du service du soir. Le chef Romain le Cordroch, ainsi que le chef Hervé Rodriguez suivant ses disponibilités et ses voyages, vous donneront leurs conseils tout au long de la soirée. Vivez l'envoi du service derrière les fourneaux. Une fois les premières tables envoyées, passez côté salle pour savourer le menu Dégustation en 4 services, une vraie palette de saveurs, avec un verre de vin et un café inclus.

MaSa, 112 avenue Victor Hugo 92100 Boulogne-Billancourt
200€