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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
sam
15
décembre
De 10H00
à 13H15
Cours Pâtisserie française - Masterclass avec AbdelKarim : bûche roulée framboise, menthe & chocolat blanc
Pâtisserie française

Masterclass avec AbdelKarim : bûche roulée framboise, menthe & chocolat blanc

TOUT NIVEAU
Venez réaliser votre bûche avec AbdelKarim, finaliste à la saison 3 du Meilleur Pâtissier et qui partage ses aventures gourmandes et ses...
TOUT NIVEAU
Venez réaliser votre bûche avec AbdelKarim, finaliste à la saison 3 du Meilleur Pâtissier et qui partage ses aventures gourmandes et ses recettes sur les réseaux sociaux.

Il vous propose de réaliser une bûche avec un biscuit red velvet, une ganache montée chocolat blanc & menthe, un insert à la framboise, ainsi qu'un socle croustillant au riz soufflé. Ultra gourmand et plein de techniques !

Vous repartirez avec votre bûche pour 3 personnes.

Les + de ce cours : rouler un biscuit ; réaliser une ganache montée ; réaliser un insert

40 rue Sedaine 75011 Paris
sam
15
décembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Cap sur les îles
Cuisine française

Cap sur les îles

TOUT NIVEAU
Accras de morue, mayonnaise piquante aux herbes
Rougail de poulet, pois cassés à l'ail
Cake fondant citron vert et coco, gelée de cassis
Le...
TOUT NIVEAU
Accras de morue, mayonnaise piquante aux herbes
Rougail de poulet, pois cassés à l'ail
Cake fondant citron vert et coco, gelée de cassis

Le + de ce cours : Préparer un repas d'inspiration antillaise et réunionnais. Monter une mayonnaise maison, cuire le poulet en conservant son moelleux, faire un appareil à cake bien parfumé.

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
sam
15
décembre
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine française - Coup de feu au Comptoir Canailles et déjeuner de saison
Cuisine française

Coup de feu au Comptoir Canailles et déjeuner de saison

Passez les portes du Comptoir Canailles et direction les fourneaux pour un matinée en immersion avec le chef Nicolas Pando. Suivez la brigade et participez à...
Passez les portes du Comptoir Canailles et direction les fourneaux pour un matinée en immersion avec le chef Nicolas Pando. Suivez la brigade et participez à la mise en place du service du déjeuner. Observez et apprenez les techniques du chef élaborant une cuisine "canaille" et surtout de saison : de la vraie bistronomie sans chichis. Vivez l'envoi du service en cuisine. Une fois la plus grosse partie du service passée, direction la salle pour déguster un menu signature, accompagné du verre de vin de rigueur.

Comptoir Canailles, 47 rue Rodier 75009 Paris
120€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
15
décembre
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine fusion - Coup de feu avec Lucas Felzine chez Uma et déjeuner pour 2
Cuisine fusion

Coup de feu avec Lucas Felzine chez Uma et déjeuner pour 2

Partez en voyage le temps d’une matinée en entrant au cœur des cuisines du restaurant Uma. Aux côtés du chef Lucas Felzine, initiez-vous à la cuisine Nikkei,...
Partez en voyage le temps d’une matinée en entrant au cœur des cuisines du restaurant Uma. Aux côtés du chef Lucas Felzine, initiez-vous à la cuisine Nikkei, cuisine fusion nippo-péruvienne. Participez aux mises en place, observez le dressage des assiettes et profitez d’une dégustation en salle avec l’invité de votre choix.
Programme :
De 10h à 13h vous serez aux côtés du chef et de 13h à 14h vous déjeunerez avec la personne de votre choix au restaurant UMA.
Indiquez à votre invité de se présenter sous votre nom au restaurant à 13h.

Uma, 7 rue du 29 juillet 75001 Paris
sam
15
décembre
De 10H30
à 12H30
Cours Pâtisserie française - Choux version salée
Pâtisserie française

Choux version salée

Gougères Comté-poitrine fumée
Choux au saumon fumé et avocat
Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
La chouquette pour terminer sur une note sucrée...
Gougères Comté-poitrine fumée
Choux au saumon fumé et avocat
Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
La chouquette pour terminer sur une note sucrée

Le + de cours : Réalisation de la pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
15
décembre
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Fromages & Vins : marions-les !
Œnologie

Fromages & Vins : marions-les !

PERFECTIONNEMENT
Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations,...
PERFECTIONNEMENT

Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations, les 2000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus !). En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors on fait comment ?!
Jo Lefaure, œnologue, vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages. Dégustation de 5 vins et 5 fromages.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€
sam
15
décembre
De 13H00
à 16H00
Cours Cuisine gastronomique - Cuisine d'auteur imaginative à Etincelles et dîner signature (1 étoile)
Cuisine gastronomique

Cuisine d'auteur imaginative à Etincelles et dîner signature (1 étoile)

Découvrez l'univers du chef étoilé Vincent Lucas au sein de son restaurant Etincelles, mêlant cuisine d'auteur, spontanéité et imagination.
Passez derrière...
Découvrez l'univers du chef étoilé Vincent Lucas au sein de son restaurant Etincelles, mêlant cuisine d'auteur, spontanéité et imagination.
Passez derrière les fourneaux pour un atelier de cuisine avec le chef qui vous guidera dans la conception de 3 recettes et partagera avec vous ses secrets. Participez à une partie des préparations de la mise en place du service du soir et enrichissez vous de techniques culinaires grâce aux démonstrations et conseils du chef.
Profitez, en plus du cours de cuisine, d'un dîner signature gastronomique en 5 services, valable sur une durée de 1 mois à partir du jour de l'atelier, pour découvrir plus en profondeur et en saveurs la cuisine de ce chef étoilé.

Inclus dans la prestation :
- Cours de cuisine
- Démonstration pour les préparations du service du soir
- Un dîner en 5 services, valable sur un mois à partir de la date de l'atelier, date à définir à votre convenance

Etincelles, le Bourg 24440 Saint Sabine Born
150€
sam
15
décembre
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Bûches de Noël traditionnelles
Pâtisserie française

Bûches de Noël traditionnelles

Bûche au café et amandes caramélisées
Bûche chocolat praliné maison
Le + du cours : Réalisation d'un praliné maison, techniques du biscuit roulé, de la...
Bûche au café et amandes caramélisées
Bûche chocolat praliné maison

Le + du cours : Réalisation d'un praliné maison, techniques du biscuit roulé, de la crème au beurre au café, d'un sirop corsé au café et amandes caramélisées. Réaliser un biscuit au chocolat et une crème au beurre praliné maison.

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
92€