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  • 8h-14h
  • 14h-18h
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
Formation courte
sam
15
décembre
De 16H00
à 23H00
Cours Cuisine du marché - Découverte des accords mets et bières à la Fine Mousse
Cuisine du marché

Découverte des accords mets et bières à la Fine Mousse

Découvrez les coulisses de la Fine Mousse, cet établissement unique allie les saveurs de mets créatifs à un large éventail de bières issues des 4 coins du...
Découvrez les coulisses de la Fine Mousse, cet établissement unique allie les saveurs de mets créatifs à un large éventail de bières issues des 4 coins du monde. Rejoignez le chef Victor Leclercq pour participer aux préparations du service du soir. Grâce aux techniques du chef, réalisez les découpes et apprenez les bases d'une cuisine axée sur les produits de qualité et des bières artisanales. Observez le début du coup de feu aux côtés du chef et profitez d'un échange avec le sommelier pour en savoir plus sur les accords mets et bières. Puis passez côté salle pour la dégustation d'un menu entrée, plat et dessert avec évidemment les accords bières de rigueur.

La Fine Mousse, 4 bis avenue Jean Aicard 75011 Paris
180€
dim
16
décembre
De 11H00
à 15H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba
Asie

Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba

Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier. Durant cet atelier, appréhendez l'histoire des pâtes Soba, les...
Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier. Durant cet atelier, appréhendez l'histoire des pâtes Soba, les bienfaits du sarrasin (sans gluten) et la présentation des moulins permettant d'obtenir la farine dans la première phase introductive. Suivez la démonstration de la confection des pâtes par un maître Soba. Passez à la pratique pour préparer vos propres soba maison. Apprenez à cuire et dégustez les pâtes, accompagnées de saké japonais ou de thé.

Pensez à prendre des boîtes plastiques pour ramener vos soba chez vous (plus d'un kilo par personne) ainsi que votre tablier.


Atelier Soba, 36 rue Popincourt 75011 Paris
Formation courte
mer
19
décembre
De 15H30
à 23H00
Cours Cuisine française - Journée en cuisine au Galopin et dîner à la carte
Cuisine française

Journée en cuisine au Galopin et dîner à la carte

Vivez une réelle immersion en rejoignant Jason et Manon dans les cuisines du Galopin, restaurant bio et gourmand prônant une cuisine végétale et le produit...
Vivez une réelle immersion en rejoignant Jason et Manon dans les cuisines du Galopin, restaurant bio et gourmand prônant une cuisine végétale et le produit brut.
Participez à la mise en place dès le début d'après-midi en suivant les conseils et recommandations du chef Jason Gouzy. Assistez ensuite l'équipe pour le coup de feu du dîner et passez à table en fin de service côté salle.
D'autres dégustations sont à prévoir dans l'après-midi, à vos papilles !

Le Galopin, 34 rue Sainte-Marthe 75010 Paris

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
mer
19
décembre
De 18H00
à 22H00
Cours Cuisine gastronomique - Coup de feu et saveurs au coeur du MaSa 1* Michelin
Cuisine gastronomique

Coup de feu et saveurs au coeur du MaSa 1* Michelin

Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie de la brigade des chefs Hervé Rodriguez et Romain Le Cordroch. Ces "manipulateurs de saveurs" vous attendent...
Découvrez les coulisses du MaSa en compagnie de la brigade des chefs Hervé Rodriguez et Romain Le Cordroch. Ces "manipulateurs de saveurs" vous attendent pour la mise en place du service du soir. Le chef Romain le Cordroch, ainsi que le chef Hervé Rodriguez suivant ses disponibilités et ses voyages, vous donneront leurs conseils tout au long de la soirée. Vivez l'envoi du service derrière les fourneaux. Une fois les premières tables envoyées, passez côté salle pour savourer le menu Dégustation en 4 services, une vraie palette de saveurs, avec un verre de vin et un café inclus.

MaSa, 112 avenue Victor Hugo 92100 Boulogne-Billancourt
200€
mer
19
décembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola
Cuisine d'ailleurs

Immersion africaine personnalisée avec Alexandre Bella Ola

Rentrez dans les cuisines de Moussa l'africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du chef Alexandre Bella...
Rentrez dans les cuisines de Moussa l'africain, ce bistrot afro-européen haut en couleur, et vivez un moment privilégié aux côtés du chef Alexandre Bella Ola. Le chef vous dédiera son temps pour apprendre les rudiments de la cuisine africaine et participez à la confection de plats emblématiques : mafé, yassa et poulet DG. Entretenez vous en amont avec le chef pour concevoir un menu personnalisé et adapté à votre demande pour une expérience unique. Préparez ce menu grâce aux conseils du chef et réalisez votre propre jus de gingembre maison. Passez ensuite côté salle pour la dégustation, sur la table d'hôte de rigueur.

Moussa l'Africain, 21 rue Pierre Lescot 75001 Paris
ven
21
décembre
De 19H00
à 23H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba
Asie

Initiation à la fabrication des sobas à l'Atelier Soba

Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier. Durant cet atelier, appréhendez l'histoire des pâtes Soba, les...
Découvrez l'unique atelier de fabrication de ces pâtes nippones de la capitale avec Olivier. Durant cet atelier, appréhendez l'histoire des pâtes Soba, les bienfaits du sarrasin (sans gluten) et la présentation des moulins permettant d'obtenir la farine dans la première phase introductive. Suivez la démonstration de la confection des pâtes par un maître Soba. Passez à la pratique pour préparer vos propres soba maison. Apprenez à cuire et dégustez les pâtes, accompagnées de saké japonais ou de thé.

Pensez à prendre des boîtes plastiques pour ramener vos soba chez vous (plus d'un kilo par personne) ainsi que votre tablier.


Atelier Soba, 36 rue Popincourt 75011 Paris
75€
ven
21
décembre
De 19H30
à 21H30
Cours Cuisine d'ailleurs - Dîner accords mets et cocktails pour 2 personnes à Bonhomie
Cuisine d'ailleurs

Dîner accords mets et cocktails pour 2 personnes à Bonhomie

Passez les portes de Bonhomie et installez-vous au comptoir du bar pour un dîner autour de la mixologie, du cocktail et des alliances avec les mets....
Passez les portes de Bonhomie et installez-vous au comptoir du bar pour un dîner autour de la mixologie, du cocktail et des alliances avec les mets.
Profitez d'un dîner en 6 services avec un cocktail de dégustation par plat et suivez les explications du chef barman pour en apprendre plus sur l'analyse sensorielle et le food-pairing : l'art des associations.
Interagissez avec le chef barman tout au long de la soirée et partagez vos ressentis sur vos dégustations.

Bonhomie, 22 rue d'Enghien 75010 Paris
156€
sam
22
décembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine du marché - Cuisine thématique et maraîchage de saison à Limon
Cuisine du marché

Cuisine thématique et maraîchage de saison à Limon

A deux pas des Champs-Elysées, découvrez les coulisses de cette prestigieuse avenue au sein de son restaurant Limon, en compagnie du chef Adrien Milliand. Le...
A deux pas des Champs-Elysées, découvrez les coulisses de cette prestigieuse avenue au sein de son restaurant Limon, en compagnie du chef Adrien Milliand. Le chef vous attend pour un atelier de cuisine derrière les fourneaux, en petit comité, autour d'un menu saisonnier à base de poissons et de fruits et légumes du moment. Suivez les démonstrations et techniques du chef pour réaliser 1 entrée, 1 plat et 1 dessert. Profitez des conseils d'Adrien pour remédier au gaspillage alimentaire et appréhendez les notions de pêche raisonnée et saisonnalité des produits. Passez ensuite à la dégustation de vos réalisations dans un salon privatisé du restaurant, servies avec un verre de vin.

Exemple de menu :
Potimarron, féta, chips de lard
Dorade snackée, déclinaison de légumes
Figue rôtie, ricotta

Limon, 14 rue Marignan 75008 Paris
150€