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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
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  • 14h-18h
  • 18h-23h
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
sam
20
avril
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Spécial Pâques : faîtes vos chocolats maison
Pâtisserie française

Spécial Pâques : faîtes vos chocolats maison

Pour cacher de vrais œufs dans le jardin cette année, faites-les vous-même ! Une fois emballés les œufs se gardent plusieurs semaines, prenez de l'avance !...
Pour cacher de vrais œufs dans le jardin cette année, faites-les vous-même ! Une fois emballés les œufs se gardent plusieurs semaines, prenez de l'avance !
Moulage d'un œuf
Assemblage
Rocher praliné (ganache, enrobage)
Mendiants

Le + de ce cours : Techniques de mise au point des chocolats (tempérage, cristallisation et stabilisation en fonction des chocolats), moulage et décoration des chocolats

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
92€
mer
24
avril
De 15H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Le fraisier
Pâtisserie française

Le fraisier

Réalisation d'un véritable fraisier
Le + de ce cours : réalisation d'un biscuit aux amandes, d'une crème mousseline, d'un sirop d'imbibage à la fraise,...
Réalisation d'un véritable fraisier

Le + de ce cours : réalisation d'un biscuit aux amandes, d'une crème mousseline, d'un sirop d'imbibage à la fraise, montage et éléments de décor

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
27
avril
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - 3 macarons 3 textures
Pâtisserie française

3 macarons 3 textures

Macaron au caramel-beurre salé
Macaron framboise estragon
Macaron pistache
Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne, couchage des...
Macaron au caramel-beurre salé
Macaron framboise estragon
Macaron pistache

Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne, couchage des macarons, utilisation d'une poche à douille et élaboration d'un caramel, d'une confiture, d'une ganache

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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mer
15
mai
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - La charlotte
Pâtisserie française

La charlotte

Réalisation des biscuits cuillère, d'un confit de framboise et d'une mousse chocolat blanc façon confiture de lait
Montage de la charlotte
Réalisation des biscuits cuillère, d'un confit de framboise et d'une mousse chocolat blanc façon confiture de lait

Montage de la charlotte

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
sam
18
mai
De 14H30
à 16H30
Cours Pâtisserie française - Le fraisier
Pâtisserie française

Le fraisier

Réalisation d'un véritable fraisier
Le + de ce cours : réalisation d'un biscuit aux amandes, d'une crème mousseline, d'un sirop d'imbibage à la fraise,...
Réalisation d'un véritable fraisier

Le + de ce cours : réalisation d'un biscuit aux amandes, d'une crème mousseline, d'un sirop d'imbibage à la fraise, montage et éléments de décor

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
mer
22
mai
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Desserts à l'assiette : les classiques
Pâtisserie française

Desserts à l'assiette : les classiques

Tarte au citron meringuée revisitée
Forêt noire revisitée
Tiramisu revisité
Le + de ce cours : Réalisation d'une pâte sablée noisette, de 2 crémeux...
Tarte au citron meringuée revisitée
Forêt noire revisitée
Tiramisu revisité

Le + de ce cours : Réalisation d'une pâte sablée noisette, de 2 crémeux (citron et praliné),
d'une ganache montée vanille, d'une compotée de griotte, d'une chantilly au grué de cacao et café, et de 2 appareils à biscuit (amande-cacao et café-fruits secs)

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
92€
sam
25
mai
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Les macarons : spécial fruits rouges
Pâtisserie française

Les macarons : spécial fruits rouges

Macaron framboise
Macaron fraise basilic
Macaron chocolat griotte
Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne, couchage des macarons,...
Macaron framboise
Macaron fraise basilic
Macaron chocolat griotte

Le + de ce cours : réalisation d'une meringue italienne, couchage des macarons, utilisation d'une poche à douille et élaboration de diverses ganaches

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
mer
29
mai
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Le Saint-Honoré revisité
Pâtisserie française

Le Saint-Honoré revisité

Saint-honoré framboise, passion et vanille
Le + de ce cours : cuisson et abaissage du feuilletage, réalisation, couchage et cuisson de la pâte à choux,...
Saint-honoré framboise, passion et vanille

Le + de ce cours : cuisson et abaissage du feuilletage, réalisation, couchage et cuisson de la pâte à choux, réalisation d’un crémeux passion, d’une compotée de framboise, d’une chantilly mascarpone vanillée montage du gâteau et de ses finitions

*la pâte feuilletée ne sera étudiée durant ce cours

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon 09 84 34 40 45
92€