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Durée
  • 1H
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  • 3H
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  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
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  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
mer
27
février
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Tarte fine feuilletée au crémeux de chèvre, mousse de saumon, choux fleurs rôtis
Cuisine française

Tarte fine feuilletée au crémeux de chèvre, mousse de saumon, choux fleurs rôtis

Tarte fine feuilletée au crémeux de chèvre et copeaux de légumes croquants, chapelure d'olives noires et pistou
Mousse de saumon aux herbes, crumble de...
Tarte fine feuilletée au crémeux de chèvre et copeaux de légumes croquants, chapelure d'olives noires et pistou
Mousse de saumon aux herbes, crumble de noisettes et romarin, mousseline de patate douce au citron, choux fleurs rôtis, sauce gastrique de soja, miel et huile noisette

Le + de ce cours : Réalisation d'un crémeux chèvre, chapelure olives et pistou, mousseline de saumon, choux fleurs rôtis et sauce gastrique soja miel

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
mer
06
mars
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Thon mi cuit aux épices, suprême de volaille farci, biscuit spéculos
Cuisine française

Thon mi cuit aux épices, suprême de volaille farci, biscuit spéculos

Thon mi cuit aux épices, guacamole huile vierge au citron et tomate tuile dentelle
Suprême de volaille farci sous la peau au beurre d'herbes et pistaches,...
Thon mi cuit aux épices, guacamole huile vierge au citron et tomate tuile dentelle
Suprême de volaille farci sous la peau au beurre d'herbes et pistaches, risotto de céleri, mousseline de carottes au thym, jus de volaille
Biscuit de spéculos, mousse fromage blanc, caramel au beurre salé

Le + de ce cours : Techniques de la cuisson au sel, tuile dentelle, apprendre à farcir une volaille sous la peau, réalisation d'une mousseline de légumes, d'un jus de volaille, d'un biscuit sans cuisson, d'une mousse fromage blanc, d'un caramel au beurre salé et dressage d'assiette

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
jeu
14
mars
De 19H30
à 21H30
Cours Cuisine française - Cuisse de poulet farcie à la tapenade, barres chocolatées façon "snickers"
Cuisine française

Cuisse de poulet farcie à la tapenade, barres chocolatées façon "snickers"

Cuisse de poulet farcie à la tapenade, crêpe vonassienne, choux pak choi, crème de champignons de Paris
Barre de riz soufflé chocolatée, caramel et...
Cuisse de poulet farcie à la tapenade, crêpe vonassienne, choux pak choi, crème de champignons de Paris
Barre de riz soufflé chocolatée, caramel et cacahuète

Le + de ce cours : Apprendre à désosser une cuisse de poulet, réalisation d'une farce, crêpe vonassienne, sauce champignons, ganache au chocolat, caramel et glaçage croquant chocolat

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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sam
23
mars
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Tartare de veau, ballotine de saumon, tuile orange
Cuisine française

Tartare de veau, ballotine de saumon, tuile orange

Tartare de veau aux condiments, huile de sésame, chutney de pommes, oignons curry
Ballotine de saumon mousse de cabillaud aux herbes et feuilles de Nori,...
Tartare de veau aux condiments, huile de sésame, chutney de pommes, oignons curry
Ballotine de saumon mousse de cabillaud aux herbes et feuilles de Nori, paysanne de légumes au gingembre, émulsion soja-citron
Tuile à l'orange, chantilly chocolat, crème anglaise au thym

Les + de ce cours : Apprendre à couper une viande à cru, assaisonner un tartare, réalisation d'une mousse de poisson, d'une sauce vin blanc, taillage des légumes en paysanne, utilisation du siphon.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
mar
02
avril
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Tartare de thon aux agrumes, pavé de cabillaud en croûte d'herbes, riz au lait
Cuisine française

Tartare de thon aux agrumes, pavé de cabillaud en croûte d'herbes, riz au lait

Tartare de thon aux agrumes, guacamole, huile vierge aux œufs de truite
Pavé de cabillaud en croûte d'herbes, asperges rôties, confiture de citron
Riz au...
Tartare de thon aux agrumes, guacamole, huile vierge aux œufs de truite
Pavé de cabillaud en croûte d'herbes, asperges rôties, confiture de citron
Riz au lait à l'ancienne, caramel au beurre salé, tuile pain d'épices

Le + de ce cours : Apprendre à couper le tartare, réalisation d'une croûte d'herbes, riz au lait, sauce caramel et tuiles pain d'épices

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
mar
09
avril
De 19H30
à 21H30
Cours Cuisine française - Mignon de porc farci au chorizo, fraises au beurre d'orange
Cuisine française

Mignon de porc farci au chorizo, fraises au beurre d'orange

Mignon de porc farci au chorizo, polenta crémeuse au comté, jus de cuisson et crème d'anchois
Fraises au beurre d'orange, tuile croquante, glace vanille...
Mignon de porc farci au chorizo, polenta crémeuse au comté, jus de cuisson et crème d'anchois
Fraises au beurre d'orange, tuile croquante, glace vanille maison

Le + de ce cours : Apprendre à farcir une viande et ficeler, réalisation d'une polenta, tuile sucrée et glace vanille maison

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
27
avril
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Thon mi cuit aux épices, suprême de volaille farci, biscuit spéculos
Cuisine française

Thon mi cuit aux épices, suprême de volaille farci, biscuit spéculos

Thon mi cuit aux épices, guacamole huile vierge au citron et tomate tuile dentelle
Suprême de volaille farci sous la peau au beurre d'herbes et pistaches,...
Thon mi cuit aux épices, guacamole huile vierge au citron et tomate tuile dentelle
Suprême de volaille farci sous la peau au beurre d'herbes et pistaches, risotto de céleri, mousseline de carottes au thym, jus de volaille
Biscuit de spéculos, mousse fromage blanc, caramel au beurre salé

Le + de ce cours : Techniques de la cuisson au sel, tuile dentelle, apprendre à farcir une volaille sous la peau, réalisation d'une mousseline de légumes, d'un jus de volaille, d'un biscuit sans cuisson, d'une mousse fromage blanc, d'un caramel au beurre salé et dressage d'assiette

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
jeu
09
mai
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Thon mi cuit aux épices, suprême de volaille farci, biscuit spéculos
Cuisine française

Thon mi cuit aux épices, suprême de volaille farci, biscuit spéculos

Thon mi cuit aux épices, guacamole huile vierge au citron et tomate tuile dentelle
Suprême de volaille farci sous la peau au beurre d'herbes et pistaches,...
Thon mi cuit aux épices, guacamole huile vierge au citron et tomate tuile dentelle
Suprême de volaille farci sous la peau au beurre d'herbes et pistaches, risotto de céleri, mousseline de carottes au thym, jus de volaille
Biscuit de spéculos, mousse fromage blanc, caramel au beurre salé

Le + de ce cours : Techniques de la cuisson au sel, tuile dentelle, apprendre à farcir une volaille sous la peau, réalisation d'une mousseline de légumes, d'un jus de volaille, d'un biscuit sans cuisson, d'une mousse fromage blanc, d'un caramel au beurre salé et dressage d'assiette

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€